Mündəricat
Qərənfil ədviyyatı: tərkibi, faydalı xüsusiyyətləri. Video
Qərənfil ədviyyatı, botanik olaraq Eugenia aromatica kimi tanınan həmişəyaşıl ağacın qurudulmuş çiçək qönçələridir. Qərənfil ağacı Hindistan, Tanzaniya, Braziliya, Şri Lanka və Madaqaskarda böyüyür. Ərəb tacirləri, MS XNUMX -cu əsrdə Avropaya qərənfil gətirdilər və o vaxtdan bəri içkilərdə, güveçlərdə, pirojnalarda və marinadlarda istifadə edilən məşhur bir ədviyyə oldular.
Qərənfil ədviyyatı: tərkibi, faydalı xüsusiyyətləri
Sağlamlıq və gözəllik üçün qərənfil
Qədim dövrlərdən bəri məlum olan qərənfillərin bakteriya, göbələk, maya infeksiyası ilə mübarizədə effektivliyi çoxsaylı müasir tədqiqatlarla təsdiq edilmişdir. Portuqaliyalı alimlər hətta qərənfil yağının giardiasis üçün təbii bir müalicə ola biləcəyini göstərdilər. Karanfilin tərkibindəki aktiv maddələr antioksidan, antiseptik, anestezik və iltihab əleyhinə xüsusiyyətlərə malikdir. Xalq təbabətində qərənfil həlimi mədə şişkinliyi və həzm pozğunluğunun müalicəsində istifadə olunur. Qərənfil efir yağı, qan axını təşviq etdiyi, oynaq və əzələ ağrısı ilə mübarizə apardığı və dəri turgorunu artırdığı üçün tibbi və kosmetik masajda məşhurdur. Karanfil yağı, ağcaqanad və cücərtilərə qarşı təsirli olan təbii, təbii bir itələyicidir. Karanfil, quru qönçələr və ya yağ həlimi diş ağrısını aradan qaldırmaq üçün ənənəvi vasitələrdir, diş əti xəstəliyi, ağız ülserləri ilə mübarizə aparırlar.
Eugenol adlı ətirli bir maddə, qərənfilin xoş ətirindən və bir çox faydalı xüsusiyyətlərindən məsuldur.
Bir qərənfili necə seçmək və saxlamaq olar
Karanfil, bütün il boyu əldə edilə bilən məşhur bir ədviyyədir. Qurudulmuş qönçələrin keyfiyyətini, baş barmağınızla şəhadət barmağınızın arasına yüngülcə sürtməklə hiss edə biləcəyiniz fərqli xoş ətir göstərir. Tozu kərpicə və ya digər toza bir az ləzzət əlavə etməklə saxtalaşdırmaq asandır. Bütün qərənfil qönçələri aylarca sərin və qaranlıq yerdə hava keçirməyən qablarda saxlanıla bilər.
Güclü, şirin, ədviyyatlı aroması və orta dərəcədə kəskin dadı ilə mixək ən məşhur ədviyyatlardan biridir. Siz onu aşağıdakılara əlavə edə bilərsiniz: – meyvəli tortlar, tortlar və desertlər; – turşular, turşular və chutneys; - bütöv bir hissədə bişmiş ət; - qəhvə və qəhvə içkiləri; – Çin və Hindistan mətbəxi; – isti şərab və ya punç kimi müxtəlif ədviyyatlı spirtli içkilər; - souslar və şorbalar. Şorbaya və ya sousa mixək qoymaq üçün qönçələr ən çox soyulmuş soğana "daxil edilir". Bişirməzdən əvvəl mixək və vetçina ilə səpin. Yer mixəkləri alma və ya şaftalı kimi tort və tortlara qoyulur.
Torpaq qərənfilləri, köri tozunda olması lazım olan maddələrdən biridir
Evdə qərənfil
Qərənfildən məişətdə tez-tez istifadə olunur. O, güvələri lavandadan heç də pis qorxutmağı, naftalin qoxusuna qarşı mübarizə aparmağı bacarır. Çubuqları mixək yağı ilə yağlasanız, yataq böcəklərinin infeksiyasının qarşısını ala bilərsiniz. Məşhur Milad hava təravətləndiricisi qurudulmuş mixək qönçələri ilə doldurulmuş təzə portağaldır.