O, dəmir, sink, kalsium və B qrupuna aid vitaminlərlə zəngindir. Balqabaq isə bütün orqanizm üçün əladır, bizi zəhərlərdən və müxtəlif toksinlərdən azad edir. Balqabaq lifi bağırsaqların normal işləməsinə kömək edir və əlavə olaraq qida maddələrinin udulmasını stimullaşdırır.
Ancaq yalnız balqabaq faydalı deyil. Nottingham Universitetindən (İngiltərə) olan elm adamları, xüsusi lütfün bir insana balqabaq toxumu istifadəsinə səbəb ola biləcəyini tapdılar.
Məhz, elm adamlarının kəşf etdiyi kimi, balqabaq toxumu qan şəkərinin normal səviyyəsini qorumaq və diabetdən qorunmaq üçün istifadə edilə bilər.
Beləliklə, araşdırma zamanı balqabaq toxumlarındakı bəzi aktiv maddələrin, o cümlədən polisakkaridlər, peptidlər və zülalların hipoqlikemik xüsusiyyətlərə malik olduğu və insulin kimi qan qlükoza səviyyəsinin azalmasına kömək edə biləcəyi aşkar edilmişdir. Əvvəlcə trigonellin, nikotinik turşusu (B3 vitamini də deyilir) və D-chiro-Inositol kimi birləşmələrdən danışırıq.
Tədqiqatın özü növbəti şəkildə baş verdi: bir qrup iştirakçı balqabaq toxumu ilə zənginləşdirilmiş qida aldı, digər qrup isə nəzarət qrupu idi. Yeməkdən sonra mövzular qan şəkərinin səviyyəsi ilə ölçülmüşdür.
Mütəxəssislərin dediklərinə görə balqabaq toxumu yeyən insanların qan şəkəri səviyyəsi yetərlidir və bu təsirə nail olmaq üçün gündəlik 65 qram toxum istehlak etmək kifayətdir.
Mütəxəssislər, balqabaq toxumlarını salat və şorbaya əlavə etməyi və daha cəsarətli bir ləzzət yaratmağı tövsiyə edirlər ki, tavada bir az qızardı.
Balqabaq toxumlarını necə qovurmaq olar - aşağıdakı videoya baxın:
