Mündəricat
təsvir
Braziliya qozu, sağlamlığı və uzunömürlülüyü yaxşılaşdırmaq üçün ən çox axtarılan qidalardan birinə çevrilir. Cinsi fəaliyyətinizi yaxşılaşdıran, xərçəngdən qoruyan və ya maddələr mübadiləsini artıran bir çox qida deyil, ancaq Braziliya qoz-fındıqları!
Çox faydalı və daha az dadlı ekzotik Braziliya qozu, insan orqanizminin işinə müsbət təsir göstərən mikro və makroelementlərin mənbəyidir. Gündə 1 qoz yemək gündəlik selenyum qəbulunu doldurur və bu da bədənin xərçəng hüceyrələrini məhv etməsinə kömək edir.
Braziliya qozunun tarixi
Braziliya qozunun tarixi, xalq təbabətində istifadə edən və qida xüsusiyyətlərinə və xoş dadına görə yüksək qiymətləndirilən hindlilərin günlərindən başlayır. Mədəniyyətlərində Braziliya qozu "cənnətin ilahi hədiyyəsi" adlanırdı, çünki insan üçün əlçatmaz olan böyük bir yüksəklikdən düşdü.
1633-cü ildən bəri Braziliya qoz-fındıqları Avropaya ixrac olunmağa başladı və burada özləri üçün ümumi maraq və sevgi oyatdılar. Heç bir şey üçün deyil, çünki o zaman da bu qoz-fındıq zəngin vitamin və mineral tərkibi ilə tanınırdı!
Braziliya qozu sirr, isti günəşli əhval-ruhiyyə, bu bilinməyən meyvəni dadmaq arzusunu yayır. Həqiqətən, bu məhsul heç yeməyə alışdığımız qoz-fındıq kimi görünmür. Əslində, bu qətiyyən bir qoz deyil, Bertoletiya adında qəşəng bir adın taxıl və ya toxumudur.
Bu ağacın meyvələri hindistan cevizinə çox bənzəyir. Ancaq ağ ət əvəzinə içərisində sıx bir qabıqda uzun, uzunsov taxıllar var, bunlar Braziliya fındıqlarıdır. Bu qoz -fındıq Braziliyada yetişir, lakin Qviana, Venesuela, Boliviya və Peruda da yaygındır.
Tərkibi və kalori miqdarı
Braziliya fındıqları vitamin və minerallarla zəngindir: B1 vitamini - 41.1%, E vitamini - 37.7%, kalium - 26.4%, kalsium - 16%, maqnezium - 94%, fosfor - 90.6%, dəmir - 13.5%, manqan - 61.2%, mis - 174.3%, selen - 3485.5%, sink - 33.8%
- 100 qram 659 kkal başına kalori miqdarı
- Protein 14.32 g
- Yağ 67.1 g
- Karbohidratlar 4.24 qr
Braziliya qozunun faydaları
- Braziliya qoz-fındıqları çox nadir və vacib komponentləri ehtiva edən təəccüblü dərəcədə faydalı bir məhsuldur.
- Selenyum - bədəndəki bütün metabolik proseslərdə iştirak edir, antioksidan qoruma təmin edir, immunitet sistemini gücləndirir.
- Maqnezium bağırsaq peristaltikasına və düzgün öd ifrazına müsbət təsir göstərir. Ürək və qan damarlarının işini yaxşılaşdırmağa kömək edirik.
- Mis - sümük toxumasının yenilənməsini yaxşılaşdırır, orqanizmin oksigeni daha yaxşı mənimsəməsinə kömək edir.
- Fosfor - beynin işinə təsir göstərir, sümük toxumasının vəziyyətini yaxşılaşdırır.
- Arginin qan laxtalanmasını təşviq edən bir amin turşusudur.
- Vitamin B1 və ya tiamin bədənin əksər reaksiyalarının normal gedişi üçün lazımdır və müstəqil sintez üçün mövcud deyil.
- Zülallar - hüceyrələr və toxumalar üçün bir tikinti materialı kimi xidmət edir, toxunulmazlıq yaradır, yağlar, minerallar və vitaminlər orqanizmi tərəfindən mənimsənilmə prosesinə təsir göstərir.
- Yağlar - bədənin plastik, enerji və qoruyucu funksiyalarını yerinə yetirir.
“Braziliya qoz-fındıqları Omega 6 və 3 yağ turşuları, selenyum və maqnezium mənbəyidir. Aktiv həyat tərzi olan insanlar üçün mükəmməl birləşmə. - Bu qida və vitaminlərin yüksək miqdarı zəhərli maddələrin orqanizmdən tez xaric olunmasına kömək edir, maddələr mübadiləsini sürətləndirir, stresə qarşı dözümlülüyü və dözümlülüyü artırır və eyni zamanda onlardan qurtulmağa kömək edir.
- Bundan əlavə, qoz-fındıqda olan lif maddələr mübadiləsini və həzmi yaxşılaşdırır. Digər sağlam qidalarla birlikdə az miqdarda qoz-fındıq yemək daha doyğun hiss etməyinizə və adi xidmət ölçüsünüzü azaltmağa kömək edəcək ki, bu da arıqlamağa kömək edəcəkdir.
- Ancaq 100 qramın təxminən 700 kkal və çox miqdarda iz elementi ehtiva etdiyini başa düşmək vacibdir, buna görə gündə 2-dən çox qoz-fındıq istehlak edilməlidir.
