Mündəricat
təsvir
Mütəxəssislər, kola qozunu kakao lobya qohumu adlandırırlar, baxmayaraq ki, zahirən bu bitkilər bir -birinə çox bənzəmir. Kola fındıqları, əsasən Qərbi Afrikada böyüyən Cola nitida (Cola parlaq) və Cola acuminata (Cola sivri) ağaclarının meyvələrində olan kiçik (sözün həqiqi mənasında bir neçə santimetr) toxumlardır.
Kola qozu, Afrika qitəsini özünəməxsus xüsusiyyətləri ilə səyahət edən Avropadan gələn səyahətçiləri, insanın gücünü tez bir zamanda bərpa edə bilən, yorğunluğunu tam mənasında həll edən, davamlı aclığı belə boğaraq dünyaya yayılan bir bitkinin şöhrəti ilə heyrətləndirdi.
Afrikaya gəmilərlə gələn tacirlər, ilk növbədə, 16-17-ci əsrlərdə olduqca bahalı bir qida məhsuluna çevrilmiş qiymətli bir qozu öz anbarlarına yükləməyə çalışdılar.
Biz də kola qozuna borcluyuq ki, dünyada demək olar ki, bütün sakinləri tərəfindən bilinən qazlı bir içki - Coca-Cola dünyada ortaya çıxdı. Düzdür, eczacı John Pemberton tərəfindən icad olunduğu dövrdə Coca-Cola, supermarketlərin rəflərindəki şüşələrdə olan köpüklü qəhvəyi şirin mayeyə bənzəmirdi.
Hələ 1886 -cı ildə bu içki diş ağrısı, xroniki yorğunluq və depressiya üçün bir qarışıq idi və çox yavaş satıldı, lakin satıcı təsadüfən qazlı su ilə kola fıstığı şərbətini seyreltdikdən sonra qarışıq əhali arasında daha populyarlaşdı.
Cola Qozunun Əfsanəsi
Qədim bir Afrika əfsanəsi deyir ki, bir gün Tanrı yer üzünü ziyarət etdi. Cənnətə qayıdan yaradıcı, aşağıda qismən yeyilmiş kola qozu qoyduğunu xatırladı. Geri qayıtdı və bu qozu bitirməyə çalışan bir adam gördü. Allah adamı boğazından tutub qoz tüpürməyə vadar etdi. O vaxtdan bəri, adamın boynunda bir Adəm alması göründü - bu, ilahi bir əlin toxunmasının sübutudur.
Cola (Latın Cola) bir çox növü əhatə edən Malvaceae ailəsinin həmişəyaşıl bir bitkisidir. Ən çox yayılmış olanlar homeopatik dərmanlarda olan Cola acuminata, Cola nitida, Cola vera və Cola Ballayi.
Onlardan çox işləmək və mərkəzi sinir sisteminin bir sıra xəstəlikləri üçün tonik kimi istifadə olunan tinctures və ekstraktlar hazırlanır.
Cola qozunun tərkibi və kalori miqdarı
Qozun qeyri -adi xüsusiyyətlərini verən iki əsas maddə kofein və teobromindir. Bunlar insan orqanizminə stimullaşdırıcı təsir göstərən təbii alkaloidlərdir - ürəyin işini aktivləşdirir, sinir sistemini tonlandırır, bronxları və qan damarlarını genişləndirir. 100 q qoz -fındıqdakı bu maddələrin miqdarı təsir edicidir - 3.5% kofein və 2% teobromin. Bu, bir fincan hazır qəhvədən 10 dəfə çoxdur.
Kola meyvələrinin susuz aclıq qabiliyyəti yüksək qida dəyəri ilə izah olunur - 10.6 q məhsula 6.27% protein, 2.5% karbohidrat və 100% yağ. Fındıqların kalori miqdarı təxminən 150 banan və ya qaynadılmış toyuq ayağına bərabər olan 1 kkaldır.
- Zülallar, 7.90 q,
- Yağ, 0.10 q,
- Karbohidratlar, 5.20 g
Kola qozunun faydaları
Cola qozu təbii enerjili və beyin stimullaşdırıcıdır. Böyük miqdarda kofein və digər təbii birləşmələr ehtiva edir. Bir qoz yeyərkən yalnız enerji ilə doldurula bilməz, həm də yorğunluğu aradan qaldırmaq və aclığı yatırmaq olar. Kola qozu, alkoqolun qadağan olunduğu müsəlman ölkələrində populyardır və qoz sinir sistemini təbii rahatlatıcı və stimullaşdırıcı rolunu oynayır.
