Tut

təsvir

Tut tut ailəsindən olan bir ağacdır. Fars tut ağacının rəsmi vətənidir. Əfqanıstanda və İranda “ailə” ağacı kimi görünür və insanlar demək olar ki, hər həyətdə əkirlər. Günümüzdə Avropa, Şimali Amerika, Afrika və Asiyada böyüyür. İnsanlar Məsihin doğulmasından çox əvvəl qara tut meyvələrindən istifadə edirdilər. Rəvayətə görə, bu ağac hələ də İeriho şəhərində, İsa peyğəmbərin gizlətdiyi kölgədə böyüyür.

Tut ilk vaxtlarda çox sürətlə böyüyür, lakin yaş keçdikcə bu proses dayanır. Standart məhsul hündürlüyü 10-15 m, cırtdan növləri 3 m-ə qədər böyüyür. Tut uzun ömürlü bir ağacdır. Ömrü təxminən iki yüz ildir və yaxşı şəraitdə - beş yüzə qədərdir. Bu gün tutun on altı növü və dörd yüz növü var. Tutun böyüməsi asandır. Həm şaxtaya, həm də yay quraqlığına qış toxunuşlarına dözür. Demək olar ki, hər torpaqda böyüyür. Kəsərək, daha qalın və daha sferik bir tac əldə edə bilərsiniz. Fermanın bu videoya necə bənzədiyinə baxın:

Asiya Dut Meyvə Təsərrüfatı və Məhsulu - Dut Suyu Qenerasiya - Dut Yetişdirilməsi

Ağac hər il meyvə verir və bol olur. Dutlar tez xarab olur və xüsusilə uzun məsafələrə daşınmasına yaxşı dözmürlər. Optimal saxlama, dadını və görünüşünü itirmədən soyuducuda bir plastik torbada üç gündür. Frozlama və ya qurutma bu müddəti uzatmaq üçün bir həlldir.

Tut tarixçəsi

Tut yetişdirməyi 4 min ildən çox əvvəl öyrənmişlər. Zavodun kənd təsərrüfatında populyarlığı təbii ipək istehsalı üçün təsərrüfatların inkişafı ilə əlaqədardır. Dut, bahalı parça istehsalı üzərində işləyən qeyri -müəyyən qurdları bəsləmək üçün istifadə olunurdu. Bitkinin meyvələri insanları yeməyə başladığı zaman məlum deyil, lakin uzun müddətdir ki, Türkiyənin, Rusiyanın və dünyanın digər bölgələrinin münbit düzənliklərində becərildiyi barədə məlumatlar var.

Bitki hər il bol meyvə verir. Bir ağacdan alınan məhsul 200 kq və ya daha çox ola bilər. Tut giləmeyvəsi iyulun sonunda yetişir. Bitki Yunanıstanda Morea adasında (Peloponnese yarımadasının orta əsr adı) geniş yayılmışdır. Alimlərin bir versiyasına görə, morea sözü tut kimi tərcümə olunan morusdan gəlir. Bitki qədim dövrlərdən bəri Yunanıstanda becərilir. Kənd təsərrüfatı məhsulu olaraq Peloponnesdə görünməsi, ehtimal ki, 6 -cı əsrin sonlarına təsadüf edir.

Ən təsirli böyümə üsulları

Böyüməyin ən yaxşı yolu istixanada münbit torpaq olan 10-15 L qablarda. O zaman əkin etmədən əvvəl qış üçün fidan qazmağa ehtiyac olmayacaq, əksinə qablarda saxlayıb əkin üçün hazırlanmış çuxurlara erkən yazda əkin.

Ayrıca, hava hissəsini 4-5 qönçə ilə qısaltmanıza ehtiyac olmayacaq. 7-8 il konteynerlərə əkildikdə tutlar meyvə verəcəkdir. Yalnız yaşıl çimdik və heç bir budama qayçı ilə formalaşır. Yara səthinə düşən bir infeksiya asanlıqla fidanın inkişafını maneə törədir və ya onu məhv edəcəkdir. Baharın sonunda yalnız bir dəfə suvarma və qidalanma tələb olunur. Sentyabr ayının sonunda tumurcuqların sürətlə qarışdırılmasını təmin etmək və qışlamağa hazırlaşmaq üçün bütün gənc tumurcuqları cımbız edin.

