Ənənəvi olaraq, ilin sonunda hamı nəticələri yekunlaşdırır. Restoran işi də istisna deyil. Maraqlı mükafatlardan biri də Amerikanın nüfuzlu nəşri Eater'in son 12 ayda Amerikanın və bütövlükdə dünyanın qastronomik məkanını əhəmiyyətli dərəcədə təsir edən aşpazları və müəssisələri müəyyənləşdirdiyi Eater Awards'dur.
2017 mükafatlarını kim qazandı?
- İlin aşpazı - Ashley Christensen
Ashley, müvəffəqiyyətli bir restoran, aşbaz və yemək kitabı müəllifidir. Xüsusilə restoran sənayesindəki gender bərabərsizliyindəki proaktiv mövqeyi diqqət çəkir. Ashley mövcud işlərin idealından nə qədər uzaq olduğu fikrini geniş ictimaiyyətə çatdıraraq sosial layihələrdə fəal iştirak edir.
- Ən Uğurlu Restorant - Martha Hoover
Restoran işinə başlamazdan əvvəl Marta cinsi təcavüz prokuroru işləyirdi. 1989-cu ildə dərhal Indianapolisdə ümumdünya sevgisi qazanan ilk layihəsinə başladı. Martanın müəssisələrinin müvəffəqiyyətinin açarı onun “ailəsinin sevdiyi bir az hiss olunan Fransız cazibəsi ilə başa düşülən yemək bişirmək” fəlsəfəsindədir.
Doğrudur, “Ən uğurlu restorant” fəxri adı, Hoover daha çox tabeçiliyinə olan münasibəti, vətəndaş mövqeyi və xeyriyyə işi sayəsində alındı. Onun Patachou Fondu ehtiyacı olan uşaqlar üçün hər həftə 1000 porsiyaya qədər dadlı ev yeməyi hazırlayır.
- Rol modeli - Jose Andres
25 sentyabrda, aşpaz Andres, böyük bir qasırğanın vurduğu, qeyri-kommersiya təşkilatı olan World Central Kitchen ilə birlikdə Porto Rikoya gəldi. Bir neçə həftə ərzində o, digər dövlət qurumlarından daha çox yerli sakinlərə daha çox yardım göstərdi.
Bu müddət ərzində aşpaz qurbanlara 3 milyondan çox yemək bağışlayıb. Qarğıdalı, kartof və zoğal sousu ilə 12 kiloqramdan çox hinduşka, Jose Andres komandası Şükran Günü üçün hazırladı.
- Ən yaxşı yeni restoran - Junebaby
İlk Salare müəssisəsinin uğurundan bir il sonra aşpaz Eduardo Jordan ikinci Junebaby-ni açdı. Restoran qonaqları ev rahatlığı atmosferi və ailə ənənələri ilə cəlb edir. Məsələn, qızardılmış toyuq burada yalnız bazar axşamları verilir və aşpazın köhnə ailə reseptləri qonaqlar arasında xüsusilə məşhurdur.
- Ən yaxşı restoran daxili - Səkkiz masa
Bu Çin restoranı San-Fransiskoda yerləşir. İç hissəsi Avroko tərəfindən dizayn edilmişdir, çoxları dizayn sənayesindəki ikonik New York Yankees beysbol komandası ilə müqayisə olunur.
Dizaynerlər, ABŞ-da uzun müddətdir yaşayan, lakin qədim ənənələrə hörmət edən Çindən bir ailənin əmlakını çoxaltmaq üçün müasir bir sənayeləşmə ilə Çin orijinallığının bir harmoniyasını yaratmağa çalışdılar. Müəssisə qəsdən böyük ümumi otaqlar fikrindən uzaqlaşdı və binaları az sayda qonaq üçün rahat otaqlara böldü.
- İlin TV Şefi - Nancy Silverton
Bişirmək istəyən hər kəs üçün asan və əlçatan bir şey kimi cazibədarlığı və kulinariya sənətinə xüsusi yanaşması, tamaşaçıları valeh edir və cəlb edir. Silverton evdə hazırlanan pizzanın bişirilməsini, kənd salatlarının hazırlanmasını və onlara səmərəli xidmət göstərilməsini öyrədir.
- Ən yaxşı yemək kitabı müqaviməti bəsləyin
“Qida müstəqilliyi” - Julia Türschen-in 2017-ci ildə şöhrət qazandıran kitabının tərcüməsidir. Yazıçı insanlara aşılamaq üçün aşpazların, tənqidçilərin, restorançıların və digər fikir liderlərinin düşüncələrini bir araya gətirdi. “mənalı” yemək bişirmə və istehlak mədəniyyəti.
- İlin markası - KFC
2017-ci ildə KFC, istehlakçının duyğularını oynadı, eyni zamanda köhnə günlər üçün nostalji və son texnologiyalarla ayaqlaşmaq arzusuna müraciət etdi. Bu fikir Yeyən mütəxəssislər tərəfindən yüksək qiymətləndirildi.
- İlin media adamı - Chrissy Teigen
Model, mənim liderim, məşhur müğənni John Legend-in anası, həyat yoldaşı. Sosial şəbəkələrdəki səhifələrində mizah, kəskin açıqlamalar və ailə süfrələrində və dostları ilə görüşlərdə isti fotolar doludur. Teqen qastronomiyanın böyük bir pərəstişkarı olaraq, 2017-ci ildə ən sevdiyi reseptləri topladığı ilk yemək kitabını - Cravings'i çıxardı.