1990-cı illərin ortalarından 2000-ci illərin sonuna qədər ABŞ-da qoz-fındıq istehlakı 45% artıb. Bəlkə də bu, vegetarianlığın yayılması və ya sağlam qranola və qoz-fındıq qəlyanaltılarının yayılması ilə əlaqədardır, fakt olaraq qalır. Və biz pəhrizə qoz-fındıq əlavə etməyin müxtəlif variantları ilə tanış oluruq!
Evdə hazırlanmış qoz yağı
Təzə qoz-fındıq əla makaron üçün zəruridir. Çiy qoz-fındıq alın, sonra özünüzü sobada bişirin. Məxmər hissi üçün hindistan cevizi yağı əlavə edin və makaronu şirin etmək üçün bal və ya sorqo siropu əlavə edin (bəkməz kimi daha güclü tatlandırıcılardan qaçınmağa çalışın). Bişirərkən müxtəlif qoz-fındıq kombinasiyaları ilə “oynayın”: anakardiya-badam-fındıq və ya pekan-qoz-badam və s. Daha hamar və kremli bir pasta əldə etmək üçün qarışdırıcıdan daha çox yemək prosessoru tövsiyə olunur.
Turşu şam fıstığı
Yaşıl qozu duzlamaq üsulları orta əsrlərdən bəri mövcuddur. Turşu yetişməmiş qoz-fındıq hələ də ingilis incəliyidir. Yetişməmiş meyvələri ingilislərə buraxacağıq, bizim reseptimizə ədviyyatlı sirkə məhlulunda qaynadıb üç günə qədər dəmləmək üçün buraxdığımız yetişmiş şam fıstığı (alternativ olaraq, fıstıq və ya anakardiya götürə bilərsiniz) daxildir.
Qovrulmuş qoz
Rusiya bazarında mümkün olan ən əlverişli qoz-fındıq, onlar tamamilə bütöv xidmət edərkən şirin bir desertə çevrilə bilər. Resept 8 nəfərlik bir şirkətlə müalicə etməyə imkan verəcəkdir:
4 stəkan suyu tavada yüksək odda qaynatın. Qoz əlavə edin, təxminən 45 saniyə qaynadın. Suyu boşaltın, kağız dəsmalın üzərinə qoyun. Böyük bir tavada yağı 170C-də qızdırın. Fındıqları sıx bir hava keçirməyən konteynerə qoyun, şəkər əlavə edin, yaxşı silkələyin. Diqqətlə qoz-fındıqları yağla qızdırılan tavaya qoyun. Qızıl qəhvəyi rəngə qədər qızardın. Yenidən kağız dəsmallara qoyun.
Fındıqlı Mini Tortlar
Evdə hazırlanmış fındıq əsaslı tartletlərə hər kəsin sevimli Nutella əlavəsi ilə resept. Əsl mürəbbə!
Fırını 170C-yə qədər qızdırın. Bir qarışdırıcıda unu və 12 osh qaşığı döyün. qoz-fındıq qaba una. Şəkər, yağ, kolza yağı, süd, mikserlə orta sürətlə təxminən 90 saniyə çalın. Mikserin aşağı sürətində qaba un əlavə edin, yaxşıca döyün. Xəmiri tartlet muffin qabının dibinə yayın. 12-15 dəqiqə qızılı rəng alana qədər bişirin. Nutella, krem pendir, şəkər tozu, qaymaq və vanili qida prosessorunda hamarlanana qədər qarışdırın. Tartletləri doldurma şəklində qoyun. Hər birinin üzərinə bir-iki fındıq əlavə edin.
şabalıd şorbası
Şabalıd yalnız açıq odda bişirmək üçün uyğun deyil! Gözəl bir şorbada onlar zəncəfil və ədviyyatlarla mükəmməl birləşirlər.
Kərə yağı bir qazanda orta istilikdə qızdırın. Soğan və yerkökü əlavə edin, 10 dəqiqə bişirin. Şabalıd, kəklikotu, zəncəfil və ədviyyatlar əlavə edin, maye yarıya qədər azalana qədər bişirin. Tərəvəz bulyonunu unla qarışdırın, 2 osh qaşığı ilə tavaya əlavə edin. su. Bir qaynadək gətirin. İstiliyi azaldın, qapaq ilə örtün, aşağı istilikdə 1 dəqiqə bişirin. Şorbanı mikserlə çalın, başqa 12 dəqiqə bişirin. Sirkə, duz və istiot əlavə edin.