Kalori miqdarı Emu, alt ayağın daxili hissəsi Kimyəvi tərkibi və qida dəyəri.

Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.

Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
BəsləyicikəmiyyətNorm **100 g normanın% -i100 kkalda normanın% -i100% normal
Kalori dəyəri108 kCal1684 kCal6.4%5.9%1559 g
Zülallar22.22 g76 g29.2%27%342 g
Fats1.49 g56 g2.7%2.5%3758 g
Su74.73 g2273 g3.3%3.1%3042 g
Kül1.15 g~
Vitaminlər
A vitamini, RE5 μg900 μg0.6%0.6%18000 g
Retinol0.005 mg~
Vitamin B1, tiamin0.42 mg1.5 mg28%25.9%357 g
Vitamin B2, riboflavin0.446 mg1.8 mg24.8%23%404 g
Vitamin B5, pantotenik2.674 mg5 mg53.5%49.5%187 g
Vitamin B6, piridoksin0.626 mg2 mg31.3%29%319 g
Vitamin B9, folat12 μg400 μg3%2.8%3333 g
Vitamin B12, kobalamin2.26 μg3 μg75.3%69.7%133 g
Vitamin E, alfa tokoferol, TE0.22 mg15 mg1.5%1.4%6818 g
Vitamin PP, YOX7.304 mg20 mg36.5%33.8%274 g
macronutrients
Kalium, K318 mg2500 mg12.7%11.8%786 g
Kalsium, Ca4 mg1000 mg0.4%0.4%25000 g
Maqnezium, Mg26 mg400 mg6.5%6%1538 g
Natrium, Na102 mg1300 mg7.8%7.2%1275 g
Kükürd, S222.2 mg1000 mg22.2%20.6%450 g
Fosfor, S229 mg800 mg28.6%26.5%349 g
İz elementləri
Dəmir, Fe5.23 mg18 mg29.1%26.9%344 g
Manqan, Mn0.028 mg2 mg1.4%1.3%7143 g
Mis, Cu205 μg1000 μg20.5%19%488 g
Selenyum, Se31.4 μg55 μg57.1%52.9%175 g
Sink, Zn4.33 mg12 mg36.1%33.4%277 g
Əsas amin turşuları
Arginin *1 g~
Valine0.74 g~
Histidin *0.486 g~
Isoleucine0.722 g~
leucine1.226 g~
lizil1.307 g~
metionin0.421 g~
threonine0.637 g~
triptofan0.147 g~
phenylalanine0.634 g~
Dəyişdirilə bilən amin turşuları
alanin0.864 g~
Aspartik turşusu1.933 g~
hydroxyproline0.145 g~
glisin0.699 g~
Glutamik turşusu2.169 g~
Proline0.9 g~
serine0.528 g~
Tyrosine0.474 g~
sistein0.16 g~
Sterollar
Xolesterin67 mgmaksimum 300 mq
Doymuş yağ turşuları
Doymuş yağ turşuları0.386 gmaksimum 18.7 г.
14: 0 mistik0.006 g~
15: 0 Pentadekanik0.002 g~
16: 0 Palmitik0.277 g~
17-0 marqarin0.002 g~
18:0 Stearin0.095 g~
24:0 Liqnokerik0.002 g~
Monoymamış yağ turşuları0.532 gdəq 16.8 г3.2%3%
14: 1 Miristoleik0.002 g~
16: 1 Palmitoleik0.056 g~
17: 1 Heptadesen0.001 g~
18: 1 Olein (omeqa-9)0.468 g~
20: 1 Qadoleik (omeqa-9)0.005 g~
Çox doymamış yağ turşuları0.256 g11.2 olan 20.6 üçün2.3%2.1%
18: 2 Linoleik0.214 g~
18: 3 Linolenik0.019 g~
20: 2 Eikosadienoic, Omega-6, cis, cis0.001 g~
20: 4 Arakidonik0.015 g~
20: 5 Eicosapentaenoic acid (EPA), Omega-30.002 g~
Omega-3 yağ turşuları0.026 g0.9 olan 3.7 üçün2.9%2.7%
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-30.005 g~
Omega-6 yağ turşuları0.23 g4.7 olan 16.8 üçün4.9%4.5%
 

Enerji dəyəri 108 kcaldır.

