Mündəricat
təsvir
Tez-tez, alaq şəklində böyüyən hindiba parlaq mavi çiçəklərinə ölkəmizin çəmənliklərində, əkin sahələrində, çöldə, yol kənarında rast gəlmək olar. Ancaq bu faydalı bitki həm də Qərbi Avropa, İndoneziya, Hindistan və ABŞ-da yayılmış bir əkin məhsuludur.
Günümüzdə hindiba, dünyanın bir çox ölkələrində dadlı bir ədviyyat və pəhriz qidalanmasında sağlam bir məhsul olaraq çox məşhurdur. Qovurulmuş hindiba kökü əlavə edilən qəhvə uzun müddətdir ki, Avropalıların ən çox sevdiyi içkilərdən biridir.
Ən faydalı qəhvə əvəzedicisi olaraq, süd və ya krem əlavə edilməklə təmiz siklon kökü əsasında hazırlanan bir içki tez -tez həm uşaqların, həm hamilə qadınların, həm də sağlamlıq səbəbindən qəhvənin əks göstəriş olduğu insanların pəhrizinə daxil edilir.
Belçikalılar hindiba pendir və ya alma ilə bişirirlər; Latviyalılar tez -tez bal, limon və alma şirəsi əlavə etməklə cykor kökündən soyuq içki hazırlayırlar.
Hindiba tarixi
İnsanlar hindiba "Peter batog", "gözətçi gözətçi" və "günəş gəlini" deyirlər. Rəvayətə görə, Həvari Peter, qoyunları otlağa apararkən sürünü idarə etmək üçün budaqlar əvəzinə hindiba istifadə etdi.
Ancaq başqa bir əfsanə var. İddialara görə, Həvari Peter hindiba götürüb zərərli böcəklərdən ibarət bu otu taxılın qulağından qovdu. Sonra - onu yolun kənarına atdı. O vaxtdan bəri, hindiba yolda böyüyür.
Hindiba bilinən ən qədim bitkilərdən biridir. Ən çox Şimali Afrika, Qərbi Asiya və Avropada yetişdirilir. Hindiba istehlakı və dəmləmə prosesi ilk dəfə Misir salnamələrində qeyd edilmişdir. Daha sonra hindiba Avropada orta əsr rahibləri tərəfindən becərilməyə başladı. Yalnız 1700-cü ildə Şimali Amerikaya gətirildi və burada ən çox yayılmış qəhvə əvəzedicisi oldu.
Tərkibi və kalori miqdarı
Hindiba kökü 60% -ə qədər inulin, 10-20% fruktoza, glikosidintibin (əczaçılıq sənayesində istifadə olunur), həmçinin karotin, B vitaminləri (B1, B2, B3), C vitamini, makro və mikroelementləri (Na, K) ehtiva edir. , Ca, Mg, P, Fe və s.), Üzvi turşular, taninlər, pektin, protein maddələri, qatranlar.
Tsikor kökünün tərkibindəki ən qiymətli komponent maddələr mübadiləsini yaxşılaşdıran və həzm sistemini normallaşdıran inulin maddəsidir.
- Zülallar 0 g
- Yağ 0 g
- Karbohidratlar 2.04 q
- Kalori miqdarı 8.64 kcal (36 kJ)
Hindiba'nın faydaları
Hindiba'nın faydaları% 75-ə qədər inulin (üzvi maddə) olan kökündə gizlənir. Diyetik bəslənmə (diabet) üçün uyğun olan təbii bir polisakkariddir. İnulin asanlıqla əmilir və güclü bir prebiyotik olur.
Hindiba müntəzəm olaraq istehlak edildikdə bədənin zərərli bakteriya və viruslara qarşı müdafiəsini artırır.
Çikori eyni zamanda vitaminlər anbarıdır. Beta-karoten-təbii bir antioksidan-sərbəst radikalları çıxarır, onkologiyanın inkişafına mane olur. E vitamini - qocalma prosesini ləngidir, qan laxtalanmasının qarşısını alır və immunitet sisteminin işini yaxşılaşdırır.
Tiamin dözümlülükdən və sinir sisteminin işindən məsuldur. Kolin qaraciyəri artıq yağdan təmizləməyə kömək edir. Askorbin turşusu soyuqdəymə və viruslarla mübarizə aparır. Piridoksin stress və yorğunluğu aradan qaldırır, maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır və qan şəkərini aşağı salır.
Riboflavin hüceyrə fəaliyyətini tənzimləyir və reproduktiv funksiyaları təsir edir. Folik turşusu - DNT və amin turşularının sintezində iştirak edir, ürək-damar və immun sistemlərinin işini dəstəkləyir.
Hindiba ziyanı
Varikoz və xolelitiyaz xəstələri üçün hindiba tövsiyə edilmir. Ayrıca hindiba fərdi dözümsüzlük və allergik reaksiyalara səbəb ola bilər.
