Diabetes mellitus (DM) endokrin xəstəliklərin ən çox görülən və ağır formalarından biridir. Anadangəlmə ola bilər və ya tədricən inkişaf edə bilər. Erkən mərhələlərdə simptomlar daha az ifadə edilir və bu da xəstəliyin diaqnozunu çətinləşdirir. Çox obez insanlar II tip diabet inkişaf riski altındadır, buna görə də diyetoterapiya onlar üçün əsas müalicə metodlarından biri olacaq və nisbətən sağlam obez insanlar üçün bu əsas profilaktika metodu olacaqdır.
Diabet üçün qidalanma prinsipləri
Amerika Diabet Assosiasiyası xəstələrdə metabolik xəstəliklərin yaxşılaşdırılmasına yönəlmiş bir sıra bəslənmə prinsiplərini tərtib etmişdir ki, bu da rifahı yaxşılaşdıracaq və xəstəliyin inkişafını ləngidir. Diabetin müalicəsi gün ərzində qan şəkərinin səviyyəsini izləməyi tələb edir - normal həddə olmalıdır (kalorifikator). Bu, bəslənməni normallaşdırmaqla edilə bilər, ancaq bir insan hiperqlikemiyada davam edərsə, insulin müalicəsi onun üçün göstərilmişdir. Bütün terapiya sualları yalnız iştirak edən həkimlə həll olunmalı və dərman müalicəsinin sağlam bir pəhrizin əhəmiyyətini azaltmadığını unutmamalısınız.
Kalori qəbulu fizioloji ehtiyaclara (çəki, boy, yaş) və həyat tərzinə əsasən hesablanmalıdır. Burada, sağlam insanlarda olduğu kimi, nə qədər aktiv olsanız, bir o qədər çox kaloriyə ehtiyacınız var. Zülalların, yağların və karbohidratların nisbətinə xüsusi diqqət yetirilməlidir.
Qəlyanaltılar da daxil olmaqla yeməklərin sayı 5-6 dəfə olmalıdır. Diyetoloqlar glisemik yükdən və qan şəkərindəki sıçrayışlardan qaçınmaq üçün split yeməklərdən istifadə etməyi məsləhət görürlər.
Karbohidratlar
Diyabetli xəstələrin pəhrizindəki karbohidratların nisbəti% 40-60 arasında olmalıdır. Bu insanlar karbohidrat metabolizmasını pozduqları üçün karbohidratlara əsaslanan bir menyu hazırlamaq lazımdır. Diabet xəstələrinin şəkər tərkibli qidalardan və yüksək GI olan qidalardan çəkinmələri lazım olduğuna inanılır, lakin elm adamları ən düzgün karbohidratların böyük bir hissəsinin belə şəkər səviyyəsində sıçrayışa səbəb olduğunu, bu səbəbdən də onların istehlakının nəzarət edilməli olduğunu tapdılar.
Həmçinin, qidalanma mütəxəssisləri hər növ diabetli xəstələrə məhsul seçərkən glisemik indeksə diqqət yetirməyi tövsiyə edir. Gündəlik karbohidratların ümumi miqdarının heç bir qida pozuntusu olmadan həmişə sabit olması vacibdir.
Bunun üçün qidalanma mütəxəssisləri 12-15 qram həzm olunan karbohidratlara bərabər olan "çörək vahidi" (XE) anlayışını istifadə etməyə başladılar. Yəni 12-15 q məhsul deyil, içindəki karbohidratlar. 25 q çörək, 5-6 peçenye, 18 q yulaf ezmesi, 65 q kartof və ya 1 orta alma ola bilər. Məlum olub ki, 12-15 q karbohidratlar şəkərin səviyyəsini 2,8 mmol / l artırır ki, bu da 2 ədəd tələb edir. insulin. Bir yeməkdə "çörək vahidlərinin" sayı 3 ilə 5 aralığında olmalıdır. XE cədvəlləri pəhrizi şaxələndirməyə və lazım olan miqdarda karbohidratı aşmamağa kömək edəcək.
Fats
Gündəlik yağın ümumi miqdarı 50 q daxilində olmalıdır. Diabetes mellitusda ətdən (quzu, donuz əti, ördək) doymuş yağları məhdudlaşdırmaq lazımdır. Aterosklerozun qarşısını almaq üçün xolesterolu yüksək olan qidaları da məhdudlaşdırmalısınız (qaraciyər, beyin, ürək). Ümumilikdə, şəkərli diabet xəstələrinin pəhrizində yağın payı bütün kalorilərin 30% -dən çoxunu təşkil etməməlidir. Bunlardan 10% heyvan mənşəli məhsullardan doymuş yağlar, 10% poli doymamış və 10% mono doymamış yağlar olmalıdır.
Zülallar
Diyabet xəstələrinin pəhrizindəki gündəlik zülalların ümumi miqdarı kalori qəbulunun% 15-20-sidir. Böyrək xəstəliklərində protein məhdud olmalıdır. Bəzi insanlar kateqoriyasında daha çox protein qidaya ehtiyac var. Bunlar şəkərli diabetli uşaqlar və yeniyetmələr, hamilə və süd verən qadınlar, ağırlaşmaları olan və fiziki cəhətdən yorulmuş insanlardır. Onlar üçün ehtiyaclar bədən kilosunun kiloqramına görə 1,5-2 qr-a əsasən hesablanır.
Digər güc komponentləri
Digər qida komponentlərinə tələblər aşağıdakılardır:
- Lif qan şəkərini tənzimləyir, həzmi yaxşılaşdırır və xolesterolun udulmasını azaldır. Diabetli insanların pəhriz lifinə olan ehtiyacları daha yüksəkdir və təxminən 40 q / gün təşkil edir;
- Şirinləşdiricilər şəkərin əla əvəzedicisidir və qan qlükozasında sıçrayışların qarşısını alır. Müasir tədqiqatlar, aşağı kalorili tatlandırıcıların əksəriyyətinin istehsalçının təyin etdiyi dozada istehlak edildiyi zaman zərərsiz olduğunu sübut etdi;
- Duz 10-12 g / gün aralığında olmalıdır;
- Su ehtiyacları gündə 1,5 litrdir;
- Vitaminlər və minerallar kompleks multivitamin preparatları ilə qismən kompensasiya edilə bilər, ancaq bir pəhriz tərtib edərkən, əsaslarının qida ilə təmin olunmasını təmin etmək lazımdır. Bir diabet xəstəsinin pəhrizində bunlar əsasən şəkər səviyyəsinin tənzimlənməsində iştirak edən sink, mis və manqandır.
Hələ də zülallar, yağlar və karbohidratlar, çörək vahidləri və digər qida komponentlərinə zəif yönəlmiş insanlar üçün 9 nömrəli tibbi pəhrizdən başlaya bilərsiniz. Diabetes mellitus olan insanların əsas ehtiyacları nəzərə alınır. Bundan əvvəl həkiminizlə məsləhətləşməli və pəhrizi fizioloji ehtiyaclarınıza uyğunlaşdırmalısınız (kalorizator). Zamanla qidaları başa düşəcək və pəhrizinizi etibarlı şəkildə genişləndirə biləcəksiniz.