  • barabanın içində = 572 g (617.8 kCal)
Emu, daxili baldır vitamin və minerallarla zəngindir: B1 vitamini -% 28, B2 vitamini - 24,8%, B5 vitamini - 53,5%, B6 vitamini - 31,3%, B12 vitamini - 75,3%, PP vitamini - 36,5 , 12,7, 28,6%, kalium -% 29,1, fosfor - 20,5%, dəmir - 57,1%, mis - 36,1%, selenyum - XNUMX%, sink - XNUMX%
  • vitamin B1 bədəni enerji və plastik maddələrlə təmin edən karbohidrat və enerji metabolizmasının ən vacib fermentlərinin, həmçinin dallanmış zəncirli amin turşularının metabolizmasının bir hissəsidir. Bu vitaminin çatışmazlığı əsəb, həzm və ürək-damar sistemində ciddi narahatlıqlara səbəb olur.
  • vitamin B2 redoks reaksiyalarında iştirak edir, görmə analizatorunun rəng həssaslığını və qaranlıq uyğunlaşmasını artırır. Vitamin B2-nin kifayət qədər qəbul edilməməsi, dərinin, selikli qişanın vəziyyətinin pozulması, zəif işıq və toran görmə ilə müşayiət olunur.
  • vitamin B5 protein, yağ, karbohidrat mübadiləsində, xolesterol mübadiləsində, bir sıra hormonların, hemoglobin sintezində iştirak edir, amin turşularının və şəkərlərin bağırsaqda əmilməsini təşviq edir, adrenal korteksin işini dəstəkləyir. Pantotenik turşunun çatışmazlığı dərinin və selikli qişanın zədələnməsinə səbəb ola bilər.
  • vitamin B6 mərkəzi sinir sistemindəki immun cavab, inhibə və həyəcanlanma proseslərində, amin turşularının çevrilməsində, triptofan, lipidlər və nuklein turşularının metabolizmasında iştirak edir, eritrositlərin normal əmələ gəlməsinə, normal səviyyəsinin qorunmasına kömək edir. qanda homosistein. B6 vitamininin kifayət qədər qəbul edilməməsi iştahanın azalması, dərinin vəziyyətinin pozulması, homosisteinemiya, anemiyanın inkişafı ilə müşayiət olunur.
  • vitamin B12 amin turşularının mübadiləsində və çevrilməsində mühüm rol oynayır. Folat və B12 vitamini bir-biri ilə əlaqəli vitaminlərdir və qan əmələ gəlməsində iştirak edirlər. B12 vitamini çatışmazlığı qismən və ya ikincil folat çatışmazlığının, həmçinin anemiya, lökopeniya, trombositopeniyanın inkişafına səbəb olur.
  • Vitamin PP enerji metabolizmasının redoks reaksiyalarında iştirak edir. Yetərsiz vitamin qəbulu dəri, mədə-bağırsaq traktının və sinir sisteminin normal vəziyyətinin pozulması ilə müşayiət olunur.
  • kalium su, turşu və elektrolit balansının tənzimlənməsində iştirak edən, sinir impulsları, təzyiq tənzimlənməsi proseslərində iştirak edən əsas hüceyrədaxili iondur.
  • Fosfor enerji mübadiləsi daxil olmaqla bir çox fizioloji prosesdə iştirak edir, turşu-qələvi balansını tənzimləyir, fosfolipidlərin, nükleotidlərin və nükleik turşuların bir hissəsidir, sümüklərin və dişlərin minerallaşması üçün lazımdır. Çatışmazlıq iştahsızlığa, anemiyaya, raxitə səbəb olur.
  • Dəmir fermentlər də daxil olmaqla müxtəlif funksiyalı zülalların bir hissəsidir. Elektronların, oksigenin daşınmasında iştirak edir, redoks reaksiyalarının gedişini və peroksidləşmənin aktivləşməsini təmin edir. Qeyri-kafi istehlak hipokromik anemiyaya, skelet əzələlərinin mioqlobin çatışmazlığı atoniyasına, yorğunluğun artmasına, miyokardiyopatiyaya, atrofik qastritə səbəb olur.
  • Mis redoks aktivliyi olan və dəmir mübadiləsində iştirak edən fermentlərin bir hissəsidir, zülalların və karbohidratların udulmasını stimullaşdırır. İnsan bədəninin toxumalarını oksigenlə təmin etmə proseslərində iştirak edir. Çatışmazlıq ürək-damar sistemi və skeletin formalaşmasında, birləşdirici toxuma displaziyasının inkişafında pozğunluqlarla özünü göstərir.
  • Selenium - insan bədəninin antioksidan müdafiə sisteminin vacib bir elementi, immunomodulyator təsir göstərir, tiroid hormonlarının fəaliyyətinin tənzimlənməsində iştirak edir. Çatışmazlıq Kashin-Beck xəstəliyinə (oynaqların, onurğa və ekstremitələrin çoxsaylı deformasiyaları olan artroz), Keşhan xəstəliyinə (endemik miyokardiyopatiya), irsi trombasteniyaya səbəb olur.
  • sink 300-dən çox fermentin bir hissəsidir, karbohidratların, zülalların, yağların, nükleik turşuların sintezi və parçalanması proseslərində və bir sıra genlərin ifadəsinin tənzimlənməsində iştirak edir. Yetərincə istehlak edilməməsi anemiyaya, ikincil immun çatışmazlığına, qaraciyər sirozuna, cinsi funksiyanın pozulmasına və fetal malformasiyaya səbəb olur. Son tədqiqatlar, yüksək dozada sink mis emilimini pozmaq və bununla da anemiyanın inkişafına kömək etmək qabiliyyətini ortaya qoydu.
Tags: kalori miqdarı 108 kcal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, vitaminlər, minerallar, Emu üçün nə faydalıdır, alt ayağın iç hissəsi, kalori, qida maddələri, Emunun faydalı xüsusiyyətləri, alt ayağın daxili hissəsi

Cavab yaz