Bəzi dərmanların istehsalında qoz ekstraktı istifadə olunur. Bu dərmanlar yaşlılarda artan yorğunluqla mübarizə aparmaq üçün təyin edilir (kalorizator). Həm də kola meyvələri qənnadı məmulatları, şokolad, bişmiş məhsullara əlavə olunur.
Onların əsasında energetik içkilər istehsal olunur. Kola qoz-fındıqlarının istifadəsi, həyatı və ya işi artan fiziki, zehni və ya sinir stresi ilə əlaqəli insanlar üçün tövsiyə olunur.
Bədənin təsirləri
- Əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdırır və mərkəzi sinir sisteminin stimulantı və antidepresan rolunu oynayır, həyəcanlandırır və enerji verir, yuxululuq, yorğunluq və melankoli yox olur. Tonunu canlandırır və yaxşılaşdırır.
- İştahı yatırır, aclıq hissini darıxdırır, bədəndəki yağların və karbohidratların yanmasını təşviq edir və bu səbəbdən kilo vermək üçün çox müvəffəqiyyətlə istifadə olunur və arıqlamaq üçün çox vaxt qida əlavələrinə daxil edilir. Nahar və şam yeməyi olmadan etmək olduqca mümkündür. Yağ toxuması üzərində dağıdıcı təsir göstərir.
- Əzələlərin rahatlamasına gətirib çıxarır və buna görə də sakitləşdirici təsir göstərir.
- Balgam istehsalını artıraraq və tənəffüs yollarının təmizlənməsinə kömək edərək astma və bronxit xəstələrində ağrıları aradan qaldırmağa kömək edir.
- Xəstələrdə migren və baş ağrısının müalicəsində kömək edir.
- Həzm üçün köməkçi olaraq istifadə olunur, bağırsaqdakı mədə turşularının miqdarını artırır, dizenteriyaya kömək edir.
- Beyni gücləndirir, düşüncələr aydın olur. Konsentrasiyanı stimullaşdırır, əzbərləmə prosesi yaxşılaşır, düşüncələr aydınlaşır, sayıqlığı artırır və insan bədəninin fiziki imkanlarını artırır ki, bu da intellektual işlə məşğul olan insanlar, eləcə də məktəblilər və ya tələbələr üçün imtahanlara hazırlaşmaq üçün çox vacibdir. .
- Şüuru açıqca stimullaşdırır və eyforik vəziyyətə gətirib çıxara bilər.
- Antioksidan və diuretikdir.
- Alkoqol zəhərlənməsindən sonra toksinlərin və zəhərlərin orqanizmdən xaric olmasını təşviq edir, çəkilmə simptomlarını aradan qaldırır.
- Kola fındıqlarının flavonoidləri mikrosirkulyasiyanı və toxumalara qan tədarükünü yaxşılaşdırdığından cinsi istəyi stimullaşdırır və potensialı artırır.
- Əzələlərin və ürəyin işinə faydalı təsir göstərir, onlara ton verir.
Zərər və əks göstərişlər
Bununla birlikdə, kola fındıqlarının bir təbiət yaratdıqları üçün bizim üçün tamamilə təhlükəsiz olduğunu düşünməyin. Əksinə, bu məhsulun davamlı istifadəsi (və ya çox miqdarda bir qəbul edilməsi) yuxusuzluğa, aritmiyaya, həddindən artıq həyəcana səbəb olur və insanı depresiv vəziyyətə salır.
Söyləməyə ehtiyac yoxdur ki, kola fındıqlarını heç vaxt hamilə qadınlar, uşaqlar və sağlamlığı pis olan yaşlı insanlar qəbul etməməlidir.
Yeməkdə kola qozu
Kola qoz-fındıqları şirniyyat sənayesində geniş istifadə olunur, bir çox bişmiş məhsullarda, şokoladda iştirak edir və həm təzə, həm də qurudulur.
