Mündəricat
Fevral ayının qış siyahısında son ay olmasına baxmayaraq istiləşmə gözlənilmir. Şaxta dayanmır və qarın əriməsini belə düşünmür.
Təəccüblü deyil ki, köhnə günlərdə fevral "lute" adlanırdı. "Şiddətli" tərifi bu ayın hava şəraitini təsvir etmək üçün ən uyğun variantdır. İnsanlar üçün bu çətin anda sərt şaxta və şiddətli qasırğalar hiddətlənir.
Ancaq müsbət cəhətləri xatırlamağa dəyər. Birincisi, Fevral ilin ən qısa ayıdır, yəni rəsmi olaraq qış tezliklə bitəcəkdir. İkincisi, tədricən günün uzandığını hiss etməyə başlayırıq və bu, sevinməkdən başqa bir şey deyil.
Buna baxmayaraq, bütün gücümüz və resurslarımız tükənir. İndi ikinci küləyə başlamalıyıq. Bunu əvvəlcədən bildiyimiz metodlardan istifadə edərək edəcəyik: sağlam yuxu, təmiz havada gəzinti, səhər məşqləri və əlbəttə ki, sağlam və faydalı qidalanma.
İmmunitet sistemimiz demək olar ki tükənib və yenidən doldurulmasına ehtiyac var. Yoluxucu xəstəliklərin epidemiyaları başlayır və onlara müqavimət göstərmək üçün gücə ehtiyacımız var. Bu səbəbdən təcili olaraq toxunulmazlığımızı artırırıq və C vitamini çatışmazlığını aradan qaldırırıq, yanvar ayında olduğu kimi fevral ayında da bədənimiz istiyə ehtiyac duyur, bu səbəbdən daha çox isti yemək yeməyə çalışın.
Vitaminlərin, iz elementlərinin və günəş işığının çatışmazlığı səbəbindən depresif əhval-ruhiyyənin irəliləməsi ehtimalı yüksəkdir, buna görə də xüsusilə günəşli günlərdə təmiz havada gəzmək fürsətini qaçırmaq olmaz.
Bu vaxt bahar gəlir və yaxşı bir rəqəm barədə düşünməyin vaxtı gəldi. Yemək aşağı kalorili, eyni zamanda doyurucu qidalar olmalıdır.
Bədənimizi ehtiyac duyduğu bütün maddələrlə təmin etməliyik. Bunu qışda etmək o qədər də asan deyil. Ancaq ilin bu vaxtında bədəni gücləndirməyimizə kömək edəcək və baharı sevinclə qarşılamağımıza imkan verəcək qidalar var.
duzlu kələm
Uzun müddətdir xüsusilə qış-yaz dövründə populyar və son dərəcə faydalı bir məhsul olmuşdur.
Duzlu kələm C vitamini baxımından konservləşdirilmiş tərəvəzlər arasında mütləq liderdir. Bundan əlavə, çox miqdarda A və B vitaminləri ilə məşhurdur. Vitaminlər həm kələmin özündə, həm də duzlu suyunda var. Kələm kələmində doğranmış kələmdən 2 dəfə çox vitamin saxlanılır. Kələmi bütün qaydalara uyğun fermentləşdirirsinizsə və saxlayırsınızsa, onda 6-8 ay ərzində dadlı və faydalı bir məhsuldan istifadə edə bilərsiniz.
Kələm turşusunun digər bir xüsusiyyəti də aşağı kalorili olmasıdır. 100 q məhsulun tərkibində yalnız 20 kkal var, bunların çoxu yeyilənlərin həzm olunmasına sərf olunur.
Kələm turşusunun üstünlükləri arasında immunitet sistemini gücləndirməsi, mədə ağrısı və metabolik xəstəliklər zamanı terapevtik təsir göstərməsi, bağırsaq hərəkətliliyini aktivləşdirməsi, orqanizmi təmizləməsi, ürək fəaliyyətini yaxşılaşdırması və yaxşı əhval-ruhiyyəni artırmasıdır.
