Mündəricat
Bir çox xəstəliklərin müalicəsi bol olan apteklərin olmadığı o günlərdə atalarımız təbiət hədiyyələrini təbii formada istifadə edirdilər. Ümidlərə güvənən bitkilərdən biri də viburnumdur. İndi bunu unutma. Axı, qidadan aldığımız qida və vitaminlər, bədənə həb ilə daxil olanlardan daha təsirli olur.
C vitamininin miqdarı limondan təxminən 1.5 qat, dəmir duzlarından isə 5 dəfə çoxdur! Viburnumun müalicəvi xüsusiyyətləri vitaminlərin (A, C, R, K, E), mikroelementlərin və digər faydalı maddələrin: pektin və uçucu amin turşularının tərkibinə əsaslanır. Minerallar da var: yod, maqnezium, fosfor, dəmir, kalium, kalsium.
Bu dəst sayəsində bitki bir çox müalicəvi xüsusiyyətə malikdir.
İnsan bədənində Kalinanı müalicə edən nədir
İmmunitet sistemini gücləndirir, infeksiya və xəstəliklərə qarşı müqaviməti artırır. Viburnum dəri vəziyyətinə müsbət təsir göstərir, maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır və hüceyrələri yeniləyir və bununla da qocalma prosesini ləngidir. Meyvələr immunitet sistemini dəstəkləyən və sağalma prosesini sürətləndirən antiinflamatuar keyfiyyətlərə malikdir.
Hüceyrələri yeniləyir. C vitamini viburnumun bir hissəsidir, hüceyrələrin yenilənməsini təşviq edir, artıq xolesterolu bədəndən çıxarır. Bundan əlavə, qan laxtalanma riskini azaldır, allergiyanın yaranmasının qarşısını alır. Berry bədəndən toksinləri və tullantıları təmizləyir.
Maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırmaq. Viburnumda olan E vitamini.
Sinir sistemini bərpa edir. Viburnumdakı maddələr migrenə kömək edir, əsəb səviyyəsini azaldır, yuxusuzluqla mübarizə aparır. Kalina qan təzyiqi və maddələr mübadiləsini də tənzimləyir, sinir sistemini bərpa edir.
Düzgün həzmi təşviq edir. K vitamini ürək və əzələ sisteminə müsbət təsir göstərir.
Bağırsaqları normallaşdırır. Yaxşı, Kalina qəbizlik ilə mübarizə aparır, mədə-bağırsaq traktını tənzimləyir. Ayrıca, viburnumun daim istifadəsi toksinlərin və zərərli maddələrin bədənini göstərir.
Berry qan təzyiqini normallaşdırır, ancaq bu yalnız müntəzəm istifadəsi ilə mümkündür.
Böyrəyin müalicəsi üçün faydalıdır, sidikqovucu təsiri olduğundan. Buna görə pəhriz piyelonefritini, sistitini və sidik kanalının xəstəliklərini tanıtmaq arzu edilir.
Qadın xəstəliklərinin qarşısının alınması. Viburnumdan mütəmadi olaraq çay istehlakı bir çox qadın xəstəliklərinin görünüşünün qarşısını almağa kömək edir. Xüsusilə sistitin qarşısını almaq üçün tövsiyə olunan çay. Kalina da əla hemostatik keyfiyyətə malikdir. Bu səbəbdən, ektopik hamiləlik, menstruasiya dövründə ağır qanaxma zamanı viburnumun bir həlimi tövsiyə olunur.
Bir çox kişi xəstəliklərini müalicə edir. Prostat və prostat xərçəngi inkişaf riskini qarşısını alır. Viburnumun istifadəsi libidonu və kişilərin cinsi fəaliyyətini artırır.
Viburnum kimlər üçün zərərli ola bilər
Viburnum, giləmeyvələrin çox miqdarda istifadəsinə zərər verə bilər, çünki dəridə askorbin turşusunun yüksək olması allergik bir dəlil ola bilər.
Allergiya riski çox olduğu üçün viburnumun istifadəsinə əks göstərişlər hamilə qadınlarda olur. Giləmeyvə abunəsini ləğv etmək hipotenziyadır. Mədə şirəsinin yüksək turşuluğuna meylli insanlar üçün bu meyvələrin diyetə daxil edilməsinə ehtiyac yoxdur. Gut, oynaq xəstəlikləri və giləmeyvə həssaslığı olduqda diyetdən xaric olun.
Viburnumdan nə bişirilir
Viburnum mürəbbəsi
1 kq giləmeyvə, 24 saat ərzində su ilə doldurulur. Sonra 1.5 kq şəkərin 24 saat ərzində sərin bir otağa köçürülmüş meyvələrə tökülən şərbəti qaynatması lazımdır. Sonra şərbəti süzün, yenidən qaynatın, giləmeyvələrin üzərinə şərbət tökün və qalın olana qədər bişirin.
Pasta qartopu
Maya xəmirinə ehtiyacınız var-1 kq, Kalina-3-3,5 stəkan şəkər-1.5 stəkan bal-4 xörək qaşığı, bitki yağı-1 xörək qaşığı, yağlamaq üçün yumurta.
Kalina yaxalayın, çeşidləyin, yetişməmiş giləmeyvələri götürün, bir tavaya qoyun, bir az su tökün, şəkər və bal əlavə edin, 5-6 saat sobada qoyun. Fırında viburnum tünd qırmızıya çevriləcək və şirin və turş olacaqdır. Hazır xəmir parçası iki bərabər olmayan hissəyə kəsilir. Plastikdən daha böyük bir rulon parçası, yağlanmış bir qaba qoyun. Soyudulmuş viburnum xəmirə qoyulur, ikinci qat ilə örtülür, kənarları yaxşı örtülür. Pastanın səthi istəyə görə yarpaqları və ya testin bayraqlarını düzəldir. Çörək bişirməzdən əvvəl tortu qarışdıran yumurtaları su ilə yağlayın. 30-200 ° C temperaturda 220 dəqiqə bişirin.
Ət, balıq və ya quş əti üçün Viburnum sousu
Viburnum giləmeyvə götürün - 400 q təzə şüyüd - 1 dəstə cəfəri təzə - 1 dəstə sarımsaq - 3 diş, alma sirkəsi - 1 osh qaşığı, keşniş tozu - 1 çay qaşığı, qırmızı bibər tozu - 1 çimdik, şəkər - 2,5 osh qaşığı, duz - 1 çay qaşığı.
Budaqsız Viburnum giləmeyvələri 100 ml su töküb atəşə göndərdi. Kalina yumşalana qədər bişirin. Sarımsaq və göyərti üyütün. İsti Kalina, sousun qalınlığını Kalina bişmiş su ilə düzəldərək incə bir ələkdən keçirdi. Üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş Kalina sarımsağı, göyərti, duz, şəkər, keşniş, qırmızı bibər və sirkə əlavə edin. Sos qarışığının bütün maddələrindən sonra sousu sınamağı məsləhət görürəm. Yeməkdən əvvəl nisbətləri düzəltmək, zövqünüzə görə şəkər, duz və ya digər ədviyyatlar əlavə etmək istəyə bilərsiniz. Zoğalı sousunu atəşə göndərin və qaynadıldıqdan sonra 5 dəqiqə davamlı qarışdıraraq yoxlayın.
Viburnum sağlamlığına faydaları və zərərləri haqqında daha çox məlumatı böyük məqaləmizdə oxuyun: