Toyuq yumurtaları

təsvir

İnsanlar tamamilə hər quşun yumurtasını yeyə bilər, amma toyuq yumurtaları ən populyar olaraq qalır. Səbəblər arasında məhsulun mövcudluğu, faydalılığı, yüksək qida dəyəri var. Müxtəlif formalarda yaxşıdırlar, yeməkdə çox populyardırlar və zəngin bir tarixə malikdirlər. Ancaq necə deyərlər, hər şeydən əvvəl.

Yumurta adi və ənənəvi qidadır; toyuq yumurtaları ən çox yayılmışdır. Yumurtlayan toyuqlar gündə bir dəfə bir (daha az iki) yumurta qoyurlar, ən faydalıları yerli ev toyuqlarının yumurtalarıdır. Ölçülərinə görə kiçikdirlər, lakin “yumurta” ləzzətinə malikdirlər.

Bir toyuq yumurtasının kalori miqdarı

Bir toyuq yumurtasının kalori miqdarı məhsulun 157 qramı üçün 100 kkaldır. Bir yumurtanın orta çəkisinin 35 ilə 75 q arasında dəyişdiyini unutmayın, buna görə kalori hesablanması uyğun olacaq.

Yumurta və xolesterol

Sağlam bir insan gündə 3-ə qədər yumurta yeyə bilər. Bir insanda qanda xolesterol səviyyəsinin yüksəlməsi varsa, diyetoloqlar həftədə 2-3 yumurta yeməyi məsləhət görürlər.

Yumurtaların təravətini necə təyin etmək olar

Toyuq yumurtaları

Yumurtaların təravəti haqqında bilmək üçün bir neçə yol var. Ancaq belə bir şey bilsək ki, yumurta nə qədər uzun saxlanarsa, o qədər asanlaşar, ən sadə variantı seçdik - yumurtanı bir stəkan suya salmaq.

Yumurta boğulubsa, toyuq qoyduğundan 1-3 gün sonra ən təzədir; yumurta üzürsə, lakin yüksək qalxmırsa, toyuq təxminən 7-10 gün əvvəl yumurta qoydu. Və yumurta suyun səthində üzmək üçün buraxılırsa, toyuq 20 gün əvvəl belə bir yumurta qoydu.

Hər yumurta, yumurtaların uzun müddət saxlanmasına imkan verən təbiətdən bir filmlə örtülmüşdür. Bu səbəbdən yumurtaları saxlamadan əvvəl yumaq ən yaxşı fikir deyil. Yumurtaları hazırlamadan əvvəl filmi su ilə yumaq daha yaxşıdır.

Toyuq yumurtası və kilo itkisi

Bir çoxu toyuq yumurtasının faydaları və əlavə funt itirməyə faydalı təsiri barədə eşitmişlər. “Səhər yeməyində iki qaynadılmış yumurta - artıq çəki getdi” tanış şüardır, elədir? Düşünürsənsə, deməli hər şey o qədər də sadə deyil.

Xatırladaq ki, hər hansı bir qidaya tənqidi yanaşan bədən tərbiyəsi idmançıları, bədənin "qurudulması" dövründə, saf zülal əldə etmək və xolesteroldan qurtulmaq üçün yalnız zülallara diqqət yetirir.

Buna görə, bəzi toyuq yumurtalarında sürətli kilo itkisinə qeyd-şərtsiz inanmadan əvvəl bunun faydalı olub olmadığını anlamalısınız. Bununla birlikdə toyuq yumurtasının istehlakına əsaslanan və həqiqi kilo itkisinə əsaslanan qidalanma sistemləri mövcuddur.

Toyuq yumurtası nə qədər bişirilir

Toyuq yumurtaları

Toyuq yumurtaları, sonunda hansı yumurtanı almaq istədiyinizə görə fərqli vaxtlarda qaynadılmalıdır: bişmiş və ya yumşaq qaynadılmış. Pişirərkən suya duz əlavə edə bilərsiniz ki, yumurta çatlasa sızmasın. Yumurtaların qaynadılması üçün lazım olan vaxt aşağıda göstərilmişdir:

  • yumşaq yumurta - 2-3 dəqiqə;
  • yumurta “torbada” - 5-6 dəqiqə;
  • qaynadılmış yumurta - 8-9 dəqiqə.

