Mündəricat
Buruq, Yapon, Bergamot, Ananas, qarğıdalı, su, Avstraliya ... Bunlar hamısı tərəfindən çox sevilən nanə növləridir. Aralıq dənizi bitkinin doğulduğu yer hesab olunur. Baxmayaraq ki, bu gün mülayim isti iqlimi olan istənilən bölgədə tapıla bilər. Nanə, ehtimal ki, bağçanızda da böyüyür. Çox vaxt şirəli ətirli yarpaqları salatlara və ya çaya əlavə edirik, həm də qış üçün quruduruq. Və beləliklə özümüzü bu qədər qastronomik zövqlərdən məhrum edirik. Dadlı və sağlam yeməklər hazırlamaq üçün nanə əlavə edə biləcəyinizə baxaq.
Ət zövqü
Zərif təravətləndirici ətir və xoş mentol dadı ilə nanə ət, quş əti və makaronu mükəmməl şəkildə tamamlayır. Bundan əlavə, ağır qidaların daha asan və daha sürətli mənimsənilməsinə kömək edir. Xüsusilə, mədə şirəsi istehsalını stimullaşdırır və maddələr mübadiləsini sürətləndirir. Nanə sousu üçün resept, ızgarada yaxşı qızardılmış biftek və ya ədviyyatlı qanadlara yaxşı bir əlavə olacaq. Budur, bu sousun növlərindən biri.
Tərkibi:
- təzə nanə - kiçik bir dəstə
- təzə cilantro-5-6 budaq
- sarımsaq-2-3 diş
- əhəng - 1 ədəd.
- zeytun yağı-80 ml
- su - 20 ml
- ağ şərab sirkəsi - 1 çay qaşığı.
- şəkər tozu-0.5 tsp.
- duz - dadmaq
Yaşılları yaxşı yuyuruq və quruyuruq, bütün yarpaqları cırırıq. Soyulmuş sarımsağı bıçağın düz tərəfi ilə sıxırıq. Hər şeyi bir qarışdırıcı qabına qoyduq, su tökdük, pulpa halına gətirdik. Ayrı bir qabda zeytun yağı, şərab sirkəsi, əhəng suyu, şəkər tozu və duzu qarışdırın. Yaranan qarışığı yaşıl gruelə tökün və yenidən bir qarışdırıcı ilə döyün. Sousu sıx qapaqlı bir şüşə bankaya tökün və soyuducuda saxlayın. Ancaq 2-3 gündən çox deyil.
Yunan dilində toplantılar
Nanə qədim zamanlarda geniş yayılmışdı. Yunanlar ürəkaçan bir ziyafətin planlaşdırıldığı otaqdakı masalara və divarlara nanə yarpaqlarını sürtdülər. Ətirli aromanın iştahı stimullaşdıracağına və afrodizyak rolunu oynadığına inanırdılar. Və ənənəvi yunan sousu zadziki və ya tzatziki -yə nanə əlavə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- təzə xiyar - 1 ədəd.
- təbii qatıq - 100 q
- nanə yarpaqları - 1 ovuc
- zeytun yağı - 1 osh qaşığı.
- limon suyu - 1 çay qaşığı.
- sarımsaq-1-5 diş
- dəniz duzu - dadmaq üçün
Xiyarı soyun, yarıya bölün, toxumları bir çay qaşığı ilə çıxarın, pulpanı incə bir rende üzərinə sürtün. Yaranan kütləni tülbentə köçürürük və artıq mayeni boşaltmaq üçün qabın üstünə asırıq. Sonra pulpanı qatıq, zeytun yağı və limon suyu ilə qarışdırın. Nanəni incə doğrayın, sarımsağı mətbuatdan keçirin, həmçinin xiyar kütləsinə əlavə edin. Sonda dadmaq üçün sousu duz edin. Soyuducuda bir neçə saat dəmlənməsinə icazə verin. Yeməyə vaxt tapmadığınız şeyi 4-5 gündən çox olmayan bir hava keçirməyən qabda saxlayın. Zajiki sousu ət, quş əti, balıq və dəniz məhsulları ilə verilir. Həm də salat sarğı kimi istifadə olunur.
Yanan sərinlik
Asiya mətbəxində ən çox nanəli ət üçün reseptlər tapa bilərsiniz. Bu ot ən yaxşı quzu ilə birləşdirilir. Həm də incə ifadəli turşluğu olan ədviyyatlı şorbalarda əvəzolunmazdır. Belə yeməklər üçün şokolad və ya narıncı nanə seçməlisiniz. Ancaq daha çox tanış olan bibər də bizim üçün uyğundur. Udon, karides və göbələk ilə Asiya tipli bir şorba hazırlayaq.
Tərkibi:
- karides - 500 q
- təzə göbələk-250 q
- udon əriştə-150 q
- toyuq suyu-1.5 litr
- balıq sousu - 2 osh qaşığı. l.