Duzlu kələm salatlara əlavə oluna bilər, ət üçün garnitür olaraq verilir və ondan bişmiş kələm şorbası hazırlanır. Kələm ənginar ilə yaxşı gedir.
Cadı süpürgəsi
Pomelo pəhriz meyvəsi hesab olunur. Tez -tez qreypfrut ilə müqayisə olunur, amma fərqli olaraq, pomelo şirin dadına malikdir və soyulması daha asandır.
Pomelo A və C vitaminləri, B vitaminləri, fosfor, kalsium, sodyum, dəmir, limonoidlər və efir yağları ilə zəngindir.
Pomeloda olan lif mədə-bağırsaq traktının işinə faydalı təsir göstərir. Kalium ürək-damar sistemini dəstəkləyir və limonoidlər də öz növbəsində xərçənglə mübarizə aparmağa kömək edir. Pomelo, aclıq hissini mükəmməl şəkildə təmin edir və tərkibindəki lipolitik ferment zülalların daha sürətli parçalanmasını təşviq edir, bu səbəbdən də bu meyvə pəhriz statusuna sahib olmuşdur.
Meyvənin yeganə çatışmazlığı, tərkibində çoxlu meyvə suyunun olmamasıdır.
Qış pəhrizinizə pomelo əlavə etmək immunitet sisteminizi artıracaq və bədəninizə qrip və digər soyuqdəymələrin qarşısını almağa kömək edəcəkdir.
Garnet
Nar dadlı və sağlam bir meyvədir. Tərkibində yod, kalsium, dəmir, maqnezium, kalium var. Nar suyu 20% şəkər, 9% sitrik və malik turşudan ibarətdir. Tərkibində A, C, PP və B vitaminləri də var.
Nar “yüz xəstəlik üçün dərman” adlanır. Şirəsinin anemiya zamanı istifadəsi tövsiyə olunur. Və həzmsizlik vəziyyətində narın qabığı və arakəsmələrindən xüsusi bir həlim hazırlanır.
Tərkibində yüksək miqdarda tanin olduğu üçün nar suyu yanıqlar üçün iltihab əleyhinə vasitə kimi istifadə olunur. Bunun üçün meyvə suyu su ilə seyreltilir və dərinin yanmış sahəsi nəmləndirilir. Sonra bu yerə toz halında əzilmiş quru perikarp ilə səpin. Yaranın üzərində əmələ gələn qabığın altında yaxşılaşma sürətlə davam edir.
Şirin nar suyu böyrək xəstəliklərində, turş nar isə böyrəklərdə və öd kisəsində daşlarla kömək edir. Nar suyu, həm də atəş susuzluğunu yatırmaq və antipiretik kimi istifadə olunur.
Nar sellülozundan salatlarda, içki və şirniyyatda istifadə olunur.
kişmiş
Kişmiş, əsasən Yaxın və Orta Şərq ölkələrində, eləcə də Aralıq dənizində becərilən ən şirin qurudulmuş meyvələrdən biridir. Bu məhsulun faydalı xüsusiyyətləri uzun müddətdir məlumdur. Qədim dövrlərdə qurudulmuş üzüm sinir sistemini gücləndirmək və sakitləşdirici vasitə kimi istifadə olunurdu.
Bu gün həkimlər kişmişdən ürək xəstəlikləri, anemiya, qaraciyər və böyrək funksiyasının pozulması, mədə -bağırsaq xəstəlikləri, hipertoniya, tənəffüs sisteminin iltihabı üçün istifadə etməyi məsləhət görürlər. Kişmiş qızdırma, halsızlıqla mübarizədə kömək edir, diş ətini və dişləri gücləndirir.
Kişmiş üzümün demək olar ki, bütün faydalı xüsusiyyətlərini saxlayır. Və bu, vitaminlərin təxminən 80% -ni və müxtəlif mikroelementlərin 100% -ni təşkil edir. Dəmir, bor, maqnezium, B vitaminləri, kül, lif, tartarik və oleanol turşuları ehtiva edir.
