Yağda Spratların kalori miqdarı. Konservləşdirilmiş qida. Kimyəvi tərkibi və qida dəyəri.

Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.

Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
BəsləyicikəmiyyətNorm **100 g normanın% -i100 kkalda normanın% -i100% normal
Kalori dəyəri363 kCal1684 kCal21.6%6%464 g
Zülallar17.4 g76 g22.9%6.3%437 g
Fats32.4 g56 g57.9%16%173 g
Su47.1 g2273 g2.1%0.6%4826 g
Kül3.1 g~
Vitaminlər
A vitamini, RE30 μg900 μg3.3%0.9%3000 g
Retinol0.03 mg~
Vitamin B1, tiamin0.03 mg1.5 mg2%0.6%5000 g
Vitamin B2, riboflavin0.1 mg1.8 mg5.6%1.5%1800 g
Vitamin B5, pantotenik0.2 mg5 mg4%1.1%2500 g
Vitamin B6, piridoksin0.13 mg2 mg6.5%1.8%1538 g
Vitamin B9, folat15.5 μg400 μg3.9%1.1%2581 g
C vitamini, askorbin1.5 mg90 mg1.7%0.5%6000 g
D vitamini, kalsiferol20.5 μg10 μg205%56.5%49 g
Vitamin E, alfa tokoferol, TE8.8 mg15 mg58.7%16.2%170 g
Vitamin PP, YOX5.3 mg20 mg26.5%7.3%377 g
niacin2.4 mg~
macronutrients
Kalium, K350 mg2500 mg14%3.9%714 g
Kalsium, Ca300 mg1000 mg30%8.3%333 g
Maqnezium, Mg55 mg400 mg13.8%3.8%727 g
Natrium, Na635 mg1300 mg48.8%13.4%205 g
Kükürd, S174 mg1000 mg17.4%4.8%575 g
Fosfor, S350 mg800 mg43.8%12.1%229 g
Xlor, Cl1313 mg2300 mg57.1%15.7%175 g
İz elementləri
Dəmir, Fe2 mg18 mg11.1%3.1%900 g
Kobalt, Co60 μg10 μg600%165.3%17 g
Manqan, Mn0.2 mg2 mg10%2.8%1000 g
Mis, Cu160 μg1000 μg16%4.4%625 g
Molibden, Mo.12 μg70 μg17.1%4.7%583 g
Nikel, Ni14 μg~
Sterollar
Xolesterin72 mgmaksimum 300 mq
Doymuş yağ turşuları
Doymuş yağ turşuları6.3 gmaksimum 18.7 г.
 

Enerji dəyəri 363 kcaldır.