Hindiba qan damarlarını genişləndirdiyindən və qanı "sürətləndirdiyindən" hipotenziyalı insanların içkini sui-istifadə etməmələri daha yaxşıdır. Bir fincan hindiba bulantı, halsızlıq və başgicəllənməyə səbəb ola bilər.
Sağlam bir insan üçün gündəlik müavinət gündə 30 mililitr içki içir.
Tibbdə tətbiq
Ac qarnındakı hindiba aclığı darıxdırır, iştahanı azaldır, buna görə həkimlər balanslı bir pəhrizlə içməyi məsləhət görürlər. Həm də içki əsəbləri rahatlaşdırır və yuxusuzluqla mübarizə aparır. Bədəndən toksinləri çıxarır, qan şəkərinin səviyyəsini normallaşdırır.
Bir tərəfdən hindiba bədənə tonik təsir göstərir. Digər tərəfdən, sakitləşdirici təsir göstərir. Buna görə konsentrə olmağa və normal hiss etməyə kömək edir. Hindiba sinir sistemini rahatlaşdırır. Həm də normal qan qlükoza səviyyəsini qoruyan kifayət qədər çox miqdarda inulin ehtiva edir.
Buna görə də, hindiba çox vaxt tip 2 diabetdə şəkər azaldıcı vasitə kimi istifadə olunur. Hindori iltihab əleyhinə xüsusiyyətlərə malikdir. Tiroid bezinin fəaliyyətini yaxşı tənzimləyir. Yeməyin, xüsusən də yağların həzm olunmasına kömək edir. Kolin, bir çox B vitamini, manqan, kalium və kalsium ehtiva edir.
Müasir tibbdə hindiba faydalı dərman xüsusiyyətlərinin (sedativ, şəkər azaldıcı, büzücü, xoleretik, sidikqovucu, iltihab əleyhinə, antipiretik, antihelmintik xüsusiyyətləri) kütləsi sayəsində çox müxtəlif bir tətbiq tapır.
Hindiba'nın faydaları həzm sistemi üçün də aydındır. Hindiba köklərinin bir həlimi həmişə iştahanı yaxşılaşdırmaq, mədəaltı vəzin işini normallaşdırmaq üçün ən yaxşı vasitə hesab edilmişdir. Bundan əlavə, hindiba öd daşlarının əriməsinə kömək edir, xoleretik təsir göstərir və qaraciyərdə qan axını və metabolik prosesləri artırır.
Hindiba-dan alınan inulin bifidostimulyantdır, yəni bədənin ümumi toxunulmazlığını gücləndirən faydalı bağırsaq mikroflorasının inkişafına kömək edir. Hindiba tərkibində olan maddələr mədə və bağırsaq selikli qişasının iltihablanma prosesini zəiflətməyə də kömək edir.
Yuxarıda göstərilən xüsusiyyətlərlə əlaqədar olaraq hindiba mədə və onikibarmaq bağırsaq xoraları, qastrit, disbiyoz, dispepsiya, qəbizlik, qaraciyər və öd kisəsi xəstəliklərinin (siroz, hepatit, xolelitiyaz və s.) Profilaktikasında və müalicəsində geniş istifadə olunur.
Diabet üçün hindiba
Tibbdə tsiklik kök ən çox yüksək molekulyar ağırlıqlı polisakkarid inulinin yüksək miqdarı ilə qiymətləndirilir. Qanda şəkər səviyyəsini azaltmağa, maddələr mübadiləsini və həzmi yaxşılaşdırmağa kömək edən inulindir və bütün bu xüsusiyyətlər kompleks şəkərli diabetin qarşısının alınmasında və müalicəsində müsbət rol oynayır və artıq çəkiyə qarşı mübarizədə təsirli olur.
Hindiba dəri xəstəliklərinin kompleks müalicəsində də istifadə olunur. Bakterisidal və antiinflamatuar xüsusiyyətlərinə görə hindiba yara yaxşılaşdırıcı maddə kimi uğurla istifadə edilə bilər (bu bitkinin damarları, qarışıqları və alkoqollu tentürləri seboreya, allergik dermatit, neyrodermatit, diatez, ekzema, suçiçəyi, sedef, vitiligo, sızanaq, furunkuloz və s.)
Pəhrizdə hindiba istifadəsi dalaq xəstəlikləri, böyrəklərin iltihabi xəstəlikləri və böyrək daşlarının müalicəsində maddi bir müsbət təsir göstərə bilər. Bundan əlavə, müntəzəm hindiba istehlakı bir insanın bədənini toksinlərdən, toksinlərdən, radioaktiv maddələrdən və ağır metallardan təmizləməsinə kömək edəcəkdir.
Əks
Damar xəstəliklərindən, eləcə də varikoz damarlarından və ya hemoroiddən əziyyət çəkən xəstələr qida rasionunda hindiba məhsullarından istifadə etməzdən əvvəl həkimə müraciət etməlidirlər.