Mündəricat
Bir stəkanda ekzotik: Cənubi Afrikanın ən populyar şərabları
Boğucu Afrika, bir çoxu enlemlerimize etibarlı şəkildə köçmüş və gündəlik menyuda möhkəm yerləşmiş ekzotik meyvələrin vətənidir. Ancaq Cənubi Afrikanın ecazkar və bir çox cəhətdən bənzərsiz şərabları hələ çoxları üçün nadir haldır.
İki canın harmoniyası
Cənubi Afrika şərablarının kifayət qədər möhkəm bir kolleksiyasının vizit kartı "Pinotage" dir. Çeşidlərdən əldə edilmiş xüsusi hibrid üzümdən hazırlanır "Pinot Noir ”və“ Cinso ”. Yeri gəlmişkən, çox vaxt məşhur "merlot" və "sauvignon" ilə qarışdırılaraq çox uğurlu birləşmələr əldə edilir. Görkəmli valideynlərindən Pinotage yalnız ən yaxşısını aldı: yabanı giləmeyvə notları, vanil və qəhvə ilə zəngin bir ətir, həmçinin gavalı və albalı vurğuları ilə zəngin bir dad. Bu quru qırmızı şərab ızgara balığı, ədviyyatlı yeməkləri və sərt pendirləri mükəmməl şəkildə tamamlayır.
Tropiklərin sehri
Tarixən ağ şərablar keyfiyyətcə Cənubi Afrikanın qırmızı şərablarından üstündür. "Sauvignon Blanc" Stellenbosch bölgəsindən gəlir - bunun ən yaxşı sübutu. Qızıl məqamları olan saman rəngli içki, tropik meyvələr, əncir və acı bibərdən ibarət orijinal buket ilə diqqəti cəlb edir. Bal bostanı və şirəli ananas kimi dadı var. Bu dəyişiklik isti bir yay günündə mükəmməl bir aperitifdir. Ancaq eyni müvəffəqiyyətlə şərab dəniz məhsulları, quş əti və ya makaronla xidmət edilə bilər.
Nefis zürafə
"Zürafə" şərabı xüsusi qeyd olunmalıdır. Cənubi Afrika, əslində şəraba həsr olunmuş bu zərif heyvanların xüsusi bir çeşidi ilə məşhurdur. Qərbi Cape əyalətində "Sauvignon Blanc" seçilmiş növlərindən istehsal olunur. Çoxşaxəli buket orqanik olaraq alma, çiyələk, armud və qovun notlarını bitki çalarlarının qarışığı ilə birləşdirir. Bu parlaq simfoniya, narenciye və ağ qarağatın nüanslarını verən incə bir zövqə çevrilir. Zürafə şərabı ən yaxşı şəkildə dəniz balığı və meyvələrlə birləşdirilir.
Meyvə yaraşıqları
Cənubi Afrikanın başqa bir çox məşhur quru ağ şərabı Svartland bölgəsindən olan "Chenin Blanc" və ya yerli şərabçıların dediyi kimi "Steen" dir. Mürəkkəb və cazibədar ətir tropik tonların, ədviyyatlı alma və nəcib palıd nüanslarının birləşməsi ilə qalib gəlir. Uzun bir kremli dadda, şirəli armud, yetişmiş şaftalı və ətirli portağal qabığının məxmər çalarları əriyir. Bu çox yönlü şərab tərəvəz salatları və dəniz qəlyanaltıları, balıq və ağ ət yeməkləri üçün uyğundur.
Xarici inci
Bride River Valley, quru və isti bir iqlim ilə xarakterizə olunan Cənubi Afrikanın daxili şərabçılıq bölgəsidir. Okeanın nəfəsi bura nüfuz etmir və üzüm bağları çay suları ilə suvarılır. Xüsusilə quru ağ şərab üçün "chardonnay" üzümünü bu şəkildə yetişdirirlər. Aromasında sitrus və irisin maraqlı motivləri üstünlük təşkil edir. Və sıx ipək dadı şirəli alma, qovrulmuş badam və palıd nüansları ilə doludur. Kabuklu balıq salatları, karidesli makaron və yetkin pendirlər bu buketi qiymətləndirməyinizə kömək edəcək.