- əhəng suyu - 2 osh qaşığı.
- nanə - kiçik bir dəstə
- limon otu-5-6 sap
- qırmızı bibər-0.5 ədəd
- yaşıl soğan - xidmət üçün
- duz - dadmaq
Toyuq bulyonunu bir qaynağa gətirin, karides və limon otlarının saplarını qoyun, aşağı istilikdə 2-3 dəqiqə bişirin, sonra suyu süzün və yenidən tavaya tökün. Eyni zamanda udonu bişirməyə qoyuruq. Bu vaxt nanəni doğrayırıq, şampinonları lövhələrə, çili bibərini isə halqalara ayırırıq.
Karidesləri sərinləyirik, qabıqlarından soyuruq və bulyona göndəririk. Sonra göbələk, udon, acı bibər və nanə üzükləri tökürük. Şorbanı balıq sousu və əhəng suyu, dadmaq üçün duz ilə doldururuq, başqa bir neçə dəqiqə qaynamağa icazə verin. Xidmət vermədən əvvəl şorbanın hər hissəsini nanə yarpaqları və doğranmış yaşıl soğan ilə bəzəyin.
Soyuq ürəkli Kolobki
Nanə bir çox faydalı xüsusiyyətə malikdir. Daimi istifadəsi ilə ürək əzələlərini gücləndirir və qan damarlarını daha elastik edir. Bundan əlavə, aktiv maddələr xolesterol lövhələrinin inkişafını maneə törədir və qan laxtalarını seyreltir. Şəfa prosesinin daha dadlı olması üçün nanə və çili bibəri ilə köftələr hazırlayacağıq.
Tərkibi:
- kıyılmış ət-700 q
- soğan - 1 baş
- nanə - kiçik bir dəstə
- çili bibəri - 1 pod
- sarımsaq-1-2 diş
- ətli pomidor-3-4 ədəd.
- tomat pastası - 1 osh qaşığı. l.
- bitki yağı - 3 osh qaşığı. l.
- su - 100 ml
- zirə və zəncəfil-hər biri 0.5 çay qaşığı.
- duz, qara bibər - dadına görə
Nanəni doğrayırıq, xidmət üçün bir neçə yarpaq buraxırıq. Sarımsağı mətbuat vasitəsi ilə keçiririk. Soğanı mümkün qədər kiçik doğrayırıq. Soğanı, sarımsağı və nanənin yarısını kıyılmış ətlə qarışdırın, kiçik səliqəli toplar hazırlayırıq.
Bitki yağını qalın bir dibi olan bir qazanda qızdırın və ət toplarını hər tərəfdən qızardın. Pomidorların qabığını çıxarırıq, püresi halına salırıq, tomat pastası ilə birlikdə tencereye qoyuruq. Küftələrin bir neçə dəqiqə tərləməsinə icazə verin, sonra su tökün, acı bibər halqaları əlavə edin, duz və ədviyyat qoyun. Tencereyi bir qapaq ilə örtün və yarım saat qaynamaq. Bitmədən 10 dəqiqə əvvəl qalan nanəni sousa tökün. Çili üzükləri və nanə yarpaqları ilə köftəyə xidmət edin.
Nanə ətirli şiş kababı
Nanənin sakitləşdirici təsiri olduğu sübut edilmişdir. Xüsusilə xroniki yorğunluq və tez -tez stres üçün göstərilir. Yalnız nanə aroması əsəblərinizi qaydasına salmağa və rahatlamağa kömək edir. Təbiətdə olmasa başqa harada dincəlmək olar? Bundan əlavə, oradakı ızgarada dadlı ət bişirmək olar. Həqiqətən uğur qazanmaq üçün orijinal nanə şorbasının reseptini qeyd edin.
Tərkibi:
- nanə - yarım dəstə
- limon - 1 ədəd.
- təzə rozmarin - 1 budaq
- sarımsaq - 2 diş
- zeytun yağı - 4 osh qaşığı.
- duz, qara bibər - dadına görə
Limonun üzərinə qaynar su tökün və qabığını bir fırça ilə yuyun. İncə bir sürtgəcdən istifadə edərək ağ hissəyə toxunmamağa çalışaraq qabığı ovuşdurun. Sonra yarım limondan suyu sıxın. Bütün nanə yarpaqlarını saplardan çıxarırıq və daha kiçik doğrayırıq. Mətbuatdan keçən sarımsaqla qarışdırın, suyu və limon qabığını əlavə edin, zeytun yağı tökün. Ayrıca rozmarin dalından yarpaqları çıxarırıq və şoraba qoyuruq. Duz və istiot əlavə edin, qarışdırın. Bu şoraba quzu kababı, mal əti biftek, toyuq balığına uyğundur. Həm də ızgara ət üçün sous kimi də verilə bilər.
