Mündəricat
təsvir
İspaniyanın mağazalarındakı meyvə şöbələrinin rəflərində tez-tez qəribə bir meyvə və ya tərəvəz tapa bilərsiniz. Heç bir şeyə bənzəmir və qəribə bir adı var (Cherimoya). Bu nədir?
Əvvəla, bu bir meyvədir, ispanlar tərəfindən sevilən olduqca dadlı bir meyvədir. Cherimoya (lat. Annona cherimola), xüsusilə İspaniyada subtropik və mülayim iqlimi olan ölkələrdə böyüyən ağacın adıdır.
Ağac nəhəngdir - hündürlüyü 9 metrə qədər, geniş geniş yarpaqları və gözəl çiçəkləri var. Bir mövsümdə bir ağacdan təxminən 200 meyvə yığmaq olar və inanın ki, bu kifayət deyil.
Tezgahda gördüyünüz cherimoia (Hirimoia) meyvələri seqmentlərlə konus şəklindədir. Təsvir etmək çətindir, bir dəfə gördükdə şəkli xatırlayacaq və dərhal bu meyvəni qalanlarından ayırd edəcəksən. Meyvələr diametri 10 sm və hündürlüyü 20 sm-ə qədər fərqli ölçülərdə olur. Bir meyvənin çəkisi 0.5 kq ilə 3 kq arasında dəyişir.
Ən böyük variantları tapmaq çətin olacaq, amma 0.5-1 kq kifayətdir. Yetişmiş bir meyvənin pulpası ağ rəngli kremə bənzəyir, bəlkə də bir az sarımtıl. Sümüklər, sümüklər çoxdur və kifayət qədər böyükdür. Bir meyvədə 10-20 toxum var - bu normaldır. Unutma !!! Sümük yeyə bilməzsən, sağlamlıq üçün təhlükəlidir!
Çeremoya tez-tez “dondurma ağacı” da deyilir. İzahat sadədir: yetişmiş sellüloz dondurmaya bənzəyir. Və çox vaxt meyvələr bu şəkildə yeyilir. Dondurulur, sonra qaşıqla yeyilir və ya kokteyllərə, meyvə salatlarına və qaymaqlı dondurmaya əlavə olunur.
Dadı çox xoş, bir az şirin və zərifdir. Bir az alma kimi, şərbət kimi, yüngül çırpılmış krem kimi. Gurmeler (onlara inanırıq, yoxsa) dadın papaya, ananas, mango və çiyələk qarışığına bənzədiyini söyləyirik.
Ad tarixi
Ağac Incalar sayəsində adını aldı. Dillərindən tərcümədə “cherimoya” “soyuq toxum” deməkdir. Bu, yəqin ki, cherimoyanın çox soyuq davamlı bir ağac olması və soyuq temperaturda özünü yaxşı hiss etməsindən qaynaqlanır.
Meyvələrin tərkibi və kalori miqdarı
Oh, bu çox sağlam bir meyvədir. Yüngül, qidalı deyil, 74 qr başına cəmi 100 kkal və tərkibində C, B qrupu, PP vitaminləri, çoxlu kalium, kalsium, maqnezium, natrium, fosfor, mis, sink, dəmir, manqan, folik turşusu və s.
Kalori miqdarı 75 kcal
Faydalı xüsusiyyətlər
- Tərkibində bu qədər mineral və vitamin varsa, meyvənin çox sayda faydalı xüsusiyyətə malik olduğunu təxmin etmək çətin deyil.
- Rəqəminə əhəmiyyət verən şirin bir dişi olanlar üçün uyğundur.
- Mədə və qaraciyərə faydalı təsir göstərir.
- Bakterial xüsusiyyətlərə malikdir.
- Toxum və yarpaqlardan bitlərə qarşı mübarizə aparan həll yolları, həmçinin böcək itələyiciləri (ağcaqanad və digərləri) hazırlanır.
- Qurudulmuş meyvələr qida zəhərlənməsi üçün dərman kimi istifadə olunur.
- Laksatiflər toxumdan hazırlanır.
- Pəhrizdə cherimoyanın varlığının bədəndə şişlərin inkişafına mane olduğu düşünülür.
Cherimoya zərər
Cherimoya çox miqdarda şəkər və karbohidrat ehtiva etdiyi üçün şəkərli diabet xəstələri bu meyvələrdən ehtiyatla istifadə etməlidirlər. Bu məhsulun başqa ciddi əks göstərişləri yoxdur, yalnız fərdi dözümsüzlük var. Əvvəlcə cherimoyanı sınamağa qərar verənlər bilməlidirlər ki, onun toxumlarını (meyvənin içindəki toxumları) yeməyin yolu yoxdur - zəhərlidirlər.
Cherimoyanın vətənində, düzgün işləndikdə, sümüklər antiparazitar bir vasitə kimi uğurla istifadə olunur və qida zəhərlənməsində də kömək edirlər. Ancaq bu cür orijinal reseptlərlə tanış olmayanlar təcrübə etməməlidirlər.
Təbiət çerimoya toxumlarını qeyri -adi dərəcədə çətinləşdirərək təhlükəsizliyin qayğısına qalsa da, meyvənin bu hissəsini dadmaq istəyənlər var. Buna görə də, onları tamamilə əzmək, çeynəmək və istehlak etmək mümkün olmadığını xatırlamağa dəyər. Bundan əlavə, cherimoya toxumu suyu ilə göz təması səbəbindən bir insanın kor ola biləcəyini də bilmək lazımdır.
Cherimoya meyvələrini necə yemək
Çox vaxt çiy və ya dondurulmuş şəkildə yeyilir və “şərbət” yeyirlər. Ancaq bişirmək də olar. Çox vaxt cherimoyanı xəmir xəmirləri və desert yeməklərində tapa bilərsiniz. Özünüz onu yoğurtlara, meyvə salatlarına əlavə edə, kokteyl hazırlaya bilərsiniz. Olduğu kimi - iki yarıya bölün və pulpa qaşıqlayın. Toxum yeyə bilməzsən !!!