Ancaq kişmiş hər kəs üçün tövsiyə edilmir. Tərkibində yüksək şəkər olduğu üçün (təxminən% 80), piylənmə, diabet, ürək çatışmazlığı, mədə və onikibarmaq bağırsaq xoraları üçün tövsiyə edilmir.
Alma Simirenko
Bu yaşıl alma növü, bütün növləri arasında ən ləzzətli və yüksək keyfiyyətli adlandırıla bilər. Bu almaların adlarının bir çox variantları var: “Semerynka”, “Simirenka”, “Semerenko” və “Simirenko”.
Çeşidin adı, öyrənilmiş bir bağbanın atası LP Simirenkonun soyadından gəlir. Beləliklə, onları bu şəkildə adlandırmaq daha doğru olardı: “Simirenko” və ya ölkəmizdəki versiyada “Simirenka”.
Bütün yaşıl alma qidalandırıcıdır. Simirenkonun almaları, öz növbəsində, digər yaşıl sortlardan vitaminlər, mikroelementlər və liflə yüksək səviyyədə doyma ilə fərqlənir.
Bu alma antioksidanlar, pektin, alma və tartarik turşuları, kalium, dəmir, maqnezium, A, E, K, C, PP, H və B vitaminləri ehtiva edir.
Simirenko almaları həzmi yaxşılaşdırmaq, qastrit və mədə xoralarını müalicə etmək üçün istifadə olunur. Alma içərisindəki dəmir qırmızı qan hüceyrələrinin sayının artmasına kömək edir, buna görə aşağı hemoglobinli insanlar üçün tövsiyə olunur.
Gündə iki alma qanda xolesterol səviyyəsini aşağı salacaq və toxunulmazlığı artıracaq.
Yumurta bildirçin
Bıldırcın yumurtaları dadlı və qidalıdır. Toyuq yumurtası ilə müqayisədə daha çox miqdarda bioloji aktiv maddələr və vitaminlər ehtiva edir. Bıldırcın və toyuq yumurtasındakı protein tərkibi təxminən eynidir. Bıldırcınlarda - 12%, toyuqda - 11%. Bıldırcın yumurtasında toyuq yumurtasından fərqli olaraq çox miqdarda A, B1, B2 və B 12 vitaminləri var. Maqnezium, fosfor, kalium, manqan və dəmir də var. Bıldırcın yumurtasında toyuq yumurtasına nisbətən daha az xolesterol olduğu qeyd edilməlidir.
Bıldırcın yumurtaları vegetarian menyusunda ət üçün əla bir əvəzdir. Həm də ağır fiziki fəaliyyət və pəhriz qidası üçün tövsiyə olunur. aşağı kalorili məzmunu ilə bir çox vitamin və mineral turşuları birləşdirir.
Daimi yumurta istehlakı nevrozların gedişini, psixomatoz vəziyyəti, bronxial astmanı asanlaşdırır. Ürək xəstəliyi olan insanlara yumurtanı normadan artıq yemək tövsiyə olunur. Bıldırcın yumurtasının kişilər üçün çox faydalı olduğu və Viagranı əvəz edə biləcəyi düşünülür.
Uşaqlara gündə 1 - 3 yumurta yemək tövsiyə olunur. Yetkinlər gündə 4-5 yumurta.
Quru şüyüd
Şüyüd güclü bir aroma və çox miqdarda qida maddəsi olan məşhur və əlverişli bir ədviyyədir. Düzgün qurudulduqda şüyüd, özünəməxsus ətirini böyük ölçüdə itirsə də, eyni zamanda keratin və C vitamini də daxil olmaqla bütün vitaminlərin, iz elementlərinin və qida maddələrinin üçdə bir hissəsini saxlayır.
Şüyüd, müxtəlif çeşidli yeməklər üçün bir dad əlavəsi kimi istifadə edilə bilər: salatlar, ızgara ətlər və şorbalar. Quru şüyüd əsasən turşu və turşu üçün istifadə olunur.
