Mündəricat
təsvir
Konyak (FR. konyak) eyni adlı Konyak şəhərində (Fransa) istehsal olunan spirtli içkilərdir. Xüsusi bir texnologiyadan istifadə edərək xüsusi bir növ üzümdən hazırlanır.
Konyak ağ üzümdən hazırlanır. Onların əsas payı çeşiddir, Ugni Blanc. Üzümün tam olgunlaşması oktyabr ayının ortalarında baş verir, buna görə belə nəcib bir içki hazırlamaq prosesi artıq payızın sonunda başlayır.
Texnologiya
Şirəçəkmə və fermentasiya istehsalının iki əsas texnoloji prosesi konyakın keyfiyyətini müəyyənləşdirir. Fermentasiya mərhələsində şəkərin istifadəsi qəti qadağandır.
Növbəti proses şərabın iki mərhələdə distillə edilməsi və 270-450 litr həcmində palıd çəlləklərində etil spirti tökülməsi. Konyak üçün minimum yaşlanma müddəti 2 il, maksimum 70 ildir. Yaşlanmanın ilk ilində konyak xarakterik Qızıl-qəhvəyi rəngə və əmilən taninlərə sahib olur. Zövqünü təyin edən və aydın təsnifata malik olan qocalmadır. Beləliklə, etiketdəki işarələmə, 2 yaşa qədər VSOP-4 il, VVSOP-5 yaş XO-6 il və daha çox VS məruz qalma deməkdir.
Eyni texnologiya və eyni üzümlə, eyni dad və sinif keyfiyyətində istehsal edilən, lakin dünyanın başqa bir yerində, beynəlxalq bazarda hazırlanan bütün içkilərin adı konyak ola bilməz. Bütün bu içkilər yalnız brendi statusuna malikdir. Əks təqdirdə, beynəlxalq konvensiyalara uyğun olaraq bu konyak istehsalçısı cərimələnir. İstisna "Şustov" şirkətidir. 1900 -cü ildə Parisdəki Dünya sərgisində qazandığı qələbə üçün şirkət içkilərini "Konyak" adlandıra bildi.
Konyak nədir?
Başlamaq üçün konyak yalnız Fransızca ola bilər - coğrafi bir göstərici bu adı qoruyur. “Konyak” adına sahib olmaq üçün içki:
• Charente departamentinin Konyak bölgəsində istehsal olunur və qablaşdırılır. İstehsalın coğrafi sərhədləri ciddi şəkildə müəyyənləşdirilib və qanunla təsbit edilmişdir.
• Grande Şampan, Kiçik Şampan və ya Sərhədyanı bölgələrdə yetişdirilən üzümdən hazırlanır. Torpaqlar əhəng daşı ilə zəngindir, bu da çiçəkli meyvəli aromaları olan çox qatlı və nəcib bir buket verir.
• Charentes mis alembiklərində ikiqat distillə ilə distillə edilmişdir.
• Ən azı 2 il palıd çəlləklərində yaşlanır.
Konyakın hazırlandığı əsas üzüm çeşidi, becərilməsində iddiasız, yaxşı turşuluğu olan Ugni Blancdır. Şirin bir fermentləşdirilmiş suyu (9% şərab vəziyyəti) istehsal edir. Sonra hər şey standartdır - distillə və qocalma.
Üzüm xammalı ilə bağlı olan digər distillatların beynəlxalq bazarda “Konyak” adını almaq hüququ yoxdur.
Bu o deməkdirmi ki, başqa ölkələrin “konyakları” keyfiyyətsiz, diqqətə layiq olmayan məhsullardır? Qətiyyən yox, bunlar kifayət qədər maraqlı içkilər ola bilər, sadəcə konyak deyil, üzümdən hazırlanmış brendi.
Brendi meyvə əsaslı distillə edilmiş spirtin ümumi adıdır. Bunun üçün xammal üzüm şərabı və hər hansı bir meyvə püresi ola bilər. Yəni brendi yalnız üzümdən deyil, həm də alma, şaftalı, armud, albalı, gavalı və digər meyvələrdən hazırlanır.
Konyak faydaları
Heç bir alkoqollu içki ağılsız istehlakın müalicəsi olmaya bilər. Bununla birlikdə, kiçik dozalı brendi bəzi terapevtik və profilaktik təsirlərə malikdir.