Məhsulun vətənində, Qərbi Afrikada, kola ağacının toxumları təzə və ya qurudulmuş şəkildə istehlak olunur. Kabuğunu çıxardıqdan sonra, tüpürcəyi udaraq nüvəni mümkün qədər uzun müddət çeynədilər. Pulpa qalan hissəsi tüpürülür.
Vərdiş etməmiş bir insan üçün bir qozun dadı çox acı görünə bilər. Bu vəziyyətdə “kola çayı” hazırlamaq daha yaxşıdır. Budur sadə bir içki resepti:
- Bir qazana 2 stəkan su tökün, oduna qoyun və qaynadın.
- Tencerəyə 4-5 qoz qoyun və 5 dəqiqə qaynatın.
- İstidən çıxarın və süzgəcdən süzün.
- İstifadədən əvvəl bir az soyudun. Gündə bir dəfə yarım stəkan içirlər.
- Toxumların acı dadı kompleks içkilərə xoş bir ləzzət verir. Karib dənizində rom, amaretto, çiy yumurta və şəkərli kola kokteyli məşhurdur. Avropadakı barlar zerdeçal və toz kola qoz-fındıqları ilə qarışdırılmış limon, manqo və armud şirələrindən hazırlanan alkoqolsuz aperitifə xidmət edir.
Acılı toz isti yeməklər üçün ədviyyat kimi də istifadə olunur. Yer bibəri, hisə verilmiş bibər və şüyüd toxumu ilə qarışdırılır. Amerikalı aşpazlar bu qarışığı qızardılmış toyuq, balıq, tərəvəz güveç və sandviç üçün mayonezə əlavə edirlər.
Əfsanəvi “Coca-Cola” içkisinə gəldikdə, indi içərisində təbii qoz-fındıq yoxdur - süni maddələrlə əvəz olunur.
Cola qozunun digər tətbiqləri
Kola nitida ağacının meyvələrindəki təbii polifenollar antioksidant rolunu oynayır - qan dövranını aktivləşdirir, dəri hüceyrələrinin qidalanmasını yaxşılaşdırır. Buna görə də, kola qozunun ekstraktı yaşlanma əleyhinə üz kremləri, tonlaşdırıcı losyonlar və antisellülit məhsullarına daxildir. Qoz əsasında kəpəyə və saç tökülməsinə qarşı şampunlar, həssas dərilər üçün toniklər və aşılayıcı vasitələr yaradırlar.
İdmançılar məşqlərdə dözümlülüyü artırmaq və daha yaxşı nəticələr əldə etmək üçün tonik qozdan istifadə edirlər. Məhsul dopinq deyil - idman içkilərinin rəsmi olaraq tanınmış bir tərkib hissəsidir.
Cola qozu güclü bir afrodizyakdır. Bir hissəsi olan teobromin, qan damarlarını aktiv şəkildə genişləndirir və pelvik bölgəyə qan axınına səbəb olur. Bu, qadınlarda kişi gücünü və cinsi həyəcanı artırır.
Düzgün seçmək və saxlamaq üçün necə
Kola ağacları mülayim enliklərdə böyümədiyi üçün Rusiyada dərman qozunu yalnız ixtisaslaşmış mağazalarda ala bilərsiniz. Ən yaxşı məhsulun mənşəyi bölgələrdə - Nigeriya, Kamerun, Benin və Konqoda yetişdirildiyi düşünülür. Keyfiyyətli mallar Hindistan və Şri Lankada əkin sahələri tərəfindən də təmin edilir. Qozun ekoloji saflığından əmin olmaq üçün onu üzvi mağazalarda satın almağa dəyər.
Kola toxumlarını sərin və quru yerdə saxlayın. Ən yaxşı yolu qara bir çantaya bükmək və soyuducunun tərəvəz bölməsinə qoymaqdır. Karib dənizinin və ABŞ-ın cənubunun sakinləri fərqli bir metoddan istifadə edirlər:
- Kiçik bir pambıq dəsmalını soyuq su ilə nəmləndirin.
- Qoz-fındıqları bir dəsmal ilə sıx bir şəkildə sarın.
- Paketi bir vida qapağı olan bir şüşə qaba qoyun.
- Bağlayın və mətbəx şkafına qoyun.
- Bu formada qoz-fındıq zədələnmiş dəri ilə də uzun müddət saxlanıla bilər.