Toyuq yumurtasının çəkisi

Referans toyuq yumurtası təxminən 70 qramdır - bu seçilmiş bir yumurta. Ancaq çəkiyə görə təsnif edilən digər toyuq yumurtası növləri var:

  • 35 - 44.9 qram ağırlığında bir yumurta - kateqoriya 3;
  • 45 - 54.9 qram ağırlığında yumurta - kateqoriya 2;
  • 55 - 64.9 qram ağırlığında bir yumurta - kateqoriya 1;
  • 65 - 74.9 qram ağırlığında yumurta - seçilmiş yumurta;
  • 75 qram və daha yüksək bir yumurta ən yüksək kateqoriyadır;
  • Bir toyuq yumurtasının qiyməti nə qədərdir, kateqoriyadan asılıdır.

Toyuq yumurtasının saxlama müddəti

Toyuq yumurtalarının saxlama müddəti 25 ilə 0 dərəcə Selsi arasında, -25 ilə 2 dərəcə arasında olan mənfi temperaturlarda, 0 gündən çox saxlaya biləcəyiniz toyuq yumurtaları 90 gündən çox deyil. Yumurtalar tez-tez açılan və ya əridilən bir soyuducuda saxlanılırsa, müxtəlif bakterioloji proseslərə görə raf ömrü azalır. Adi bir soyuducuda 25 gündən çox saxlanan yumurta yemək yaxşı deyil.

Toyuq yumurtasının faydaları

Toyuq yumurtaları

Toyuq yumurtasının istifadəsi orqanizm üçün lazım olan bir çox vitamin və makro və mikroelementlər ehtiva edir. Toyuq yumurtasında aşağıdakı faydalı vitaminlər var: A, B1, B2, B5, B9, B12, D. Bundan başqa toyuq yumurtasında dəmir, kalsium, maqnezium, sink, fosfor, kalium var.

Toyuq yumurtaları ürəyin və insanın görmə qabiliyyətinin yaxşılaşdırılmasına, sümüklərin möhkəmlənməsinə və xərçəngdən qorunmağa kömək edir. Orta miqdarda toyuq yumurtası yemək (gündə 2-dən çox olmayan) insan orqanizminin ümumi güclənməsinə, toxunulmazlığının artmasına və bütün proseslərin normallaşmasına kömək edir.

Bundan əlavə, yumurta istifadəsi, insan bədəni üçün bir enerji mənbəyi olduqlarında yatır - toyuq yumurtalarının qida dəyəri məhsulun 157 qramı üçün təxminən 100 kkaldır. Və 1 qram ağırlığında olan 70 toyuq yumurtasının kalori miqdarı təxminən 110 kcaldır. Bir toyuq yumurtasının qiymətinin olduqca aşağı olduğunu nəzərə alsaq, eyni zamanda insan orqanizmi üçün əlverişli bir enerji mənbəyidir.

Harm

Toyuq yumurtasının ziyanı ondadır ki, onlar hələ də kaloridir və xolesterol ehtiva edir ki, bu da gündəlik həddindən artıq istehlak olunarsa piylənməyə səbəb ola bilər. Gündə 2-dən çox yumurta yemək tövsiyə edilmir. Həm də toyuq yumurtası salmonellyoza səbəb ola biləcəyi üçün xam yeyildikdə zərərli ola bilər.

Buna görə toyuq yumurtalarını istilik müalicəsinə məruz qoymağı şiddətlə tövsiyə edirik. Həmçinin, toyuq yumurtaları kolikaya səbəb ola biləcəyi üçün qaraciyər daşları olan insanlar üçün zərərlidir.