Konyakın kiçik bir hissəsi qan təzyiqini yüksəldir və nəticədə baş ağrısını və bədənin ümumi zəifliyini azaldır. Bundan əlavə, tərkibində mədəni stimullaşdıran və iştahı oyadan bioloji maddələrin olması səbəbindən həzm sistemini yaxşılaşdırır. Bir çay qaşığı konyak olan çay da toxunulmazlığı gücləndirmək və soyuqdəymənin qarşısını almaq üçün bir vasitə kimi çıxış edə bilər. Soyuqdəymənin başlanğıcı ilə mübarizədə zəncəfil ilə konyak istifadə edə bilərsiniz.
İsti içki durulama, dezinfeksiya və boğaz angina müalicəsi üçün faydalıdır. Bir febrifuge olaraq limon və bal ilə bir brendi alın. Və bu qarışığa süd əlavə edin, bəlğəmgətirici təsir göstərir bronxit və laringit. Yuxusuzluğu aradan qaldırmaq, gün ərzində yığılmış sinir gərginliyini aradan qaldırmaq və yaxşı bir yuxu təmin etmək üçün yatmadan əvvəl brendi.
Kosmetologiya
Kosmetologiyada konyak sızanaqları müalicə edir, qliserin, su və boraks ilə qarışdırır. Bu qarışıq dərinin iltihablı bölgələrini silər və belə müalicədən bir neçə gün sonra dəri çox təmiz olacaqdır. 2 xörək qaşığı konyak və limon suyundan, 100 ml süddən və ağ kosmetik gildən hazırlanmış ağardıcı bir üz maskası etmək. Yaranan qarışıq, göz bölgəsindən və ağızdan çəkinərək 20-25 dəqiqə üzə bərabər şəkildə yayılır.
Saçları yaxşı bəsləmək və gücləndirmək üçün yumurta sarısı, xına, bal və bir çay qaşığı konyak hazırlayın. Maska üzərində saçlara plastik bir qapaq və isti bir dəsmal taxılır. Maskanı 45 dəqiqə saxlayın.
Həkimlər gündəlik 30 qramdan çox olmayan konyak istifadəsini məsləhət görürlər.
Konyak və əks göstərişlərin ziyanı
Brendinin mənfi xüsusiyyətləri üstünlüklərindən çox azdır.
Bu nəcib içkinin əsas təhlükəsi, asılılıq yarada bilən və alkoqolizmin kifayət qədər ağır bir mərhələsi olan həddindən artıq istifadəsidir.
Konyak, öd daşı xəstəliyindən, hipertansiyondan, diabetdən və hipotansiyondan əziyyət çəkən insanlar üçün də tamamilə kontrendikedir.
Yadda saxlamalısınız ki, terapevtik və müsbət effekt yalnız mənşəyi bilinməyən bəzi surroqatdan deyil, yalnız keyfiyyətli və məşhur markalı konyakdan əldə edə bilərsiniz.
Necə içmək olar?
Birincisi, ətirdən tam ləzzət aldıqdan sonra dadına davam edə bilərsiniz. İkincisi, Konyak kiçik qurtumlarla içmək, dərhal udmamaq, ləzzətin ağıza yayılmasına imkan vermək yaxşıdır. Bu şəkildə konyak içirsinizsə, onda hər yeni saniyədə yeni cəhətlər açılacaq, dadının dolğunluğu ilə dəyişəcək və təəccübləndirəcəkdir. Bu effekt adı “tovuz quyruğu” dur.
Digər içkilərin faydalı və təhlükəli xüsusiyyətləri:
کنیاک گیرایی بسیار جالبی دارد برای من ملایم بود یکی دو پیک حتی تا چند پیک هم جلو رفتم و عطر سیگار در دو مرحله من طعم واقعی تنباکو را چشیدم یک بار در مرتفع ترین نقطه کشورم ایران و دوم وقتی بعد از پیک دوم کنیاک سیگار روشن کردم مصرف سیگار من را پایین آورد کنیاک به حالت تفریحی در آورد و ناگفته نماند یک نوع آب جو هم من استفاده میکنم بسیار سر خوش میکند با قهوه با کافئین بالا لذت بخش هست به هر حال باید زندگی کرد و از طبیعت لذت برد