kompozisiya
Kolbasa üçün mağazaya gedərkən bilməlisiniz ki, dövlət standartına uyğun olaraq istehsal olunan bir neçə məhsul var. Üstəlik, hər biri müəyyən bir nota uyğundur: “” və “” ən yüksək və “”, “”, “” və “” - yalnız birinci. Və başqa bir şey yoxdur.
Kompozisiyaya diqqət yetirdiyinizə əmin olun. Donuz əti inqrediyentlər siyahısında birinci yerdə olmalıdır, sonra mal əti və süd. Ancaq sovet illərində istehsalçılar təzə süd əlavə edirdilərsə, indi onu daha çox süd tozu ilə əvəz edirlər - daha ucuzdur. Və daha bir şey: təbii inqrediyentlərə əlavə olaraq, inqrediyentlər siyahısında yalnız rəng fiksatoru ola bilər – E 250. Gost məhsulunda başqa süni əlavələr olmamalıdır. Lakin kolbasa istehsalçılarına TU-ya uyğun olaraq sınaq keçirməyə icazə verilir - soya, nişasta və ləzzət artırıcı - monosodium glutamat əlavə edə bilərlər.
Görünüş
Kolbasa yalnız ölçüsünə görə deyil, rənginə görə də fərqlənir. Sosislər açıq çəhrayıdır? Tam olaraq nə lazımdır! Ancaq doymuş parlaq qırmızı çalarlar istehsalçının boyalarla həddindən artıq getdiyini göstərir.
Yüksək keyfiyyətli kolbasaların səthi təmiz, quru, hamar, qabığa zərər vermədən olmalıdır; yağ ləkələri olmamalıdır. Yeri gəlmişkən, təbii qabıq qırışmamalıdır, əks halda kolbasalar artıq köhnəlib. Və daha bir şey: kolbasa elastik olmalıdır və basıldıqdan sonra şəklini tez bərpa edin. Büküldükdə asanlıqla qırılırlarsa, deməli istehsalçı çox miqdarda nişasta əlavə etmişdir - belə nişasta almırıq.
Saxlama və son istifadə tarixi
Əgər çəkiyə görə məhsul seçsəniz, satıcıdan məhsulların son istifadə tarixlərini soruşmağınızdan əmin olun. Süd kolbasaları 15 gündən çox olmayaraq saxlanıla bilər. Düzdür, dondurulduqda ömürləri bir aya qədər uzadılır.
Kolbasaların harada və necə saxlandığına diqqət yetirin. Bu məhsul daha soyuq mühiti sevir, ona görə də + 6 ° C-dən çox olmayan bir temperaturda soyuducuda saxlanmalıdır. Bu gün istehsalçılar tez-tez kolbasaları vakuumda qablaşdırırlar - bu, raf ömrünü uzadır və əlavə olaraq məhsulları mikrob çirklənməsindən qoruyur. Ancaq bu halda, paketdə nəm damcılarının olmadığından əmin olun - bu halda texnologiya pozulub və məhsul artıq xarab ola bilər!
Artıq kolbasa seçmə qaydaları haqqında hər şeyi bildiyiniz üçün onlarla mərci güveç bişirməyinizi təklif edirik.
Bu və bir çox digər tövsiyələri və reseptləri layihənin rəsmi saytında tapa bilərsiniz Satınalmaya nəzarət edin.
Kolbasa ilə mərci güveç
Tərkibi
- Öz şirəsində pomidor: 1 ədəd.
- Sarımsaq: 1 diş
- Soğan: 1 əd.
- Bitki yağı: 1 osh qaşığı. qaşıq
- Təzə yerkökü: 1 ədəd.
- “Süd” kolbasaları: 5 əd.
- Mərcimək: 200 q
- Kərəviz: 100 q
Mərci şorbası - bir növ kənd çörəyi, soyuq havalarda əla isti nahar. Xarici dəbdə olan püresi şorbalarından bezdiyiniz təqdirdə mərci şorbası reseptini saxla.
Mərci şorbası hazırlamaq üçün mərciməyi islatmaq lazım deyil, 10-15 dəqiqə qaynatmaq kifayətdir. Soğan və yerkökü bir tencerede sote edin. Pomidorları soyun, dilimlərə kəsin və eyni şəkildə əlavə edin. Kolbasaları tərəvəzlərə kəsin. Kərəvizi son anda bir qazana qoyun.
Qızardılmış qarışığı mərcimək ilə bir qazana qoyun. Mərci şorbanıza xırda doğranmış cəfəri və şüyüd və sarımsağı əlavə edin. Bir pomidorun suyunu mərcimək şorbasına sıxsanız yaxşı olar.
Duz, istiot əlavə edin və mərci şorbası verin - həmişə çox isti.