Mündəricat
təsvir
Albalı likörü (ing. albalı likörü) şəkərli üzüm brendi əsasında albalı meyvələri və yarpaqları ilə aşılanmış alkoqollu bir içki. İçkinin gücü təxminən 25-30 arasındadır.
Albalı brendi İngiltərənin Kent şəhərindən olan Tomas Qrant tərəfindən icad edilmişdir. Likörü bir növ qara albalı Morelldən hazırladı. Ancaq indi istehsalçılar demək olar ki, bütün növlərdən istifadə edirlər. Albalı likörləri İngiltərəyə əlavə olaraq Almaniya, Fransa və İsveçrədə məşhurdur.
Albalı likörü hazırlamaq üçün sümüklü olgun albalı istifadə edirlər. Sümük nüvəsi, təkidlə içkiyə acı dad və badam ətri verir. Çuxurlu albalıdan hazırlanan suyu təmiz brendi və şəkər siropu ilə birləşdirir və tam ləzzətdən bir neçə ay əvvəl dəmləyir. Parlaq qırmızı likör tərəvəz boyalarına görə borc verir.
Evdə hazırlanmış albalı likörlərinin istehsal texnologiyası.
Çox sayda resept var. Budur onlardan biri. Pişirmənin əvvəlində albalı yuyun (1.5 kq), sapdan ayırın və şüşə qaba qoyun. Sonra soyudulmuş nazik şəkər siropunu (600 litr suya 1 q şəkər) və təmiz spirt (0.5 l) tökün. Dad və bir az ədviyyat üçün vanil şəkər (1 paket-15 qram), darçın çubuğu, qərənfil (3-4 qönçə) əlavə edin. Yaranan qarışığı sıx bir şəkildə bağlayın, 3-4 həftə isti bir yerdə və ya günəşdə infuziya etməyə icazə verin, infuziyanın hər günü qarışığı silkələyin. Bu müddətdən sonra içkini süzün və şişələyin. Alınmış albalı likörü qaranlıq sərin yerdə saxlamaq üçün ən yaxşısıdır.
Albalı likörünün ən məşhur markaları Peter Heering Cherry Likör, de Kuyper, Bols, Cherry Rocher və Garnierdir.
Ümumiyyətlə, insanlar albalı brendisini bir şirniyyatla bir həzm kimi içirlər.
Albalı likörünün üstünlükləri
Albalı likörü, albalı tərkibinə görə eyni faydalı və müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir. B vitaminləri, C, E, A, PP, N ilə zəngindir. Üzvi turşular, pektin, saxaroza və minerallardan - sink, dəmir, yod, kalium, xlor, fosfor, flor, mis, xrom, manqan, kobalt, rubidium, bor, nikel, vanadiy və başqaları.
Albalıda kifayət qədər nadir minerallar var ki, digər qidalarda nadir hallarda tapa bilərsiniz. Bütün bədənin sağlamlığını və gəncliyini təmin edirlər. Albalı likörü, qadın reproduktiv sisteminin işinə müsbət təsir göstərən fol turşusu ilə doludur.
Təbii qırmızı boya albalıları (antosiyaninlər) antioksidan təsir göstərir. Təbii albalı likörü hematopoetik fəaliyyətə kömək edir, qan damarlarını və kapilyarları gücləndirir, hüceyrələri cavanlaşdırır və təzyiqi azaldır. Vitamin və mineralların zəngin olması səbəbindən kiçik dozalarda içki istifadəsi beyin və sinir sisteminin fəaliyyətini yaxşılaşdırır.
Albalı brendi immunitet sistemini çox yaxşı artırır. Ən yaxşısı çaya əlavə etmək (2 çay qaşığı) və gündə ən azı iki dəfə içməkdir. Nəticədə bədən immunomodulyasiya üçün bütün vitaminlərlə doludur.
Hibiskus və oregano çayı olan albalı likörü epilepsiya, zehni pozğunluqlar və stresə kömək edir. Bu çayı günortadan sonra içmək daha yaxşıdır.
Bronxit və traxeit zamanı öskürəyi yumşaltmaq üçün 20 ml albalı likörünü qəbul edin və bəlğəm çıxarmağa kömək edir.
Revmatizmdə yarısı ilıq su ilə seyreltilmiş albalı likörlü bir kompres etmək, onunla bir tülbüt nəmləndirmək və ağrılı yerə tətbiq etmək faydalı ola bilər. Salisilik turşunun olması səbəbindən əldə edə biləcəyiniz terapevtik təsir.
Kosmetologiyada
Albalı likörü, üz və saç üçün yağdan təmizləyici və cavanlaşdırıcı maskaların istehsalı üçün geniş yayılmışdır. Saçın uzunluğundan asılı olaraq, keramika qabına 50-100 q albalı likörü, bir limonun suyu və iki yemək qaşığı kartof nişastası qarışdırın. Başı bütün uzunluğu boyunca yuymadan əvvəl qarışığı bərabər şəkildə tətbiq etməlisiniz. Saçları plastik bir qapaq və dəsmal ilə örtün və 40 dəqiqə buraxın. Sonra hər gün isti su və şampun ilə yuyun. Ağız yuyucusu olaraq limon suyu və ya sirkə ilə su istifadə etmək mümkündür.
Eyni maska üz üçün yaxşı ola bilər; daha çox nişasta istifadə edərək daha qalın hala gətirin, buna görə yayılmadı. Maska dəridə 20 dəqiqədən çox olmamalıdır. Bu müddətdən sonra maskanı ilıq su ilə yaxalamalı və dəriyə gündüz kremini yağlamalısınız.
Albalı likörünün ziyanı və əks göstərişlər
Albalı brendi mədə-bağırsaq traktının xroniki xoralı xəstəlikləri, qastrit, şəkərli diabet xəstələri üçün kontrendikedir.
Həddindən artıq qıcıqlandıran albalı limon və alma turşularına görə yüksək mədə şirəsi turşusu olan içki yeməməyinizə kömək olardı.
Böyrək xəstəliyi, sidikqovucu təsiri olduğu üçün albalı likörünü rədd etməyin açıq bir əlamətidir.
Unutmayın ki, şirinliyinə baxmayaraq, içki hələ hamilə qadınlar, emzirən analar və uşaqlar üçün kontrendikedir bir alkoqollu içki.
Digər içkilərin faydalı və təhlükəli xüsusiyyətləri: