Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 255 kCal | 1684 kCal | 15.1% | 5.9% | 660 g |
| Zülallar | 3.26 g | 76 g | 4.3% | 1.7% | 2331 g |
| Fats | 13.18 g | 56 g | 23.5% | 9.2% | 425 g |
| Karbohidratlar | 27.37 g | 219 g | 12.5% | 4.9% | 800 g |
| Alimentary lif | 3.5 g | 20 g | 17.5% | 6.9% | 571 g |
| Su | 51.32 g | 2273 g | 2.3% | 0.9% | 4429 g |
| Kül | 1.37 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.117 mg | 1.5 mg | 7.8% | 3.1% | 1282 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.056 mg | 1.8 mg | 3.1% | 1.2% | 3214 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.625 mg | 5 mg | 12.5% | 4.9% | 800 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.236 mg | 2 mg | 11.8% | 4.6% | 847 g |
| C vitamini, askorbin | 0.9 mg | 90 mg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.34 mg | 15 mg | 8.9% | 3.5% | 1119 g |
| beta Tokoferol | 0.12 mg | ~ | |||
| qamma Tokoferol | 5.84 mg | ~ | |||
| tokoferol | 2.25 mg | ~ | |||
| Vitamin K, fillokinon | 32.1 μg | 120 μg | 26.8% | 10.5% | 374 g |
| Vitamin PP, YOX | 2.417 mg | 20 mg | 12.1% | 4.7% | 827 g |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 551 mg | 2500 mg | 22% | 8.6% | 454 g |
| Kalsium, Ca | 19 mg | 1000 mg | 1.9% | 0.7% | 5263 g |
| Maqnezium, Mg | 32 mg | 400 mg | 8% | 3.1% | 1250 g |
| Natrium, Na | 43 mg | 1300 mg | 3.3% | 1.3% | 3023 g |
| Kükürd, S | 32.6 mg | 1000 mg | 3.3% | 1.3% | 3067 g |
| Fosfor, S | 117 mg | 800 mg | 14.6% | 5.7% | 684 g |
| İz elementləri | |||||
| Dəmir, Fe | 0.69 mg | 18 mg | 3.8% | 1.5% | 2609 g |
| Manqan, Mn | 0.182 mg | 2 mg | 9.1% | 3.6% | 1099 g |
| Mis, Cu | 123 μg | 1000 μg | 12.3% | 4.8% | 813 g |
| Sink, Zn | 0.42 mg | 12 mg | 3.5% | 1.4% | 2857 g |
| Həzm olunan karbohidratlar | |||||
| Nişasta və dekstrinlər | 27.6 g | ~ | |||
| Mono və disakaridlər (şəkərlər) | 0.86 g | maksimum 100 г. | |||
| Qlükoza (dekstroz) | 0.33 g | ~ | |||
| sukroz | 0.28 g | ~ | |||
| fruktoza | 0.25 g | ~ | |||
| Əsas amin turşuları | |||||
| Arginin * | 0.17 g | ~ | |||
| Valine | 0.15 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.05 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.1 g | ~ | |||
| leucine | 0.14 g | ~ | |||
| lizil | 0.12 g | ~ | |||
| metionin | 0.04 g | ~ | |||
| threonine | 0.09 g | ~ | |||
| triptofan | 0.04 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.13 g | ~ | |||
| Dəyişdirilə bilən amin turşuları | |||||
| alanin | 0.09 g | ~ | |||
| Aspartik turşusu | 0.652 g | ~ | |||
| glisin | 0.08 g | ~ | |||
| Glutamik turşusu | 0.471 g | ~ | |||
| Proline | 0.09 g | ~ | |||
| serine | 0.1 g | ~ | |||
| Tyrosine | 0.09 g | ~ | |||
| sistein | 0.03 g | ~ | |||
| Sterollar | |||||
| Kampesterol | 7 mg | ~ | |||
| Stiqmasterol | 5 mg | ~ | |||
| beta sitosterol | 19 mg | ~ | |||
| Yağ turşusu | |||||
| Transseksual | 0.105 g | maksimum 1.9 г. | |||
| tək doymamış trans yağlar | 0.033 g | ~ | |||
| Doymuş yağ turşuları | |||||
| Doymuş yağ turşuları | 2.369 g | maksimum 18.7 г. | |||
| 8: 0 Kapril | 0.009 g | ~ | |||
| 10: 0 Kapri | 0.009 g | ~ | |||
| 12:0 Laurik | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 mistik | 0.018 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanik | 0.004 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 1.435 g | ~ | |||
| 17-0 marqarin | 0.014 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.774 g | ~ | |||
| 20: 0 Araxinic | 0.046 g | ~ | |||
| 22: 0 Begenik | 0.042 g | ~ | |||
| 24:0 Liqnokerik | 0.018 g | ~ | |||