Qışda qurudulmuş şüyüd ilə yanaşı, quru toxumlarından da geniş istifadə olunur. Bunlar şorba, marinad və s. Əlavə edilə bilər.
Xalq təbabətində şüyüd böyrək daşı üçün sidikqovucu və soyuqdəymə üçün bəlğəmgətirici kimi istifadə olunur. Şüyüd, irinli dəri lezyonları və göz iltihabı üçün losyonlar hazırlamaq üçün istifadə olunur.
Ürək çatışmazlığını müalicə etmək üçün şüyüd sapı infuziyası istifadə olunur. Onun həlimi qarın ağrısı və qarın ağrısı olan uşaqlar üçün təyin edilir.
Fistaşki
Antep fıstığı çox kalorili olmasına baxmayaraq, insanlar üçün faydalı bir çox iz elementi (mis, manqan, fosfor, kalium, maqnezium) və vitaminlər (E, B6) ehtiva edir.
Püstənin tərkibində% 50-dən çox yağ var. Ayrıca proteinlər və karbohidratlar var. Yüksək kalori miqdarı məhsula yüksək qida dəyəri verir. Fıstıq qida dəyərinə görə bədən tükənəndə istifadəsi tövsiyə olunur.
Antep fıstığında bol olan E vitamini, yaşlanmaya qarşı təsir göstərən təbii bir antioksidan olaraq bilinir.
Püstə zülallarla zəngindir, tərkibində xolesterol və zərərli yağlar yoxdur, buna görə də vegetarianlar və əlavə funtlardan qurtulmaq istəyən insanlar üçün bəzi məhsulların əvəzi kimi xidmət edir.
Antep fıstığı yorğunluğu aradan qaldırır, güc verir, beyin fəaliyyətinə, ürək-damar sisteminə faydalı təsir göstərir, ürək döyüntüsünə kömək edir.
tarixləri
Xurma günümüzdə çox qədim və geniş yayılmış bir qida məhsuludur. Ən faydalı quru meyvələrdən biri sayılan xurmanın quru meyvələri çox populyarlaşmışdır. insanlar üçün lazım olan bütün vitamin və mineralları ehtiva edir.
Xurmanın tərkibində çox miqdarda təbii şəkər var, buna görə də bir pəhriz izləyən, lakin şirniyyatı sevənlər üçün xurma şirniyyat əvəzi kimi tövsiyə edilə bilər.
Xurmalara ayrıca yağlar, çox miqdarda duzlar və minerallar (mis, dəmir, maqnezium, kobalt, fosfor, sink və s.), Müxtəlif amin turşuları, vitaminlər (A, C, B1, B2) daxildir. Ftor sayəsində xurma dişləri çürükdən qoruyur, pəhriz lifi və selenyum bəzi xərçəng riskini azaldır və immunitet sistemini gücləndirir, vitaminlər saç və dərinin vəziyyətini yaxşılaşdırır, qaraciyər xəstəliklərinin qarşısını alır və görmə problemlərini aradan qaldırır.
Zəncəfil
Zəncəfil, müalicə olunan kökləri ədviyyat və dərman kimi istifadə edilən bir bitkidir. Zəncəfil demək olar ki, bütün yeməkləri hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər, ondan çay hazırlaya bilərsiniz və yalnız saf halında yeyə bilərsiniz. Təzə zəncəfil daha güclü bir aromaya malikdir, quru zəncəfil daha kəskin bir dadı var.
Zəncəfil çox sağlam bir qida hesab olunur. Tərkibində: maqnezium, fosfor, silikon, kalium, dəmir, manqan, nikotinik, oleik və linoleik turşular, C vitamini, asparagin, kolin, lösin, treonin, fenilalanin və s. Kimi vacib amin turşuları və s.
Zəncəfil kökündəki efir yağları onu qeyri-adi aromatik edir. Zəncəfil öz zövqünü insan sağlamlığı üçün əvəzsiz hesab edilən maddə olan gingerol-a borcludur.
