Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 266 kCal | 1684 kCal | 15.8% | 5.9% | 633 g |
| Zülallar | 22.94 g | 76 g | 30.2% | 11.4% | 331 g |
| Fats | 17.05 g | 56 g | 30.4% | 11.4% | 328 g |
| Karbohidratlar | 3.71 g | 219 g | 1.7% | 0.6% | 5903 g |
| Alimentary lif | 1.6 g | 20 g | 8% | 3% | 1250 g |
| Su | 52.32 g | 2273 g | 2.3% | 0.9% | 4344 g |
| Kül | 2.38 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.112 mg | 1.5 mg | 7.5% | 2.8% | 1339 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 1.9% | 2000 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.61 mg | 5 mg | 12.2% | 4.6% | 820 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.182 mg | 2 mg | 9.1% | 3.4% | 1099 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 3.1 μg | 3 μg | 103.3% | 38.8% | 97 g |
| Vitamin K, fillokinon | 24.7 μg | 120 μg | 20.6% | 7.7% | 486 g |
| Vitamin PP, YOX | 3.06 mg | 20 mg | 15.3% | 5.8% | 654 g |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 434 mg | 2500 mg | 17.4% | 6.5% | 576 g |
| Kalsium, Ca | 43 mg | 1000 mg | 4.3% | 1.6% | 2326 g |
| Maqnezium, Mg | 34 mg | 400 mg | 8.5% | 3.2% | 1176 g |
| Natrium, Na | 414 mg | 1300 mg | 31.8% | 12% | 314 g |
| Kükürd, S | 229.4 mg | 1000 mg | 22.9% | 8.6% | 436 g |
| Fosfor, S | 470 mg | 800 mg | 58.8% | 22.1% | 170 g |
| İz elementləri | |||||
| Dəmir, Fe | 0.71 mg | 18 mg | 3.9% | 1.5% | 2535 g |
| Manqan, Mn | 0.075 mg | 2 mg | 3.8% | 1.4% | 2667 g |
| Mis, Cu | 48 μg | 1000 μg | 4.8% | 1.8% | 2083 g |
| Sink, Zn | 0.94 mg | 12 mg | 7.8% | 2.9% | 1277 g |
| Əsas amin turşuları | |||||
| Arginin * | 1.46 g | ~ | |||
| Valine | 2.05 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.51 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.1 g | ~ | |||
| leucine | 1.92 g | ~ | |||
| lizil | 2.2 g | ~ | |||
| metionin | 0.66 g | ~ | |||
| threonine | 1.05 g | ~ | |||
| triptofan | 0.25 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.95 g | ~ | |||
| Dəyişdirilə bilən amin turşuları | |||||
| alanin | 1.36 g | ~ | |||
| Aspartik turşusu | 2.36 g | ~ | |||
| glisin | 1.14 g | ~ | |||
| Glutamik turşusu | 3.61 g | ~ | |||
| Proline | 0.91 g | ~ | |||
| serine | 0.94 g | ~ | |||
| Tyrosine | 0.73 g | ~ | |||
| sistein | 0.23 g | ~ | |||
| Sterollar | |||||
| Xolesterin | 67 mg | maksimum 300 mq | |||
| Yağ turşusu | |||||
| Transseksual | 0.193 g | maksimum 1.9 г. | |||
| tək doymamış trans yağlar | 0.09 g | ~ | |||
| Doymuş yağ turşuları | |||||
| Doymuş yağ turşuları | 3.249 g | maksimum 18.7 г. | |||
| 8: 0 Kapril | 0.007 g | ~ | |||
| 10: 0 Kapri | 0.005 g | ~ | |||
| 12:0 Laurik | 0.012 g | ~ | |||
| 14: 0 mistik | 0.049 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanik | 0.006 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 2.027 g | ~ | |||
| 17-0 marqarin | 0.018 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.003 g | ~ | |||
| 20: 0 Araxinic | 0.051 g | ~ | |||
| 22: 0 Begenik | 0.048 g | ~ | |||
| 24:0 Liqnokerik | 0.02 g | ~ | |||
| Monoymamış yağ turşuları | 4.577 g | dəq 16.8 г | 27.2% | 10.2% | |
| 14: 1 Miristoleik | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.084 g | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.081 g | ~ | |||
| 16:1 trans | 0.003 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (omeqa-9) | 4.354 g | ~ | |||
| 18: 1 cis | 4.267 g | ~ | |||
| 18:1 trans | 0.087 g | ~ | |||
| 20: 1 Qadoleik (omeqa-9) | 0.129 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (omeqa-9) | 0.006 g | ~ | |||
| 22: 1 cis | 0.006 g | ~ | |||
| 24: 1 əsəbi, cis (omega-9) | 0.004 g | ~ | |||
| Çox doymamış yağ turşuları | 7.612 g | 11.2 olan 20.6 üçün | 68% | 25.6% | |
| 18: 2 Linoleik | 6.662 g | ~ | |||
| 18: 2 trans izomer, təyin olunmamışdır | 0.102 g | ~ | |||
| 18: 2 Omeqa-6, cis, cis | 6.532 g | ~ | |||
| 18: 2 Konjuge Linoleik Turşu | 0.028 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.692 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenik | 0.679 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gamma Linolenik | 0.013 g | ~ | |||
| 18: 4 Styorid Omeqa-3 | 0.003 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.033 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatrien | 0.049 g | ~ | |||
| 20: 3 Omeqa-6 | 0.046 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidonik | 0.061 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic acid (EPA), Omega-3 | 0.011 g | ~ | |||
| Omega-3 yağ turşuları | 0.775 g | 0.9 olan 3.7 üçün | 86.1% | 32.4% | |
| 22: 4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.016 g | ~ | |||
| 22: 5 Dokosapentaenoik (DPC), Omega-3 | 0.015 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.067 g | ~ | |||
| Omega-6 yağ turşuları | 6.701 g | 4.7 olan 16.8 üçün | 100% | 37.6% |
Enerji dəyəri 266 kcaldır.
Cracker Barrel mağaza restoranı, yayın balığı, yetişdirilmiş, boşqab vitamin və minerallarla zəngindir: B5 vitamini - 12,2%, B12 vitamini - 103,3%, K vitamini - 20,6%, PP vitamini - 15,3%, kalium - 17,4%, fosfor - 58,8 , XNUMX, XNUMX%
- vitamin B5 protein, yağ, karbohidrat mübadiləsində, xolesterol mübadiləsində, bir sıra hormonların, hemoglobin sintezində iştirak edir, amin turşularının və şəkərlərin bağırsaqda əmilməsini təşviq edir, adrenal korteksin işini dəstəkləyir. Pantotenik turşunun çatışmazlığı dərinin və selikli qişanın zədələnməsinə səbəb ola bilər.
- vitamin B12 amin turşularının mübadiləsində və çevrilməsində mühüm rol oynayır. Folat və B12 vitamini bir-biri ilə əlaqəli vitaminlərdir və qan əmələ gəlməsində iştirak edirlər. B12 vitamini çatışmazlığı qismən və ya ikincil folat çatışmazlığının, həmçinin anemiya, lökopeniya, trombositopeniyanın inkişafına səbəb olur.
- vitamin K qan laxtalanmasını tənzimləyir. K vitamini çatışmazlığı qan laxtalanma müddətinin artmasına, qanda protrombin tərkibinin azalmasına səbəb olur.
- Vitamin PP enerji metabolizmasının redoks reaksiyalarında iştirak edir. Yetərsiz vitamin qəbulu dəri, mədə-bağırsaq traktının və sinir sisteminin normal vəziyyətinin pozulması ilə müşayiət olunur.
- kalium su, turşu və elektrolit balansının tənzimlənməsində iştirak edən, sinir impulsları, təzyiq tənzimlənməsi proseslərində iştirak edən əsas hüceyrədaxili iondur.
- Fosfor enerji mübadiləsi daxil olmaqla bir çox fizioloji prosesdə iştirak edir, turşu-qələvi balansını tənzimləyir, fosfolipidlərin, nükleotidlərin və nükleik turşuların bir hissəsidir, sümüklərin və dişlərin minerallaşması üçün lazımdır. Çatışmazlıq iştahsızlığa, anemiyaya, raxitə səbəb olur.
Tags: kalori miqdarı 266 kcal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, vitaminlər, minerallar, Cracker Barrel Restaurant-mağaza üçün faydalı olan şeylər, balığı, yetişdirilə bilən, boşqab, kalori, qida maddələri, faydalı xüsusiyyətləri