Növləri və növləri

Tut dünyanın müxtəlif bölgələrində həm vəhşi, həm də becərilən 10-16 növ yarpaqlı ağacları əhatə edən Tut ailəsinin çiçəkli bitki növüdür. Yeməkdə qiymətləndirilən yeməli meyvələr istehsal edirlər. Tut giləmeyvəsi böyürtkən ilə bənzəyir, lakin rəngi ilə fərqlənir. Açıq qırmızı, bənövşəyi və ya tünd qırmızı rəngə malikdir. Bitkinin meyvələri giləmeyvələrin rənginə görə iki əsas növə bölünür.

• Morus (qırmızı tut) - Şimali Amerikadakı ev.
• Morus Alba (ağ tut) - Asiyanın şərq bölgələrindəndir.

Tutun “təmiz” növlərinə əlavə olaraq giləmeyvə hibridləri də mövcuddur. Beləliklə, Avropada qara tut, Şimali Amerikada qırmızı və tünd bənövşəyi böyüyür.

Dut meyvələrinə ən çox quru meyvələr şəklində tezgahda rast gəlinir. Tut yarpaqları, kökləri və budaqları mağazalarda qurudulmuş dərman preparatları kimi satılır və toxumlar bitkinin ev şəraitində böyüməsi üçün nəzərdə tutulub. Şirin bir dişə sahib olanlar, bəzi istehsalçılarda təqdim olunan tut meyvə barlarından istifadə edə bilərlər.

Giləmeyvə tərkibi

Tut

Tut meyvələrində demək olar ki, rekord miqdarda kalium var və bu elementin çatışmazlığından əziyyət çəkən insanlar üçün xüsusilə faydalı olacaq. Bundan əlavə, giləmeyvə E, A, K, C vitaminləri və B qrupu vitaminləri ilə zəngindir. İz elementləri arasında manqan, selen, mis, dəmir və sink, makronutrientlər arasında isə maqnezium, kalsium, fosfor və natrium var. .

Dutun kalori miqdarı 43 kcal-dır.

Qara ipək: faydalı xüsusiyyətlər

Dut meyvələri dərmandır. Giləmeyvə həzm sistemi üçün çox faydalıdır. Yetişməmiş - büzücü bir dada malikdirlər və ürək yanmasını aradan qaldırmağa qadirdirlər və yetişmişlər - qida sərxoşluğu vəziyyətində ecazkar dezinfeksiya edirlər. İnsanlar həddən artıq yetişən tutlardan müshil kimi istifadə edirlər. Bundan əlavə, yetişmiş meyvələr yaxşı bir sidikqovucu vasitədir. Giləmeyvələr əməliyyatdan sonrakı dövrdə və ağır fiziki gərginlik zamanı sağalmağa kömək edir.

Sinir sisteminə yaxşı təsir göstərən B vitamini olduğu üçün tut yuxunu normallaşdırır və stresli vəziyyətdə sakitləşdirir. Giləmeyvə tərkibindəki maqnezium və kalium hematopoez proseslərinə kömək edir. Gündə bir neçə stəkan tut götürmək hemoglobin səviyyəsini sabitləşdirməyə kömək edə bilər. 100 g giləmeyvə yalnız 43 ilə 52 kkal arasında olduğundan, insanlar pəhriz zamanı da yeyə bilərlər. Dut böyrəklərin və ya ürəyin işləməməsi səbəbindən xroniki şişlikdən əziyyət çəkən insanlar üçün faydalı olacaqdır.

Qara tutun əks göstərişləri

Tut

Keyfiyyətsiz giləmeyvə istehlak etməmək ümumi bir tövsiyədir - bu həzmə mənfi təsir göstərə bilər. Bundan əlavə, tut giləmeyvələri ağır metalların duzlarını mənimsəyir; bu səbəbdən əlverişsiz ekoloji mühitdə böyüyən meyvələrin istifadəsi sağlamlıq üçün yaxşı deyil. Fermantasyona səbəb ola biləcəyi üçün digər giləmeyvə şirələri ilə birlikdə tut və ya giləmeyvə suyunu da istehlak etməməlisiniz.

