Aquavit

təsvir

Aquavit (lat. həyat suyu - həyat suyu), ədviyyat və otlar ilə aromalı, 38 ilə 50 arasında bir spirtli içkidir. Bu içkilər ilk dəfə olaraq 13 -cü əsrdə Skandinaviyada, müasir Danimarka, İsveç və İsveçrə ölkələrində hazırlanmışdır. Norveç. Əvvəlcə spirtli içkilər istehsalında buğda istifadə olunurdu. Lakin 16-cı əsrdə taxıl məhsulunda akvavit üçün spirt istehsalı kartofdan başladı.

İstehsal prosesi 3 mərhələdən ibarətdir.

  1. Əvvəlcə otoklavlanmış kartof nişastası istehsalçıları qaynayır və yaranan kütlə maltlı taxılla qarışdırılır. Sonra üç həftə fermentasiya prosesi davam edir.
  2. Fermentləşdirilmiş kütlə, distillə edirlər, ikiqat distillə edirlər və kömürdən süzülürlər. Nəticə 70 ilə 90 rpm arasında ən saf spirtdir.
  3. Nəticədə alkoqol istehsalçıları xüsusi təmizlənmiş su ilə təxminən 38-50 gücünə qədər seyreltilir. içərisinə ədviyyat və göyərti tökün.

Təxminən 7 əsrdir ki, ədviyyat və otlar içkinin tarixində demək olar ki, dəyişməyib. Ənənəvi olaraq istehsalçılar darçın, keşniş, anason toxumu, şüyüd, kimyon, şüyüd yarpağı, St John's wort, ardıc giləmeyvə, ağcaqayın çiçəyi və digər gizli maddələrdən istifadə edirlər. Sarımtıl-qəhvəyi rəngli otlar və ədviyyat kolleksiyası ilə makerasiya və satın almaq üçün içkini 250 l olan palıd çəlləklərinə tökürlər. İçkinin təsiri nə qədər uzun olarsa, rəngi o qədər parlaq olar.

Aquavitin ləzzəti və ətri

Aquavitin ləzzətini və ətirini əldə etməyin sirri, ilk aylarda içki olan barellərin ilk aylarda davamlı hərəkətə məruz qalmasıdır. Bütün təzə barel istehsalçıları bir gəmiyə yüklənir və Şimali Yarımkürədən cənuba və geriyə doğru yola düşürlər. Nəticə budur ki, otların efir yağları dad və ətir verir. Bu səfərdən sonra akvaviti şişələyirlər. Aquavitdən keçən etiketlərdə dəniz yolunun göstərilməsi ənənə halını almışdır.

Yaxşı davranış, -18 ° -ə qədər soyudulmuş və ya dondurulmuş akvititin istifadəsidir.

akvavit

Aquavit faydaları

Başlanğıcda, akvavit dərman kimi istehsal edilmişdir. Təəccüblüdür ki, alkoqolizmin müalicəsi və qarşısının alınması üçün məşhur idi.

60 yaşında olan akvitit ürək fəaliyyətini yaxşılaşdırmaq, qan damarlarını genişləndirmək və qan axını artırmaq üçün əla vasitə kimi məşhur idi. Danimarkada, hər təqaüdçü hökumətə həftəlik iki stəkan akvavit verdi. Lakin, tez-tez manipulyasiya edildiyi üçün, dövlətdən “qayğı” jesti dayandı.

Ayrıca, Skandinaviya ölkələrinin əhalisi həzmi stimullaşdıran və yağlı qidaların udulmasına kömək edən bir vasitə olaraq aquavit içir. Akvavit bayram və ya şənlik masasının ayrılmaz hissəsidir.

Kəskin tənəffüs xəstəliklərində və yuxarı tənəffüs yollarının xəstəliklərində insanlar akvavit ilə tənəffüs buxarından istifadə edirlər. İnhaler bir stəkan su və 70 g içki ilə doldurulur. Yaranan buxar patogen bakteriyaların sayını azaldan və nəfəs almağı asanlaşdıran əsas akvit komponentləri ilə doymuşdur. Bundan əlavə, mukozanın fizioloji bərpasını və yerli toxunulmazlığı yaxşılaşdırır.

Aquavit hipertoniyada

Ayrıca, aquavit hipotermiyada yenidən istiləşmə üçün geniş yayılmışdır. İnsanlar onu çaya əlavə edirlər və ya dərman bitkiləri kolleksiyasında dəmləyirlər.

Norveçin ənənəvi mətbəxində aquavit qənnadı məmulatlarının hazırlanmasında məşhurdur. İstehsalçılar onu tortların hopdurulması və tortların istehsalı üçün aromatik əlavə kimi əlavə edirlər. Şokolad fabrikləri bu içkinin maye vəziyyətdə olduğu eyniadlı konfet istehsalı üçün aquavitdən istifadə edirlər.

Norveç, balıqların yayıldığı bir balıqçı ölkəsidir. Belə ki, dəniz alabalığının bəzi reseptlərində aquavitdən istifadə edirlər. Bu, balığa özünəməxsus bir ləzzət və spirtli bir işarə verir.

Aquavit

Aquavitin təhlükələri və əks göstərişlər

Böyük miqdarda alkoqol bədənin fəaliyyətinə zərərli təsir göstərir və sistematik istifadəsi asılılıq yaradır və alkoqoldan asılılığa səbəb olur.

Aquavitin təhlükəli xüsusiyyətləri tərkibindəki otlara allergik reaksiyaların təzahürünü əhatə edir. Boyun nahiyəsində və qoltuqaltıda dayaz yara izləri və qızartı görünüşü mümkündür. Yüksək qan təzyiqindən əziyyət çəkən insanlar üçün içmək məsləhət deyil.

Bu səbəblə, xüsusən də ekzemadan təsirlənmiş dəri olan insanlar üçün də kompres etmək lazım deyil.

Aquavit nədir? | Bilməli olduğunuz hər şey

Cavab yaz