Yağda spratlar. Konservləşdirilmiş qida vitamin və minerallarla zəngindir: D vitamini - 205%, E vitamini - 58,7%, PP vitamini - 26,5%, kalium - 14%, kalsium - 30%, maqnezium - 13,8, fosfor - 43,8 , 57,1, 11,1%, xlor - 600%, dəmir - 16%, kobalt - 17,1%, mis - XNUMX%, molibden - XNUMX%
  • Vitamin D kalsium və fosforun homeostazını saxlayır, sümük mineralizasiyası proseslərini həyata keçirir. D vitamini çatışmazlığı sümüklərdə kalsium və fosfor mübadiləsinin pozulmasına, sümük toxumasının demineralizasiyasının artmasına və osteoporoz riskinin artmasına səbəb olur.
  • Vitamin E antioksidan xüsusiyyətlərə malikdir, cinsiyyət bezlərinin, ürək əzələlərinin işləməsi üçün zəruridir, hüceyrə membranlarının universal stabilizatorudur. E vitamini çatışmazlığı ilə eritrositlərin hemolizi və nevroloji xəstəliklər müşahidə olunur.
  • Vitamin PP enerji metabolizmasının redoks reaksiyalarında iştirak edir. Yetərsiz vitamin qəbulu dəri, mədə-bağırsaq traktının və sinir sisteminin normal vəziyyətinin pozulması ilə müşayiət olunur.
  • kalium su, turşu və elektrolit balansının tənzimlənməsində iştirak edən, sinir impulsları, təzyiq tənzimlənməsi proseslərində iştirak edən əsas hüceyrədaxili iondur.
  • Kalsium sümüklərimizin əsas komponentidir, sinir sisteminin tənzimləyicisi rolunu oynayır, əzələ büzülməsində iştirak edir. Kalsium çatışmazlığı onurğa, çanaq sümükləri və alt ekstremitələrin demineralizasiyasına səbəb olur, osteoporoz riskini artırır.
  • Maqnezium enerji mübadiləsində, zülalların, nükleik turşuların sintezində iştirak edir, membranlarda sabitləşdirici təsir göstərir, kalsium, kalium və sodyumun homeostazını qorumaq üçün lazımdır. Maqnezium çatışmazlığı hipomaqnezemiyaya, hipertoniya, ürək xəstəliyinə tutulma riskinin artmasına səbəb olur.
  • Fosfor enerji mübadiləsi daxil olmaqla bir çox fizioloji prosesdə iştirak edir, turşu-qələvi balansını tənzimləyir, fosfolipidlərin, nükleotidlərin və nükleik turşuların bir hissəsidir, sümüklərin və dişlərin minerallaşması üçün lazımdır. Çatışmazlıq iştahsızlığa, anemiyaya, raxitə səbəb olur.
  • Xlor bədəndə xlorid turşusunun əmələ gəlməsi və ifraz olunması üçün zəruridir.
  • Dəmir fermentlər də daxil olmaqla müxtəlif funksiyalı zülalların bir hissəsidir. Elektronların, oksigenin daşınmasında iştirak edir, redoks reaksiyalarının gedişini və peroksidləşmənin aktivləşməsini təmin edir. Qeyri-kafi istehlak hipokromik anemiyaya, skelet əzələlərinin mioqlobin çatışmazlığı atoniyasına, yorğunluğun artmasına, miyokardiyopatiyaya, atrofik qastritə səbəb olur.
  • Kobalt B12 vitamininin bir hissəsidir. Yağ turşusu metabolizması və folik turşusu mübadiləsinin fermentlərini aktivləşdirir.
  • Mis redoks aktivliyi olan və dəmir mübadiləsində iştirak edən fermentlərin bir hissəsidir, zülalların və karbohidratların udulmasını stimullaşdırır. İnsan bədəninin toxumalarını oksigenlə təmin etmə proseslərində iştirak edir. Çatışmazlıq ürək-damar sistemi və skeletin formalaşmasında, birləşdirici toxuma displaziyasının inkişafında pozğunluqlarla özünü göstərir.
  • Molibden kükürd tərkibli amin turşuları, purinlər və pirimidinlər mübadiləsini təmin edən bir çox fermentin kofaktorudur.
MƏHSUL İLƏ RESEPTLƏR Yağda olan spratlar. Konservləşdirilmiş qida
Tags: kalori miqdarı 363 kcal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, vitaminlər, minerallar, yağda olan spratları faydalı edən şeylər. Yağda spratların konservləri, kaloriləri, qidaları, faydalı xüsusiyyətləri. Konservləşdirilmiş qida

Enerji dəyəri və ya kalori miqdarı Həzm zamanı insan bədənində qidadan ayrılan enerji miqdarıdır. Bir məhsulun enerji dəyəri 100 qrama görə kilo-kalori (kkal) və ya kilo-joul (kJ) ilə ölçülür. məhsul. Yeməyin enerji dəyərini ölçmək üçün istifadə olunan kilokaloriyə “qida kalorisi” də deyilir, buna görə də (kilo) kalori göstərilərkən kilo prefiksi tez-tez buraxılır. Rus məhsulları üçün ətraflı enerji masalarına baxa bilərsiniz.

Qida dəyəri - məhsuldakı karbohidratların, yağların və zülalların tərkibi.

 

Bir qida məhsulunun qida dəyəri - bir insanın zəruri maddələrə və enerjiyə olan fizioloji ehtiyaclarının ödənildiyi bir qida məhsulunun bir sıra xüsusiyyətləri.

Vitaminlər, həm insanların, həm də onurğalıların çoxunun qida rasionunda az miqdarda tələb olunan üzvi maddələr. Vitaminlər ümumiyyətlə heyvanlar deyil, bitkilər tərəfindən sintez olunur. İnsanların gündəlik vitamin ehtiyacları yalnız bir neçə milliqram və ya mikroqramdır. Qeyri-üzvi maddələrdən fərqli olaraq vitaminlər güclü istiləşmə nəticəsində məhv olur. Bir çox vitamin bişirmə və ya qida emalı zamanı qeyri-sabitdir və “itirilir”.

Cavab yaz