Mündəricat
Şüşə və ya metal qablar çörəkçilik üçün daha yaxşıdır?
Təcrübəli bir çörəkçi olsanız və ya sadəcə çörək qabları kolleksiyanızı əlavə etmək və ya təkmilləşdirmək istəsəniz, hansı materialın çörəkçilik ehtiyaclarınıza daha uyğun olduğunu bilmək istərdiniz. Çörəkçilik mövsümü gəldikdə, tez -tez nədən hazırlandığını və verəcəyi nəticələri nəzərə almadan əlinizdə olan hər hansı bir çörək qabına çatırsınız. Çörəkçilər, xüsusilə yeni başlayanlar, tavalarının - şüşə və ya metalın - maddələrə necə reaksiya verdiyini unutmağa meyllidirlər. Beləliklə, yeni başlayanlar üçün ən yaxşı çörək dəstləri üçün yüksək keyfiyyətli materiallara sərmayə qoymaq vacibdir. Hələ bir şüşə və ya metal çörək qabı alacağınızdan əmin deyilsinizsə, daha çox bilmək üçün oxuyun.
Şüşə və metal qablar
Bir şey bişirərkən və ya bişirmə reseptinizi sobaya qoyduğunuz zaman, sobanızdan soba qabınıza hamar və bərabər istilik köçürməyiniz vacibdir, buna görə xəmir və ya xəmir bişirilir. Tərkiblər bişirmə qabınızda istiləndikcə sehr bu yerdə baş verir. Tərkiblər aktivləşdirildikdən sonra xəmiriniz qalxmağa başlayır və nəticədə bitirmə şəklində qurulur və mətbəxinizə cənnət aromatı ətri verir.
Çörək bişirmək üçün ideal vasitə, səmərəli istilik keçiriciləri olan metaldan hazırlanan açıq rəngli bir qabdır. Ancaq əksər peşəkarlar üçün alüminiumdan hazırlanmış tavalar çox vaxt çatdıqları yeməklərdir. Və şüşə qablar istiliyi daha uzun saxlayır.
Şüşə qablar
Şüşə qablar çox yaygın olsa da, öz üstünlüklərinə malikdir. Şüşə qablar istiliyi daha bərabər paylaya bilir. Ancaq unutmayın ki, şüşədən hazırlanmış tavalar izolyatorlardır. Şüşə qab özünü qızdırıncaya qədər sobanın havasının xəmirə olan istilik axını yavaşlatır. Ancaq bir dəfə isindikdən sonra şüşə özü metal tavalardan daha uzun müddət istiliyi saxlayacaq. Şüşə qabların bu xassələri metaldan bir az daha uzun şüşə istifadə edərək çörək bişirməyə imkan verir. Üstəlik, keks kimi bəzi reseptləri çox bişirmək daha asandır, çünki mərkəzin bişirilməsi daha uzun çəkir. Meyvənin ortası bişirildikdə, çörəkçilərin xarici kənarı sərt və hündür olur.
Şüşə çörək bişirmə qablarının yaxşı bir cəhəti bunları görə bilməkdir, buna görə də pasta qabıqları üçün idealdırlar. Həm də reaktiv deyillər, yəni asidik maddələrdən korroziyaya məruz qalma ehtimalı azdır. Şüşə qablar, qabığınızın dibinin qızıl və xırtıldığından əmin olmaq üçün də əla işdir.
Şüşə çörək qabları ilə yadda saxlamağınız lazım olan bir ipucu, onları sobanın üstündə və ya broylerin altında qızdırmayın. Bu şüşə qablarınızı sındıra və ya sındıra bilər. Ayrıca, buz kimi şüşə qablarınızı buxar və borulu isti sobaya köçürməyin və ya qoymayın, çünki həddindən artıq temperatur dəyişikliyi zamanı parçalana bilər.
Şüşə güveç, qovrulmuş ət və ya lazanya kimi yeməklər üçün idealdır. Şüşə qablarda tez çörək və pirog bişirmək olar.
Metal tavalar
Digər tərəfdən, metal qablar şüşə qablara nisbətən yüksək temperaturlara davam gətirə bilər və daha yüksək bir temperaturda bişirmək üçün daha qısa müddət tələb edən qidalar üçün idealdır. Çərəzlər, tortlar, keklər, peçenye və hətta çörək kimi bişmiş məhsullar metal qablar üçün mükəmməl reseptlərdir. Metal qablar, istilənməyə və daha sürətli soyumağa meylli olduqları üçün qidanı tez qızartmaq və ya qızartmaq istədiyiniz zaman da üstünlük verilən çörəkçilik vasitədir. Daha qaranlıq olanlar açıq rəngli metal qablarla müqayisədə daha sürətli qəhvəyi qabığa meylli olduğundan tünd və ya açıq rəngli metal tavaların alınmasını da düşünməlisiniz.
Sönük və tutqun işlənmiş metal tavalar reseptinizi daha sürətli bişirməyə kömək edəcək, parlaq və yüngül qablar isə daha yavaş bişirir. Parlaq, açıq rəngli çörək qablarına pul qoyarsanız, eyni resepti bişirməyiniz, parlaq qaranlıq bir çörək qabından istifadə etməkdən biraz daha uzun müddət ala bilər.
Metal tavalar, qəhvəyi, çörək və ya qızıl-qəhvəyi qabıq və kənarları üçün bişmiş məhsullar üçün idealdır. Xaricdə yaxşı bir qızartma etmək istədiyiniz ət çörəyi kimi yeməklər üçün də əladır.
Nəticə
Əgər bir axtarırsan çörək qabı sevdiyiniz çörək, qəhvəyi və ya güveç qamçılamaq üçün bir stəkan və ya metal tava arasında seçim etmək çox dərəcədə bişirmək istədiyiniz resept növündən asılı olacaq. Nə qədər və nə bişirdiyinizə və bişirdiyinizə görə cavab ikisi də ola bilər. Artıq onların fərqləri barədə bir fikriniz var, zövqünüzü və seçiminizi özünüzə görə seçə bilərsiniz, amma əlbəttə ki, ağıllı şəkildə seçin.