Zəncəfil həzmi yaxşılaşdırmaq, mədə və bağırsaqları stimullaşdırmaq, iştahanı artırmaq, yaddaşı gücləndirmək, baş ağrısını aradan qaldırmaq, toksinləri bədəndən çıxarmaq, həmçinin göyərmə, öskürək, radikulit, reproduktiv sistemdəki pozğunluqlar üçün istifadə olunur.
Champignon
Champignons hazırlanması ən sərfəli və asan göbələklərdir. Kalorilərinin az olmasına (100 qr-a yalnız 27,4 kkal) əlavə olaraq son dərəcə faydalıdırlar. Bunlar qiymətli zülallar, vitaminlər (E, PP, D və B vitaminləri), minerallar (fosfor, kalium, sink, dəmir), üzvi turşular (linoleik, pantenol) ehtiva edir.
Champignons antibakterial və antitümör təsir göstərir, ateroskleroz riskini azaldır, qanda xolesterol səviyyəsini azaldır, yorğunluq və baş ağrısını aradan qaldırmağa kömək edir, dəri vəziyyətini yaxşılaşdırır və mədə xəstəliklərinə kömək edir.
Şampinonlar faydalı olmasına əlavə, insanlar üçün zərərli ola bilər. Göbələklərin tərkibindəki xitin bədəndə, xüsusən də uşaqlarda praktik olaraq mənimsənilmir və tərkiblərinə daxil olan digər maddələrin mənimsənilməsinin qarşısını alır. Buna görə göbələklərlə qarışmamalısınız.
Dovşan əti
Dovşan əti pəhriz ətidir və çox sağlam bir məhsuldur. Dovşan əti xassələrinə görə toyuq ətinə bənzəyir və zülal miqdarına görə onu üstələyir. Dovşan ətinin yüksək protein tərkibi və az miqdarda yağ və xolesterinə görə bütün dünyada qiymətləndirilir. Dovşan əti zülallarının fərqli bir xüsusiyyəti, zülalların yalnız 60%-i tərəfindən əmilən mal ətindən fərqli olaraq bədən tərəfindən demək olar ki, tamamilə mənimsənilməsidir.
Dovşan ətində də çox miqdarda vitamin (B6, B12, PP), dəmir, fosfor, kobalt, manqan, flor və kalium var.
Dovşan əti az kalorili olduğundan arıqlamaq istəyən insanlar tərəfindən istehlak edilə bilər. Dovşan əti tam zülallara ehtiyacı olan insanlar, məktəbəqədər uşaqlar, yaşlılar, süd verən analar, qida allergiyası, ürək və qan damarları, qaraciyər və mədə xəstəliklərindən əziyyət çəkənlərə tövsiyə olunur.
Qarğıdalı
Yeməkdə geniş istifadə olunan və bir çox ev xanımı tərəfindən sevilən qarğıdalı.
Karabuğday minerallarla zəngindir. Tərkibində: yod, dəmir, fosfor, mis. Karabuğdayın tərkibində çoxlu E, PP və B vitaminləri var. Karabuğdayın bir hissəsi olan çoxlu doymamış yağlar maddələr mübadiləsinə faydalı təsir göstərir və qanda xolesterinin səviyyəsini azaltmağa kömək edir.
Qarabaşaq yarması zülallarında bədən üçün lazım olan çox sayda amin turşusu var, buna görə qarabaşaq yarması ətə bənzər bir qiymətli qida məhsulu hesab olunur.
Qarğıdalı nisbətən yüksək kalorili olmasına baxmayaraq, müntəzəm istifadəsi metabolizmaya müsbət təsir göstərdiyi üçün arıqlamağa kömək edən bir pəhriz məhsuludur.
Sağlamlığınıza diqqət yetirin və unutmayın ki, əksər xəstəliklərin səbəbi daxili vəziyyətimizdir. Maraqlarınıza daha çox vaxt ayırın, sevdiyiniz fəaliyyətlərdən zövq alın, təbəssümünüzü yaxınlarınıza verin. Sevdiyiniz şeylərə və yaxınlarınıza yaxşı enerji sərf edin, sizə ikiqat ölçüdə qayıdacaq!