üzüm

Göy qurşağının bütün rəngləri ilə gün batanda günəş şüaları parlayan parlaq üzüm giləmeyvələridir - mavi, yaşıl, qırmızı. Üzüm dəstələrindən yaranan ilahi bir ətir, yayılan yarpaqların kölgəsində yandırıcı günəşdən qorunur. Üfüqdən çıxan günəş şüaları giləmeyvə səthində parlayır. Uzaqda dağ zirvələrini və qədim Chersonesos xarabalıqlarının sütunlarını görə bilərsiniz ...

Üzüm kimi tanınmış bir incəlikdən bəhs edərkən oxşar dərnəklər yarana bilər. Bu giləmeyvə qədim Yunanıstandan bəri məşhurdur. Finikiyalılar Fransaya eramızdan əvvəl 600-cü ildə üzüm tədarük etməyə başladılar.

Rumıniyada üzümləri belə tərənnüm etmək adətlidir: “Üzüm yeyən, qatılaşdırılmış günəş yeyir”. Bununla mübahisə etmək çətindir: günəş işığı, yerin gücü ilə dolu və isti cənub küləkləri tərəfindən oxşayan bir giləmeyvə yalnız bir məqsədlə - bütün canlılara xoşbəxtlik və sevinc gətirmək üçün doğulur. Üzümün faydaları haqqında əfsanələr var: hətta qədim yunanlar da bu giləmeyvə ilə soyuqdəymələri və bir çox digər xəstəlikləri müalicə etdilər. Ancaq müasir tibbdə xəstəliklərin yalnız üzümlə müalicəsinə əsaslanan bütün bir istiqamət var - ampeloterapiya.

Üzümün faydaları

Üzüm qan laxtalanmasının qarşısını alaraq qanın nitrik oksid səviyyəsini yüksəldə bilər. Beləliklə, üzüm infarktların qarşısının alınmasında faydalıdır. Üzümün faydaları astma, xroniki qəbizlik, həzmsizlik, qaraciyər problemləri və xroniki yorğunluq kimi xəstəliklər üçün də təsirlidir. Üzüm antioksidanlar kimi maddələrlə zəngindir və bədənə güclü qocalma əleyhinə təsir göstərir.

Üzüm şirəsi

Bir giləmeyvə suyu migren müalicəsində çox təsirlidir. Şirəni boş bir mədədə içsəniz kömək edər. Və hər üzüm çeşidinin istifadə üçün öz göstəriciləri var. Məsələn, yaşıl giləmeyvə suyu toxunulmazlığı, canlılığı və enerji səviyyəsini artıracaq. Bunun əksinə olaraq, qaranlıq üzüm sortlarından alınan meyvə suyu bədənə antitümör təsir göstərəcək, beyin funksiyasını stimullaşdıracaq və görmə qabiliyyətini yaxşılaşdıracaq. Qırmızı üzüm növləri bədəni mikroorqanizmlərdən, bakteriyalardan, viruslardan və parazitlərdən qoruyan güclü antibakterial xüsusiyyətlərə malikdir. Həm də qırmızı üzüm növlərinin suyu herpesin müalicəsində təsirlidir.

Burada ideal şəkildə şəxsən özünüz hazırladığınız və bir mağazada götürmədiyiniz təbii şirədən bəhs edirik. Mağaza şirəsi böyük ehtimalla kimyəvi maddələr, qoruyucu maddələr, boyalar və ətirlər toplusudur. Ümumiyyətlə, bu yalnız ləzzət üçün bir məhsuldur, faydalar deyil.

Sağlamlığa faydaları

Üzüm vitaminlər, amin turşuları, iz elementləri, lif, pektinlər, fermentlər və efir yağları anbarıdır. Üzümün faydalarını çox qiymətləndirmək çətindir. Üzüm aşağıdakıları edə bilər:

• Xolesterolun təsirlərini neytrallaşdırın.
• Həzm sistemini normallaşdırın, maddələr mübadiləsini tənzimləyin, qəbizliyi aradan qaldırın və sidikqovucu təsir göstərin.
• Sinir sisteminin işini yaxşılaşdırın, yorğunluğu azaltın, gücü bərpa edin, güc verin və effektivliyi artırın.
• Qan damarlarının divarlarını möhkəmləndirin, ürək-damar xəstəlikləri riskini aradan qaldırın.
• Bədənə antioksidant təsir göstərin, bu da açıq bir bərpaedici və antitümör təsirinə səbəb olur.
• Bədəni təmizləyin, ağır metalları və hətta radioaktiv birləşmələri təmizləyin.
• Bədəni hematopoezin funksiyalarını yaxşılaşdıracaq B vitaminləri ilə doyurun.
• Hemoglobin səviyyəsini normallaşdırın.
• Mantar xəstəlikləri ilə mübarizə aparmağa kömək edin.
• Dərini və dəri vəziyyətini yaxşılaşdırın.
• Giləmeyvə içərisində çox miqdarda fosfor, kalsium və riboflavin olduğuna görə saçların, dırnaqların, dişlərin, sümüklərin vəziyyətini yaxşılaşdırın.
• Giləmeyvə içərisində kalium kimi bir komponentin olması səbəbindən ürəyin işini stimullaşdırın.

Üzümün ziyanı

Bununla birlikdə, bu gözəl giləmeyvənin bütün möcüzəvi xüsusiyyətlərinə baxmayaraq, bir neçə əks göstərişə malikdir. Mədə xorası və onikibarmaq bağırsaq xorasının, həmçinin ishalın kəskinləşməsi zamanı üzümdən istifadə etməməyiniz kömək olardı. Diabetes mellitus və piylənmə, hipertoniya, qaraciyər sirozu, kolit, çürük, stomatit də üzümün istifadəsinə əks göstərişdir.

Üzümün istifadəsi üçün ümumi tövsiyələri qeyd etmək lazımdır. Üzümü digər məhsullardan ayrı yemək məsləhətdir; həddindən artıq hallarda onları şirin meyvələrlə birləşdirə bilərsiniz. Ancaq bütün digər qida məhsulları ilə üzüm istehlak edilməməlidir, çünki bu, bağırsaqlarda fermentasiya proseslərini təhrik edəcək və bədəndə etanolun meydana gəlməsinə səbəb olacaqdır.

Həm də axşam, saat 4-5-dən sonra üzüm yeməməlisiniz - bu zaman insulin istehsalı azalır və meyvələrin, xüsusən də üzümün işlənməsi bədən üçün çətinləşir. Və üzüm tam həzm olunmasa, bu da fermentasiya proseslərinə səbəb olacaqdır.

Digər əks göstərişlər

Digər bir vacib məqam: üzüm yedikdən sonra ağzınızı hərtərəfli yaxalamamalısınız, çünki giləmeyvə içərisindəki şəkərlər diş minasını mənfi təsir edərək onu məhv edir. Üzüm turşuları diş minasını yumşaltdığından üzüm yedikdən dərhal sonra dişlərinizi diş fırçası ilə fırçalamaqdan da çəkinməlisiniz. Bundan dərhal sonra dişlərinizi fırçalamağa başlasanız, fırça minaya ciddi ziyan vurur. Ağzınızı otaq temperaturunda su ilə yaxşıca yaxalamaq kifayətdir.

Ayrıca, "Isabella" kimi üzüm növlərinin istifadəsindən xəbərdar olmalısınız. İnsan bədəni üçün zəhər olan yüksək miqdarda spirt - metanol ehtiva edir. Böyük miqdarda yaşıl üzüm də zərərli ola bilər: laksatif və bağırsaq narahatlığına səbəb ola bilər. Allergik reaksiyalara meylli insanlar üçün qara üzüm növlərindən istifadə etmək yaxşı deyil.

Beləliklə, giləmeyvələrin istifadəsi aşağıdakı arzuolunmaz nəticələrə səbəb ola bilər:

• qan qlükoza səviyyəsinin artması;
• həddindən artıq yeməyə səbəb ola biləcək iştahın stimullaşdırılması;
• allergiya;
• çürüklərin ağırlaşması və düzgün istifadə edilmədiyi təqdirdə diş minasının məhv edilməsi;
• mədə və bağırsaq;
• səhv və həddindən artıq istifadə halında - fermentasiya və etanol meydana gəlməsi.

Çeşidlərdəki fərq

Çeşiddən asılı olaraq, giləmeyvə istifadə edilərkən nəzərə alınması lazım olan müəyyən keyfiyyətlərə və xüsusiyyətlərə malikdir. Müxtəlif üzüm növlərinin əsas xüsusiyyətlərini nəzərdən keçirin:

• Allergiyadan əziyyət çəkən və ya allergik reaksiyaya meylli olanlar üçün yaşıl olanların istifadəsi daha yaxşıdır.
• Ağ üzümün tərkibində ən aşağı şəkər var.
• İmmunitet sistemini stimullaşdırmaq və ya oftalmik xəstəlikləri müalicə etmək üçün mavi sortlardan istifadə edilməsi tövsiyə olunur, çünki antosiyaninlər var.
• Antioksidan əldə etmək üçün qırmızı olanlar tövsiyə olunur.
• Qara olanlar antibakterial və antitümör təsir göstərir.

Hamiləlik zamanı istifadə

Hamiləlik dövründə bir qadın yemək seçiminə vicdanla yanaşır və sual yaranır: "Üzüm yeyə bilərəmmi?" Hamiləlik dövründə lazım olan bir çox faydalı komponentdən ibarət olduğunu qeyd etmək lazımdır: manqan, kobalt, kalium, dəmir, kalsium, limon və malik turşular, həmçinin bir çox vitamin. Bunların arasında enerji mübadiləsi və maddələr mübadiləsindən məsul olan B vitamini; fetal toxumaların meydana gəlməsindən və sinir sisteminin işindən məsul olan vitamin PP; görmə qabiliyyətini yaxşılaşdıran A vitamini. Giləmeyvə içərisində safra və toksinləri çıxaran antioksidanların olması da vacibdir. Giləmeyvə hamilə qadın üçün dəmir (gündəlik dəmir nisbəti 1 kq üzümdədir) və kalsium (kiloqram başına 450 q) kimi vacib komponentlərdən ibarətdir.

Buna görə hamiləlik zamanı üzüm istifadəsi həm ana, həm də gələcək uşaq üçün faydalı olacaqdır. Yalnız qara rəngli yeməkdən çəkindirmək lazımdır: bəzi xüsusiyyətlərinə görə zərər verə bilər. Bu vəziyyətdə, yaşıl üzüm sidikqovucu təsir göstərdiyindən və hamiləlik dövründə ən çox rast gəlinən problemlərdən biri olan ödemin qarşısını ala biləcəyi üçün hamilə qadın üçün ən faydalı olacaqdır.

Bu giləmeyvələri istehlak edərkən sağlam düşüncədən istifadə edin. Hamiləlik müddəti yay və payızdadırsa, üzümdən qorxmadan istifadə edə bilərsiniz. Ancaq çöldə qış varsa, bir gündən çox bu rəfə daşınan supermarketdə üzüm almaq buna dəyməz, çünki bir az işlənmiş, körpənin sağlamlığına son dərəcə mənfi təsir göstərə bilər.

Üzüm seçərkən nələrə diqqət yetirmək lazımdır?

Keyfiyyətinə diqqət yetirməlisiniz. Keyfiyyət əlamətləri:

• giləmeyvə üzərində dişlərin olmaması,
• çürüyən ləkələrin olmaması,
• giləmeyvə toxunuşa sıxdır,
• budaq yaşılsa - bu təravət əlamətidir,
• giləmeyvə üzərində qara ləkələrin olması yetkinlik əlamətidir,
• bir dəstə üzüm sarsarsanız, nə qədər giləmeyvənin düşəcəyinə diqqət yetirə bilərsiniz: 3-5 dənə çox giləmeyvə varsa, dəstə artıq ilk təzə deyil.

Beləliklə, giləmeyvə balanslı, sağlam bir pəhriz üçün əla bir məhsuldur. Bununla birlikdə, özünüzə zərər verməmək üçün bu məhsulun istifadəsində sağlam düşüncə və mülayim davranmalısınız. Əks təqdirdə, nəticələr çox dəhşətli ola bilər. Üzüm ən yaxşı mövsüm ərzində - bölgədən asılı olaraq avqustdan oktyabr ayına qədər istehlak olunur. Bu vəziyyətdə, bunların yerli üzüm olduğuna və xaricdən gətirilmədiyinə bir zəmanət var, yəni nəqliyyat və saxlama üçün müxtəlif kimyəvi maddələrlə işlənməməsi deməkdir.

Üzümün necə böyüməsi barədə videoya baxın: