Bu pendirlər vətənlərinin ənənələrini və ləzzətini əks etdirirlər - hazırlandıqları və yeməyi sevdikləri ölkələr. Bir səyahətə gedirsinizsə və ya sadəcə sevdiyiniz məhsul haqqında maraqlı faktlarla üfüqlərinizi genişləndirmək istəyirsinizsə, bu biliklər sizə lazımlı gələcəkdir.
Maytag Göy, İsveç
Bu pendir 1941 -ci ildən bəri bir ailə işidir və əl işi və yaxşı ənənələri ilə qiymətləndirilir. Maytag Blue Amerikalılar tərəfindən Amerikada istehsal edilən ilk mavi pendirlərdən biridir və buna görə də xüsusi hörmətə malikdir.
Pendir inək südü əsasında hazırlanır və 5 ay yaşlanır. Həm ayrı yeyilir, həm də salatlara əlavə olunur. Dadı kəskin və incə bir limon dadı var. Sitrus dadlı ağ şərabla yaxşı gedir.
Jarlsberg, Norveç
Norveçlilərin bu sevimli pendirinə bu ölkəyə pendir resepti gətirən Vikinq şahzadəsinin adı verilir. Tarif itirildi və yalnız iyirminci əsrin əvvəllərində bərpa edildi.
Norveçlilər Jarlsberg pendiri ilə çox qürur duyurlar. Dağ dərələrində otlanan inəklərin yay südündən hazırlanır. Pendir 100 və ya daha çox gün ərzində yetişir və acı dadına, qızıl rəngə, ancaq yaşıl rəngə malikdir. Əsas dadı qoz ləzzəti ilə südlüdür. Jarlsberg-ə meyvəli ağ, gül və qırmızı şərablar verilir.
Würchwitz mite pendir, Almaniya
Bu pendirin hazırlanma prosesi bir qədər şokedicidir: bu, kəsmiklə qidalanan və metabolik məhsulları ilə qəhvəyi qabıq əmələ gətirən pendir gənələrinin köməyi ilə həyata keçirilir. Pendirin xüsusi dadı var, onu təkrarlamaq mümkün deyil.
Bəzən qadağalara baxmayaraq, Würchwitzer Milbenkäse istehsalı davam edir. Və köklərini orta əsrlərə aparan ənənəvi resept nəsildən-nəslə ötürülür.
Würchwitzer Milbenkäse pendirinin yaşı 3 aydır və tutarlılığı çox çətindir. Ağ şəraba bir qədər acı pendir verin. Allergiyanız varsa, Würchwitzer Milbenkäse dadına baxmaqdan imtina etmək daha yaxşıdır.
Terrincho, Portuqaliya
Terrincho pendir çox məhdud miqdarda istehsal olunur və kütləvi istehsal üçün deyil, həqiqi gurmelerin əzizlənməsi üçün nəzərdə tutulub. Pendirin adı qoyun çörəyi kimi tərcümə olunur və Portuqaliyanın ona olan münasibəti çox hörmətlidir.
Terrincho pendir yumşaqdır, pasterizə olunmuş qoyun südündən hazırlanır və 30 gün yaşlanır. Quruluşda yumşaq, vahid bir tutarlılığa çevrilir. Terrincho qoyun pendirinin bütün zövqü dequstasiya zamanı aşkar olunur və Portuqaliya şərabları ilə ən yaxşı şəkildə uyğunlaşdırılır.
Herve, Belçika
Herve pendir çoxdan fermerlər üçün sövdələşmə mövzusudur. XNUMX əsrdən bəri ədviyyatlı yumşaq pendir Belçikalıları valeh etdi və milli sərvətə çevrilməsinə imkan verdi. Bir az sonra Herve beynəlxalq bazara çıxdı və Almaniya və Avstriyanı fəth etdi.
Pendir açıq sarı rəngə və xüsusi bakteriyalar tərəfindən yaradılan qırmızı qabığa malikdir. Pendir, xüsusi bir mikroiqlimə malik nəmli bir mağarada 3 ay yetişir və yaşlanmaq üçün orada qalır. Herve'nin dadı yaşdan asılıdır - həm kəskinlik, həm də duzluluq və hətta şirinlik. Belçika pendiri ənənəvi olaraq pivə ilə verilir.