Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 261 kCal | 1684 kCal | 15.5% | 5.9% | 645 g |
| Zülallar | 11.94 g | 76 g | 15.7% | 6% | 637 g |
| Fats | 14.1 g | 56 g | 25.2% | 9.7% | 397 g |
| Karbohidratlar | 20.13 g | 219 g | 9.2% | 3.5% | 1088 g |
| Alimentary lif | 1.4 g | 20 g | 7% | 2.7% | 1429 g |
| Su | 50.54 g | 2273 g | 2.2% | 0.8% | 4497 g |
| Kül | 1.89 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| A vitamini, RE | 27 μg | 900 μg | 3% | 1.1% | 3333 g |
| Retinol | 0.022 mg | ~ | |||
| alfa karotenlər | 1 μg | ~ | |||
| beta Karoten | 0.059 mg | 5 mg | 1.2% | 0.5% | 8475 g |
| beta Kriptoksantin | 2 μg | ~ | |||
| Lutein + Zeaksantin | 50 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.184 mg | 1.5 mg | 12.3% | 4.7% | 815 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.201 mg | 1.8 mg | 11.2% | 4.3% | 896 g |
| Vitamin B4, kolin | 31.5 mg | 500 mg | 6.3% | 2.4% | 1587 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.441 mg | 5 mg | 8.8% | 3.4% | 1134 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.17 mg | 2 mg | 8.5% | 3.3% | 1176 g |
| Vitamin B9, folat | 40 μg | 400 μg | 10% | 3.8% | 1000 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 1.27 μg | 3 μg | 42.3% | 16.2% | 236 g |
| C vitamini, askorbin | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.06 mg | 15 mg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| qamma Tokoferol | 1 mg | ~ | |||
| tokoferol | 0.87 mg | ~ | |||
| Vitamin K, fillokinon | 16.4 μg | 120 μg | 13.7% | 5.2% | 732 g |
| Vitamin PP, YOX | 3.63 mg | 20 mg | 18.2% | 7% | 551 g |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 182 mg | 2500 mg | 7.3% | 2.8% | 1374 g |
| Kalsium, Ca | 127 mg | 1000 mg | 12.7% | 4.9% | 787 g |
| Maqnezium, Mg | 25 mg | 400 mg | 6.3% | 2.4% | 1600 g |
| Natrium, Na | 485 mg | 1300 mg | 37.3% | 14.3% | 268 g |
| Kükürd, S | 119.4 mg | 1000 mg | 11.9% | 4.6% | 838 g |
| Fosfor, S | 136 mg | 800 mg | 17% | 6.5% | 588 g |
| İz elementləri | |||||
| Dəmir, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 3% | 1286 g |
| Manqan, Mn | 0.212 mg | 2 mg | 10.6% | 4.1% | 943 g |
| Mis, Cu | 131 μg | 1000 μg | 13.1% | 5% | 763 g |
| Selenyum, Se | 25.9 μg | 55 μg | 47.1% | 18% | 212 g |
| Sink, Zn | 2.16 mg | 12 mg | 18% | 6.9% | 556 g |
| Həzm olunan karbohidratlar | |||||
| Nişasta və dekstrinlər | 14.1 g | ~ | |||
| Mono və disakaridlər (şəkərlər) | 3.26 g | maksimum 100 г. | |||
| Qlükoza (dekstroz) | 1.1 g | ~ | |||
| süd şəkəri | 0.29 g | ~ | |||
| Maltoz | 0.25 g | ~ | |||
| sukroz | 0.32 g | ~ | |||
| fruktoza | 1.3 g | ~ | |||
| Əsas amin turşuları | |||||
| Arginin * | 0.58 g | ~ | |||
| Valine | 0.52 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.29 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.44 g | ~ | |||
| leucine | 0.81 g | ~ | |||
| lizil | 0.67 g | ~ | |||
| metionin | 0.24 g | ~ | |||
| threonine | 0.39 g | ~ | |||
| triptofan | 0.11 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.45 g | ~ | |||
| Dəyişdirilə bilən amin turşuları | |||||
| alanin | 0.61 g | ~ | |||
| Aspartik turşusu | 0.74 g | ~ | |||
| glisin | 0.7 g | ~ | |||
| Glutamik turşusu | 2.35 g | ~ | |||
| Proline | 0.86 g | ~ | |||
| serine | 0.44 g | ~ | |||
| Tyrosine | 0.24 g | ~ | |||
| sistein | 0.15 g | ~ | |||
| Sterollar | |||||
| Xolesterin | 36 mg | maksimum 300 mq | |||
| Doymuş yağ turşuları | |||||
| Doymuş yağ turşuları | 5.045 g | maksimum 18.7 г. | |||
| 4: 0 Yağlı | 0.086 g | ~ | |||
| 6: 0 Neylon | 0.029 g | ~ | |||
| 8: 0 Kapril | 0.02 g | ~ | |||
| 10: 0 Kapri | 0.049 g | ~ | |||
| 12:0 Laurik | 0.059 g | ~ | |||
| 14: 0 mistik | 0.404 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanik | 0.049 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 2.781 g | ~ | |||
| 17-0 marqarin | 0.089 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.43 g | ~ | |||
| 20: 0 Araxinic | 0.029 g | ~ | |||
| 22: 0 Begenik | 0.02 g | ~ | |||
| Monoymamış yağ turşuları | 5.088 g | dəq 16.8 г | 30.3% | 11.6% | |
| 14: 1 Miristoleik | 0.069 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.286 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (omeqa-9) | 4.664 g | ~ | |||
| 20: 1 Qadoleik (omeqa-9) | 0.049 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (omeqa-9) | 0.02 g | ~ | |||
| Çox doymamış yağ turşuları | 3.826 g | 11.2 olan 20.6 üçün | 34.2% | 13.1% | |
| 18: 2 Linoleik | 3.303 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.454 g | ~ | |||
| 18: 4 Styorid Omeqa-3 | 0.049 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidonik | 0.02 g | ~ | |||
| Omega-3 yağ turşuları | 0.503 g | 0.9 olan 3.7 üçün | 55.9% | 21.4% | |
| Omega-6 yağ turşuları | 3.323 g | 4.7 olan 16.8 üçün | 70.7% | 27.1% |
Enerji dəyəri 261 kcaldır.
- maddə = 219 g (571.6 kCal)
Fast food, çizburger, ikiqat, standart kotlet ilə, ədviyyat və xüsusi sousu ilə vitamin və minerallarla zəngindir: B1 vitamini -% 12,3, B2 vitamini - 11,2%, B12 vitamini - 42,3%, K vitamini - 13,7%, PP vitamini - 18,2%, kalsium - % 12,7, fosfor - 17%, mis - 13,1%, selenyum - 47,1%, sink - 18%
- vitamin B1 bədəni enerji və plastik maddələrlə təmin edən karbohidrat və enerji metabolizmasının ən vacib fermentlərinin, həmçinin dallanmış zəncirli amin turşularının metabolizmasının bir hissəsidir. Bu vitaminin çatışmazlığı əsəb, həzm və ürək-damar sistemində ciddi narahatlıqlara səbəb olur.
- vitamin B2 redoks reaksiyalarında iştirak edir, görmə analizatorunun rəng həssaslığını və qaranlıq uyğunlaşmasını artırır. Vitamin B2-nin kifayət qədər qəbul edilməməsi, dərinin, selikli qişanın vəziyyətinin pozulması, zəif işıq və toran görmə ilə müşayiət olunur.
- vitamin B12 amin turşularının mübadiləsində və çevrilməsində mühüm rol oynayır. Folat və B12 vitamini bir-biri ilə əlaqəli vitaminlərdir və qan əmələ gəlməsində iştirak edirlər. B12 vitamini çatışmazlığı qismən və ya ikincil folat çatışmazlığının, həmçinin anemiya, lökopeniya, trombositopeniyanın inkişafına səbəb olur.
- vitamin K qan laxtalanmasını tənzimləyir. K vitamini çatışmazlığı qan laxtalanma müddətinin artmasına, qanda protrombin tərkibinin azalmasına səbəb olur.
- Vitamin PP enerji metabolizmasının redoks reaksiyalarında iştirak edir. Yetərsiz vitamin qəbulu dəri, mədə-bağırsaq traktının və sinir sisteminin normal vəziyyətinin pozulması ilə müşayiət olunur.
- Kalsium sümüklərimizin əsas komponentidir, sinir sisteminin tənzimləyicisi rolunu oynayır, əzələ büzülməsində iştirak edir. Kalsium çatışmazlığı onurğa, çanaq sümükləri və alt ekstremitələrin demineralizasiyasına səbəb olur, osteoporoz riskini artırır.
- Fosfor enerji mübadiləsi daxil olmaqla bir çox fizioloji prosesdə iştirak edir, turşu-qələvi balansını tənzimləyir, fosfolipidlərin, nükleotidlərin və nükleik turşuların bir hissəsidir, sümüklərin və dişlərin minerallaşması üçün lazımdır. Çatışmazlıq iştahsızlığa, anemiyaya, raxitə səbəb olur.
- Mis redoks aktivliyi olan və dəmir mübadiləsində iştirak edən fermentlərin bir hissəsidir, zülalların və karbohidratların udulmasını stimullaşdırır. İnsan bədəninin toxumalarını oksigenlə təmin etmə proseslərində iştirak edir. Çatışmazlıq ürək-damar sistemi və skeletin formalaşmasında, birləşdirici toxuma displaziyasının inkişafında pozğunluqlarla özünü göstərir.
- Selenium - insan bədəninin antioksidan müdafiə sisteminin vacib bir elementi, immunomodulyator təsir göstərir, tiroid hormonlarının fəaliyyətinin tənzimlənməsində iştirak edir. Çatışmazlıq Kashin-Beck xəstəliyinə (oynaqların, onurğa və ekstremitələrin çoxsaylı deformasiyaları olan artroz), Keşhan xəstəliyinə (endemik miyokardiyopatiya), irsi trombasteniyaya səbəb olur.
- sink 300-dən çox fermentin bir hissəsidir, karbohidratların, zülalların, yağların, nükleik turşuların sintezi və parçalanması proseslərində və bir sıra genlərin ifadəsinin tənzimlənməsində iştirak edir. Yetərincə istehlak edilməməsi anemiyaya, ikincil immun çatışmazlığına, qaraciyər sirozuna, cinsi funksiyanın pozulmasına və fetal malformasiyaya səbəb olur. Son tədqiqatlar, yüksək dozada sink mis emilimini pozmaq və bununla da anemiyanın inkişafına kömək etmək qabiliyyətini ortaya qoydu.
Tags: kalori miqdarı 261 kcal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, vitaminlər, minerallar, fast food üçün faydalıdır, çizburger, ikiqat, standart bir kotlet ilə, ədviyyat və markalı sous ilə, kalori, qida maddələri, faydalı xüsusiyyətləri Fast food, çizburger, ikiqat, ədviyyat və xüsusi sous ilə standart bir kotlet ilə