| Monoymamış yağ turşuları | 3.156 g | dəq 16.8 г | 18.8% | 7.4% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.022 g | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.022 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadesen | 0.008 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (omeqa-9) | 3.075 g | ~ | |||
| 18: 1 cis | 3.044 g | ~ | |||
| 18:1 trans | 0.031 g | ~ | |||
| 20: 1 Qadoleik (omeqa-9) | 0.047 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (omeqa-9) | 0.005 g | ~ | |||
| 22: 1 cis | 0.003 g | ~ | |||
| 22:1 trans | 0.002 g | ~ | |||
| Çox doymamış yağ turşuları | 6.833 g | 11.2 olan 20.6 üçün | 61% | 23.9% | |
| 18: 2 Linoleik | 6.008 g | ~ | |||
| 18: 2 trans izomer, təyin olunmamışdır | 0.073 g | ~ | |||
| 18: 2 Omeqa-6, cis, cis | 5.914 g | ~ | |||
| 18: 2 Konjuge Linoleik Turşu | 0.021 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.81 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenik | 0.754 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gamma Linolenik | 0.057 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.008 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidonik | 0.007 g | ~ | |||
| Omega-3 yağ turşuları | 0.754 g | 0.9 olan 3.7 üçün | 83.8% | 32.9% | |
| Omega-6 yağ turşuları | 5.986 g | 4.7 olan 16.8 üçün | 100% | 39.2% |
Enerji dəyəri 255 kcaldır.
Cracker Barrel Shop Restoranı, Qızardılmış Kartof vitamin və minerallarla zəngindir: B5 vitamini - 12,5%, B6 vitamini - 11,8%, K vitamini - 26,8%, PP vitamini - 12,1%, kalium - 22%, fosfor - 14,6 %, mis - 12,3%
- vitamin B5 protein, yağ, karbohidrat mübadiləsində, xolesterol mübadiləsində, bir sıra hormonların, hemoglobin sintezində iştirak edir, amin turşularının və şəkərlərin bağırsaqda əmilməsini təşviq edir, adrenal korteksin işini dəstəkləyir. Pantotenik turşunun çatışmazlığı dərinin və selikli qişanın zədələnməsinə səbəb ola bilər.
- vitamin B6 mərkəzi sinir sistemindəki immun cavab, inhibə və həyəcanlanma proseslərində, amin turşularının çevrilməsində, triptofan, lipidlər və nuklein turşularının metabolizmasında iştirak edir, eritrositlərin normal əmələ gəlməsinə, normal səviyyəsinin qorunmasına kömək edir. qanda homosistein. B6 vitamininin kifayət qədər qəbul edilməməsi iştahanın azalması, dərinin vəziyyətinin pozulması, homosisteinemiya, anemiyanın inkişafı ilə müşayiət olunur.
- vitamin K qan laxtalanmasını tənzimləyir. K vitamini çatışmazlığı qan laxtalanma müddətinin artmasına, qanda protrombin tərkibinin azalmasına səbəb olur.
- Vitamin PP enerji metabolizmasının redoks reaksiyalarında iştirak edir. Yetərsiz vitamin qəbulu dəri, mədə-bağırsaq traktının və sinir sisteminin normal vəziyyətinin pozulması ilə müşayiət olunur.
- kalium su, turşu və elektrolit balansının tənzimlənməsində iştirak edən, sinir impulsları, təzyiq tənzimlənməsi proseslərində iştirak edən əsas hüceyrədaxili iondur.
- Fosfor enerji mübadiləsi daxil olmaqla bir çox fizioloji prosesdə iştirak edir, turşu-qələvi balansını tənzimləyir, fosfolipidlərin, nükleotidlərin və nükleik turşuların bir hissəsidir, sümüklərin və dişlərin minerallaşması üçün lazımdır. Çatışmazlıq iştahsızlığa, anemiyaya, raxitə səbəb olur.
- Mis redoks aktivliyi olan və dəmir mübadiləsində iştirak edən fermentlərin bir hissəsidir, zülalların və karbohidratların udulmasını stimullaşdırır. İnsan bədəninin toxumalarını oksigenlə təmin etmə proseslərində iştirak edir. Çatışmazlıq ürək-damar sistemi və skeletin formalaşmasında, birləşdirici toxuma displaziyasının inkişafında pozğunluqlarla özünü göstərir.
Tags: kalori miqdarı 255 kcal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, vitaminlər, minerallar, Cracker Barrel restoran-mağazası üçün faydalı olanları, kartof kartofu, kalori, qida maddələri, Cracker Barrel restoran-mağazasının faydalı xüsusiyyətləri, kartof