- Beləliklə, Braziliya qozu toxunulmazlığı artırır, tənəffüs yollarının xəstəliklərinin qarşısını alır, sümük toxumasının vəziyyətini yaxşılaşdırır, maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır, dəridə faydalı təsir göstərir və həzmi yaxşılaşdırır.
Selenyumun faydalarının qısa bir siyahısı:
- Selenyum, hərəkətsiz T4 (tiroid hormonu) T3 aktiv formasına çevirərək tiroid funksiyasına kömək edir. Sağlam tiroid funksiyası = sağlam metabolizma
- Selenyumun antioksidan xüsusiyyətləri dərinin yaşlanmasını azaltmağa kömək edən E və C vitaminlərinin işini yaxşılaşdırır.
- Selenyum, kişilər üçün güclü bir sağlam qidadır, çünki testosteron səviyyəsini artırır və sperma istehsalını və sperma hərəkətliliyini yaxşılaşdırır.
- Selenyum, qadınlar üçün məmə xərçənginə qarşı bir vəkil olaraq əhəmiyyətlidir. Tədqiqatlar qidada nə qədər selenyum olursa, məmə xərçəngi xəstəliyinin də o qədər az olduğunu göstərir.
- Selenyum bakteriya və virus infeksiyalarından qorunmaq üçün immunitet sistemini gücləndirir.
- Selenyum, HDL səviyyələrini yüksəltməyə və LDL səviyyələrini aşağı salmağa kömək edən sağlam bir xolesterol nisbəti əldə etməyə imkan verir.
Braziliya fındığına zərər
Bu məhsulda həddindən artıq istehlak edildiyi təqdirdə böyrəklərdə çox stress yarada biləcək çox miqdarda protein var.
Braziliya qoz-fındığı allergik reaksiya göstərən insanlar tərəfindən istehlak edilməməlidir. Bu qozun hamilə qadınlar və uşaqlar üçün istifadəsi tövsiyə edilmir, çünki astma və allergiya inkişafı ilə doludur.
Braziliya fındıqları yeyərkən, meyvənin qabığının bədənə girməməsinə diqqət yetirilməlidir, çünki tərkibində qaraciyərin və bədənin vəziyyətinə mənfi təsir edə biləcək zəhərli aflatoksin maddəsi var.
Pəhrizinizi şaxələndirməyə və Braziliya qoz-fındıqlarını dietinizə daxil etməyə qərar verirsinizsə, istifadə etməzdən əvvəl mütləq həkiminizlə məsləhətləşin.
Braziliya fındıqlarının tibbdə istifadəsi
Tərkibinə görə Braziliya qozası xalq təbabətində çox tez-tez istifadə olunur.
Bu məhsul insan bədəninə faydalı təsirlərin bütün siyahısı sayəsində belə populyarlıq qazandı:
- qoz xolesterol səviyyəsini azaldır;
- qan şəkərinin səviyyəsini normallaşdırır;
- bağırsaq xəstəliklərinə kömək edir, müalicədə əla köməkçi rolunu oynayır, çünki bağırsaqları təmizləyir və toksinləri təmizləyir;
- yüksək selenyum miqdarı döş və prostat xərçəngi inkişaf riskini minimuma endirir;
- yüksək kalorili məzmununa görə bədənin enerjisini doldurmağa kömək edir.
Yemək braziliya qoz-fındığının istifadəsi
Yeməkdə Braziliya qoz -fındıqları çörək məmulatları, desertlər, pudinglər, şokolad və dondurmada istifadə olunur. Braziliya qozunun dadı çam fıstığına bənzəyir.
Ayrıca, yağ ondan sıxılır və souslar və salatların sarılması üçün istifadə olunur.
Braziliya qoz-fındığı alarkən bilməli olduğunuz şey
Braziliya qoz-fındıqları daha çox zülal və sağlam yağ olduğundan, “qudurğanlığa” çox meyllidirlər. Braziliya qoz yağları sehrdir. Həm bədənə faydalı ola bilər, həm də qoz təzə deyilsə zərər verə bilər. Qozun möhkəm olduğundan əmin olun. İçindən dişlədiyiniz zaman yağlı bir toxuma hiss etməlisiniz. Fındıq şirin qoxu almamalı və acı dadmamalıdır! Onları sərin və quru yerdə saxlayın - ən yaxşısı soyuducuda!
Necə dadırlar
Əlbətdə ki, Braziliya qoz-fındıqları çiy halda yeyilməlidir. Qızardılmış qoz-fındıqın onsuz da zədələnmiş bir yağ quruluşuna sahib olduğunu və sağlamlığınıza zərər verə biləcəyini anlamaq vacibdir.
Braziliya qoz-fındıqlı banan-çiyələk hamarlığı
- Dondurulmuş çiyələk - 150 q
- Banan - 1 ədəd
- Tərəvəz südü (yulaf) - 300 ml
- Braziliya qozu - 2 ədəd
Bananı soyun, halqalara kəsin və 30 dəqiqə dondurucuya qoyun. Fındıqları orta doğrayın. Dondurulmuş çiyələk, banan, süd, qoz -fındıqları blenderə əlavə edin və hamarlanana qədər çalın. Xidmət edərkən təzə giləmeyvə və nanə yarpaqları ilə bəzəyin.