Mündəricat
20 -ci əsrin birinci yarısında B12 vitamini 4% kobalt ehtiva edən heyvan qaraciyərindən təcrid olunmuşdur. Daha sonra elm adamları, B12 vitamininin fizioloji cəhətdən aktiv bir kobalt forması olduğu və kobalt çatışmazlığının B12 vitamini çatışmazlığından başqa bir şey olmadığı qənaətinə gəldilər.
Bədən 1-2 mq kobalt ehtiva edir, ən çox miqdarda qaraciyərdə və daha az dərəcədə mədəaltı vəzi, böyrəklər, böyrəküstü vəzilər, tiroid bezi və limfa düyünlərində toplanır. Qanda kobaltın konsentrasiyası 0,07 ilə 0,6 μmol / l arasında dəyişir və mövsümdən asılıdır - yayda daha yüksəkdir, bu da təzə tərəvəz və meyvə istehlakının artması ilə əlaqədardır.
Kobaltla zəngin qidalar
100 g məhsulda təxminən mövcudluğu göstərilmişdir
Gündəlik kobalt tələbatı
Kobalt üçün gündəlik tələb 0,1-1,2 mq-dır.
Kobaltın faydalı xüsusiyyətləri və bədənə təsiri
Kobaltın əsas dəyəri hematopoez və metabolizma proseslərinə təsirindədir. Kobalt olmadan, B12 vitamini yoxdur, bu vitaminin bir hissəsi olmaqla, karbohidratların, zülalların və yağların parçalanmasında, amin turşuları və DNT-nin sintezində iştirak edir, sinir və immun sistemlərini işlək vəziyyətdə saxlayır, hüceyrələrin normal işləməsi, eritrositlərin böyüməsi və inkişafı.
Pankreasın normal işləməsi və adrenalin fəaliyyətinin tənzimlənməsi üçün kobalt vacibdir. Bağırsaqda dəmirin udulmasını yaxşılaşdırır və yığılmış dəmir adlanan eritrositlərin hemoglobinə keçidini aktivləşdirir. Zülal azotunun daha yaxşı mənimsənilməsini təşviq edir, əzələ zülallarının sintezini stimullaşdırır.
Digər vacib elementlərlə qarşılıqlı əlaqə
Kobalt dəmirin (Fe) bədən tərəfindən udulmasını yaxşılaşdırır. B12 vitaminində olur.
Kobalt çatışmazlığı və artıqlığı
Kobalt çatışmazlığının əlamətləri
Pəhrizdə kobalt çatışmazlığı ilə endokrin sistem və qan dövranı sistemi xəstəliklərinin sayının artdığı müəyyən edilmişdir.
Artıq kobaltın əlamətləri
Həddindən artıq kobalt ağır ürək çatışmazlığı ilə şiddətli kardiyomiyopatiyaya səbəb ola bilər.
Yeməklərin kobalt tərkibini təsir edən amillər
Qida məhsullarında kobaltın konsentrasiyası müxtəlif coğrafi ərazilərin torpağındakı tərkibindən asılıdır.
Niyə kobalt çatışmazlığı baş verir
Bədəndə kobalt çatışmazlığı həzm sisteminin xroniki xəstəlikləri, məsələn, xroniki qastrit, onikibarmaq bağırsaq xorası və xroniki xolangiokolesistitdə baş verir.