Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 82 kCal | 1684 kCal | 4.9% | 6% | 2054 g |
| Zülallar | 1.73 g | 76 g | 2.3% | 2.8% | 4393 g |
| Fats | 0.08 g | 56 g | 0.1% | 0.1% | 70000 g |
| Karbohidratlar | 20 g | 219 g | 9.1% | 11.1% | 1095 g |
| Su | 77.14 g | 2273 g | 3.4% | 4.1% | 2947 g |
| Kül | 1.06 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.086 mg | 1.5 mg | 5.7% | 7% | 1744 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.014 mg | 1.8 mg | 0.8% | 1% | 12857 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.48 mg | 5 mg | 9.6% | 11.7% | 1042 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.209 mg | 2 mg | 10.5% | 12.8% | 957 g |
| Vitamin B9, folat | 12 μg | 400 μg | 3% | 3.7% | 3333 g |
| Vitamin PP, YOX | 0.13 mg | 20 mg | 0.7% | 0.9% | 15385 g |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 495 mg | 2500 mg | 19.8% | 24.1% | 505 g |
| Kalsium, Ca | 8 mg | 1000 mg | 0.8% | 1% | 12500 g |
| Maqnezium, Mg | 10 mg | 400 mg | 2.5% | 3% | 4000 g |
| Natrium, Na | 12 mg | 1300 mg | 0.9% | 1.1% | 10833 g |
| Kükürd, S | 17.3 mg | 1000 mg | 1.7% | 2.1% | 5780 g |
| Fosfor, S | 40 mg | 800 mg | 5% | 6.1% | 2000 g |
| İz elementləri | |||||
| Dəmir, Fe | 0.43 mg | 18 mg | 2.4% | 2.9% | 4186 g |
| Manqan, Mn | 0.283 mg | 2 mg | 14.2% | 17.3% | 707 g |
| Mis, Cu | 129 μg | 1000 μg | 12.9% | 15.7% | 775 g |
| Selenyum, Se | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 2% | 6111 g |
| Sink, Zn | 0.32 mg | 12 mg | 2.7% | 3.3% | 3750 g |
| Əsas amin turşuları | |||||
| Arginin * | 0.144 g | ~ | |||
| Valine | 0.07 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.038 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.059 g | ~ | |||
| leucine | 0.109 g | ~ | |||
| lizil | 0.067 g | ~ | |||
| metionin | 0.023 g | ~ | |||
| threonine | 0.061 g | ~ | |||
| triptofan | 0.014 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.08 g | ~ | |||
| Dəyişdirilə bilən amin turşuları | |||||
| alanin | 0.071 g | ~ | |||
| Aspartik turşusu | 0.175 g | ~ | |||
| glisin | 0.06 g | ~ | |||
| Glutamik turşusu | 0.205 g | ~ | |||
| Proline | 0.061 g | ~ | |||
| serine | 0.092 g | ~ | |||
| Tyrosine | 0.046 g | ~ | |||
| sistein | 0.021 g | ~ | |||
| Doymuş yağ turşuları | |||||
| Doymuş yağ turşuları | 0.018 g | maksimum 18.7 г. | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.015 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.001 g | ~ | |||
| Monoymamış yağ turşuları | 0.003 g | dəq 16.8 г | |||
| 18: 1 Olein (omeqa-9) | 0.003 g | ~ | |||
| Çox doymamış yağ turşuları | 0.036 g | 11.2 olan 20.6 üçün | 0.3% | 0.4% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.03 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.006 g | ~ | |||
| Omega-3 yağ turşuları | 0.006 g | 0.9 olan 3.7 üçün | 0.7% | 0.9% | |
| Omega-6 yağ turşuları | 0.03 g | 4.7 olan 16.8 üçün | 0.6% | 0.7% |
Enerji dəyəri 82 kcaldır.
- fincan, kublar = 145 g (118.9 kCal)
Hawaiian dağ yam, buxarda, duz yoxdur vitamin və minerallarla zəngindir: kalium - 19,8%, manqan - 14,2%, mis - 12,9%
- kalium su, turşu və elektrolit balansının tənzimlənməsində iştirak edən, sinir impulsları, təzyiq tənzimlənməsi proseslərində iştirak edən əsas hüceyrədaxili iondur.
- Manqan sümük və birləşdirici toxuma meydana gəlməsində iştirak edir, amin turşularının, karbohidratların, katekolaminlərin metabolizmasında iştirak edən fermentlərin bir hissəsidir; xolesterol və nükleotidlərin sintezi üçün vacibdir. Yetərsiz istehlak böyümənin yavaşlaması, reproduktiv sistemdəki pozğunluqlar, sümük toxumasının artan kövrəkliyi, karbohidrat və lipid mübadiləsinin pozulması ilə müşayiət olunur.
- Mis redoks aktivliyi olan və dəmir mübadiləsində iştirak edən fermentlərin bir hissəsidir, zülalların və karbohidratların udulmasını stimullaşdırır. İnsan bədəninin toxumalarını oksigenlə təmin etmə proseslərində iştirak edir. Çatışmazlıq ürək-damar sistemi və skeletin formalaşmasında, birləşdirici toxuma displaziyasının inkişafında pozğunluqlarla özünü göstərir.
Tags: kalori miqdarı 82 kcal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, vitaminlər, minerallar, Havay dağ yamında faydalı olan, buxarda hazırlanmış, duzsuz, kalori, qida maddələri, faydalı xüsusiyyətlər Hawaiian dağ yam, buxarda hazırlanmış, duzsuz