Bir çubuqdakı zümrüd buz
Nanənin tonik təsiri çoxdan məlumdur. Hamısı mentol və efir yağları sayəsində. Təsadüfi deyil ki, kosmetoloqlar nanəni çox sevirlər və onun ekstraktını toniklərə, maskalara və evdə hazırlanan kremlərə əlavə etməyi məsləhət görürlər. Bu cür məhsullar qıcıqlanma, qaşınma və səpgiləri yumşaq bir şəkildə aradan qaldırır və eyni zamanda yay günəşi altında qızdırılan dərini sakitləşdirir. Tonlayıcı təsirini içəridən hiss etmək üçün orijinal yaşıl şərbət hazırlayın.
Tərkibi:
- nanə yarpaqları - 1 stəkan
- şəkər - 1 stəkan
- qaynar su - 1 stəkan
- limon - 1 ədəd.
- limon suyu-0.5 stəkan
Nanə yarpaqlarını bir pestle ilə bir az yoğururuq. Limonu yaxşıca yuyun, quru silin və incə bir sürtgəclə qabığını çıxarın. Bir şüşə qaba köçürürük, nanə yarpaqları əlavə edirik, üzərinə şəkər tökürük, üzərinə qaynar su tökürük. Qarışığı bir qapaq ilə örtün, yarım saat israr edin, sonra bir neçə qat doka ilə süzün. İndi limon suyunu tökün, yaxşıca qarışdırın, kuboklara tökün. Şorbanı dondurucuda tamamilə bərkiyənə qədər çıxarırıq. Kütlə bir az tutulduqda çubuqları daxil etməyi unutmayın.
Bir stəkanda sitrus bumu
Nanə daha bir dəyərli xüsusiyyətə malikdir - baş ağrısını aradan qaldırır. Yaz aylarında, qızmar günəş altında tez -tez baş verir. Efir yağları qan damarlarını genişləndirir, təzyiqi normallaşdırır və ağrı hissləri öz -özünə keçir. Qreypfrut, limon və əhəngdən limonad hazırlayın. Susuzluğu mükəmməl aradan qaldırır və təravətləndirir, lazım gələrsə baş ağrısını rahatlaşdırır. Və burada nanə ilə içki resepti.
Tərkibi:
- qreypfrut - 1 ədəd.
- limon - 2 ədəd.
- əhəng - 2 ədəd.
- nanə-3-4 budaq
- qazlı su-500 ml
- şəkər - dadına görə
Bütün sitrus meyvələrini yarıya böldük, bir neçə dilim kəsdik, qalan pulpadan bütün suyu sıxıb bir qabda birləşdirdik. Nanə budaqları itələyici ilə yüngülcə yoğrulur, meyvə dilimləri ilə birlikdə dekanın altına qoyulur. Hər şeyi təzə sıxılmış suyu və mineral su ilə doldurun, soyuducuda 3-4 saat dayanmasına icazə verin. Eynəkləri təzə nanə yarpaqları ilə bəzəyərək limonad xidmət edin.
Bütün yaşıl çalarlar
Dietoloqlar nanəni detoks üçün ən təsirli məhsullardan biri adlandırırlar, çünki onun tərkibindəki aktiv maddələr bədəndən toksinləri çıxarmağa kömək edir. Bundan əlavə, nanə dərini yaxşılaşdırır, saçları qalın və gözəl edir. Bu möcüzəvi gücü hərəkətdə necə yaşamaq olar? Özünüz üçün nanəli smoothie hazırlayın.
Tərkibi:
- avokado - 1 ədəd.
- yaşıl alma - 1 ədəd.
- xiyar - 1 ədəd.
- kərəviz sapı - 1 ədəd.
- nanə-4-5 budaq
- limon suyu - 2 osh qaşığı. l.
- süzülmüş su - 100 ml
- bal - dadmaq
Bütün meyvələri və xiyarı soyun. Sümüyü avokadodan, nüvəni də almadan çıxarırıq. Bütün maddələri incə doğrayın, bir qarışdırıcı qabına tökün. Nanə yarpaqlarını və kərəviz sapını parçalara ayırın, hər şeyi homojen bir kütlə halına salın. İstədiyiniz sıxlığa limon suyu və su tökün. Tatlandırıcılara bir az bal əlavə edə bilərsiniz. Ancaq onsuz da, smoothie'nin dadı olduqca zəngin olacaq.
İndi nanəni hara əlavə edə biləcəyinizi bilirsiniz. Ümid edirik ki, kulinariya piggy bankınız maraqlı yeməklər və içkilərlə tamamlanacaqdır. Bu tərkib hissəsi ilə daha çox reseptə ehtiyacınız varsa, onları "Evdə yemək" saytında axtarın. Bəs siz gündəlik menyunuzda nə qədər tez-tez nanə istifadə edirsiniz? Onu hansı məhsullarla birləşdirməyə üstünlük verirsiniz? Nanə ilə xüsusi yeməkləriniz varmı? Hekayələrinizi şərhlərdə gözləyirik.