Məhsul tarixi və coğrafiyası

Hindlilər toyuqları ilk evcilləşdirən insanlardılar, buna görə də ilk dəfə yumurtaları Hindistanda sınadılar. Bu, təxminən iki yarım min il əvvəl baş verdi. Ancaq toyuqların imkanları çox fərqli idi. Evcil bir toyuq ildə təxminən 30 yumurta verə bilər və 200 yumurta müasir yumurtlayan bir toyuq üçün limit deyil. Bu, yetişdiricilərin işinin birbaşa göstəricisidir.

Avropada Romalılar qabaqcıl oldu. Hər yeməyə toyuq yumurtası ilə başladılar və meyvələrlə bitdilər. Belə səhər yeməyinin daha simvolik mənası var idi; bir yumurtanı yeni bir işin uğurlu başlanğıcı ilə əlaqələndirdilər. Yalnız Romalılar onlara xüsusi bir məna verməsə də.

Toyuq yumurtaları

Bir çox xalq heyrətləndirici formanı Kainat prototipi hesab edir, yumurtanın torpağın məhsuldarlığına faydalı təsir göstərdiyinə inanır və onu tanrılara və bir-birlərinə hədiyyə olaraq gətirir. Yenidən bütpərəstlik dövründə yumurta boyamağa başladılar; daha sonra Pasxanın dini tətilinin səlahiyyətinə və Məsihin dirilməsinin simvolu oldu.

Şərq slavyanlar arasında yumurta hər rituala qatıldı. Qışdan sonra inəklərin ilk otarılması günü hər çoban inəyinin eyni dəyirmi üzlü olacağına və əla bir nəsil gətirəcəyinə inanıb həmişə bir yumurta götürdü.

Bu gün insanlar bütün dünyada yeyirlər. Uzun müddətdir Yaponiya lider sayılırdı, burada insanlar gündə bir sakinə 1 yumurta istehlak etdilər, sonra Meksika 1.5 ədəd ilə liderlik etdi.

Toyuq yumurtasının dad keyfiyyətləri

Bir məhsulun dadı tamamilə sarısının dadından asılıdır və bu da yem keyfiyyətinin əksidir. Bu səbəbdən evdə hazırlanan yumurta mağaza yumurtalarından daha dadlıdır. Bir çox istehsalçı hiyləgərdir və xüsusilə toyuq yeminə ədviyyat əlavə edir.

Yumurtaların dadını və faydalı keyfiyyətlərini qoruyub saxlaya bilməsi üçün lazımlı şəkildə saxlanılmalıdır. Sərin və qaranlıq bir yerdə olmalıdırlar. Rəf ömrü etiketlə uyğundur. Kabuklarda bişmiş yumurta 4 gündən çox, zülalları möhürlənmiş qablaşdırmada saxlaya bilərsiniz - ikidən çox olmaz.

Qoruyucu filmi qabıqdan yuymamaq üçün məhsulu bişmədən və ya istiliklə işlətmədən dərhal əvvəl yuymaq yaxşıdır.

Toyuq yumurtaları

Yemək tətbiqləri

Yumurta yeməkdə geniş yayılmışdır. Bağımsız bir məhsul kimi yaxşı ola bilər və ya bir kulinariya şah əsərinin bir hissəsi ola bilərlər. Qızardılmış, qaynadılmış, bişmiş, duzlanmış və turşulu mükəmməl edə bilərlər. Onsuz da edə biləcəyiniz bir dənə də bişmiş məhsul yoxdur. Bundan əlavə salatların, omletlərin, meringues, sufle, güveç və s.

Hətta tanınmış və sevimli kokteyl "Gogol-mogul" yumurtasız hazırlana bilməz. Orijinal şəkildə hazırlanan yeməyi, bir yumurta qaynar suya parçalandıqda öz adını "qaynadılmış yumurta" aldı.

Ən böyük pişmiş yumurta Macarıstanda bişirilmişdir. Ağırlığı 300 kq idi və onu yaratmaq üçün 5000 yumurta istifadə etdilər.

Farm Təzə Toyuq Yumurta Faktlar

Cavab yaz