Bal xoşbəxtliyi
Zəngin desert içkilərini sevənlər mütləq Oliphants Çayı Vadisindən "İsgəndəriyyə muskatına" əsaslanan şirin ağ şərabdan istifadə etməlidirlər. Parlaq limon rəngi və qurudulmuş meyvələrin ipucu ilə bal qoxusu ilə valeh edir. Yumşaq, ahəngdar bir dad yalnız xoş hissləri gücləndirəcək. Ərik, ananas və kişmişin incə şirinliyi uzun, oxşayan bir dadda rəvan həll olunur. Bu hindistan cevizi özlüyündə yaxşıdır. Ancaq arzu olunarsa, puding, təzə və ya qurudulmuş meyvələrlə əlavə oluna bilər.
Acılı xoşbəxtlik
Bu gün qırmızı Cənubi Afrika şərabları keyfiyyətcə ağa sürətlə yaxınlaşır. Bunu "Cabernet Sauvignon" şərabı da təsdiqləyir. Bunun çox layiqli varyasyonları Durbanville bölgəsində istehsal olunur. Bənövşəyi rəngli granat rəngli içki, karamel, darçın və mocha qəhvəsi nüansları olan cazibədar meyvə buketi ilə fərqlənir. Acılı notlarla əks -səda verən şirəli meyvə motivləri, hamarca uzun bir dada çevrilir. Bu şərab bişmiş mal əti, ızgara oyun və yetkin pendirlər üçün yaxşı bir seçimdir.
Tart metamorfozları
Qırmızı şərabların başqa bir nəcib nümayəndəsi - “Pinot Noir”. Dadılması üçün Cənubi Afrikanın ən qədim şərab bölgəsi olan Constance-ə getmək yaxşıdır. Yabanı albalı və yetişmiş şirəli gavalıların üstünlük təşkil etdiyi zəngin ətir silinməz bir təəssürat yaradır. Mükəmməl balanslaşdırılmış bir dadda, inanılmaz bir qaymaqlı dad ilə bitən giləmeyvə çalarlarının oyununu hiss edə bilərsiniz. Ət pate və quş yeməkləri olan qəlyanaltılar onun incə nüanslarını tutmağa imkan verəcəkdir.
Berry Karnavalı
Cənubi Afrikanın quru qırmızı şərabları arasında Şiraz xüsusilə sahil bölgələrində istehsal edilən növlər xüsusilə məşhurdur. Şərabın tünd yaqut rəngi, qərənfil, hindistan cevizi və qovrulmuş badam ilə haşiyələnmiş bağ meyvələri və yabanı giləmeyvə ətirlərindən ibarət gözəl bir buket ilə valeh edir. Palıd və biyan notları ilə qarışdırılmış incə moruq, böyürtkən və albalı motivləri həyəcan verici bir dad verir. Belə bir içki üçün ideal qastronomik cüt, ət güveç, mal əti şorbası və ya giləmeyvə desertidir.
Afrika, bir çoxları üçün dünyanın bir çox heyrətamiz sirlərini saxlayan uzaq, araşdırılmamış bir künc olaraq qalır. Onlardan birini açmaq Cənubi Afrikanın isti qitənin güclü ruhunu və ilkin gözəlliyini özünə cəlb edən ağ və qırmızı şərablara kömək edəcəkdir.
Həmçinin baxın:
Mystery and Wonder diyarı: Yeni Zelandiyanın ən yaxşı şərabları
Xaricdəki Nağıllar: Avstraliyanın 10 Ən Yaxşı Şərabı
Uncharted xəzinə: 10 populyar Portuqaliya şərabı
Bir stəkandakı tarix: Abxaziyanın ən yaxşı 10 şərabı
Meyvə və giləmeyvə xəyalları: Ermənistanın ən yaxşı 10 şərabı
Bir stəkanda can: Gürcüstanın ən yaxşı 10 şərabı
Şampan: bir stəkanda parıldayan tətil
Bir stəkanda ehtiras: Şərab ölkəsi - Argentina
Okeanın o tayında səyahət edin: Çili şərablarını kəşf edin
İspaniyaya Şərab Bələdçisi
İtaliyanın şərab siyahısını araşdırmaq
Fransa - dünyanın şərab xəzinəsi