Ən yaxşı seçim onları yeməkdən otuz dəqiqə əvvəl, boş bir mədədə qəbul etməkdir. Tut nadir hallarda, allergiyaya səbəb ola bilər. Dut meyvələri Hipertenziyalı xəstələr, xüsusilə isti havalarda tut meyvələrini ehtiyatla və nəzarət altında qəbul edirlər, çünki istifadəsi qan təzyiqinin artmasına səbəb ola bilər. Şirinliyinə görə (şəkərlərin təxminən% 20-si) şəkərli diabet olan zaman tut tövsiyə edilmir.

Tut tətbiqi

Dut qida və rəngləndiricidir, yüngüllüyü və möhkəmliyinə görə taxtası musiqi alətlərinin istehsalı üçün istifadə olunur. İnsanlar qara tutun meyvəsindən şəkər və sirkə çıxarırlar. Təzə götürülmüş giləmeyvə yemək və ya alkoqolsuz içkilər, şərablar və araq tutu halına gətirmək daha yaxşıdır. Meyvələr mürəbbə, jöle və şərbət hazırlamaq, onları bişmiş məhsullara əlavə etmək, pastil və şərbət hazırlamaq üçün də əladır. Bəzi ölkələrdə insanlar çörək bişirmək üçün tut meyvələrindən istifadə edirlər.

Dadı keyfiyyətləri

Dut tutarlılığı baxımından böyürtkən daha sıxdır. Etli bir şirəli pulpa var. Dut meyvələri quru əncirə bənzəyən bir az turşu ilə şirniyyat dadı var. Amerikanın şərq hissəsində böyüyən qırmızı giləmeyvə olduqca zəngindir, Asiya ağ giləmeyvəsi isə aromatsız, biraz dartılmış və turşusuz təravətləndirən şirin dadına malikdir.

Yemək tətbiqləri

Dut qurudulur və tortlara doldurma olaraq əlavə olunur. Giləmeyvələrdən şərab, şərbət, likör, süni bal "bekmes" hazırlanır. Ağacın yarpaqlarından və köklərindən dərman preparatları və çay istehsalında istifadə olunur.

Dutlar necə bişirilir?

Tutu nə ilə birləşdirmək olar?

  1. Süd məhsulları: dondurma, qaymaq, inək və ya soya südü, yağ, qatıq.
  2. Ət: oyun, dovşan, geyik əti.
  3. Şirin / qənnadı məmulatları: şəkər.
  4. Alkoqollu içkilər: liman, qarağat, böyürtkən və ya mürver likörü, konyak.
  5. Berry: mürver, qara qarağat, böyürtkən.
  6. Meyvə: limon.
  7. Taxıllar / Qarışıqlar: yulaf ezmesi, müsli.
  8. Baharatlar / ədviyyatlar: vanil.
  9. Un: çovdar və ya buğda.
  10. Qoz: qoz.

Alimlər giləmeyvəni asanlıqla zərər verən və tez xarab olan bir qida olaraq təsnif edirlər, buna görə də təzə yeməyi tövsiyə edirik. Soyuducuda təxminən 3 gün saxlaya bilərik. Giləmeyvə nəqlinin ən yaxşı yolu onları dondurmaq və ya qurutmaqdır.

Tut: müalicəvi xüsusiyyətləri

Tut

Kabuğu, budaqları, kökləri, meyvələri və yarpaqları müalicəvi məqsədlər üçün faydalıdır. Məsələn, qabıq və ya kök tincture ümumi bir tonik kimi yaxşıdır, eyni zamanda bronxit, astma və hipertansiyon üçün faydalıdır. Bitki yağı və əzilmiş qabıq qarışığı yanıqları, ekzemanı, irinli yaraları, sedef və dermatiti əla dərəcədə sağaldır.

Yarpaqların bir qaynağı diabetdə, qızdırma və antipiretik kimi yaxşı bir köməkçidir. Giləmeyvə suyu boğazı və ağzını yuyur. Gündəlik çox miqdarda giləmeyvə gündəlik istehlakı (gündə dörd dəfə 300 qr) miyokard distrofiyasının müalicəsində kömək edir və simptomlarını aradan qaldırır. Giləmeyvə görmə orqanları da daxil olmaqla toxumaların bərpasını stimullaşdırır.

Cavab yaz