Yetərli bəslənmə

İndiki vaxtda elmi kəşflər istər -istəməz həyatımızın bütün sahələrində, xüsusilə də qidalanma nəzəriyyəsinə toxunur. Akademik Vernadski hər növün orqanizminin öz kimyəvi tərkibinə malik olduğunu söylədi.

Sadəcə, təbiətin özü üçün nəzərdə tutduğu qidalanma hər orqanizm üçün həyati əhəmiyyət daşıyır və faydalıdır. Sadə nümunələrdə belə görünür: bir yırtıcının bədəni əsas elementi ət olan heyvan qidasının istehlakına uyğunlaşdırılmışdır.

Nümunə olaraq bir dəvəni götürsək, o, əsasən tərkibi zülal və karbohidratlarla dolmayan səhrada böyüyən bitkilərlə qidalanır, lakin həyati fəaliyyəti və tikanları bədəninin tam işləməsi üçün kifayətdir. . Bir dəvəni ət və yağlarla bəsləməyə çalışın, hər kəs belə bir pəhrizin nəticələrinin acınacaqlı olacağını başa düşür.

Bu səbəbdən də insanın öz təbiətinə xas qidalanma prinsipinə malik olan bioloji bir növ olduğunu da unutmaq olmaz. Fizioloji olaraq, insanın həzm sistemi bir ətyeyən və ya otyeyənlərin həzm sisteminə bənzəmir. Ancaq bu, insanın hər şey yeyən olduğunu iddia etmək üçün əsas vermir. İnsanın meyvə yeyən bir varlıq olduğuna dair elmi bir fikir var. Giləmeyvə, taxıl, qoz -fındıq, tərəvəz, bitki və meyvələr onun təbii qidasıdır.

Çoxları xatırlayacaq ki, bəşəriyyət minlərlə ildir ki, ət məhsulları yemək təcrübəsini davam etdirir. Buna növün yaşaması üçün vəziyyətin çox vaxt həddindən artıq olması, insanların sadəcə yırtıcılar kimi olması ilə cavab vermək olar. Bundan əlavə, bu arqumentin uyğunsuzluğunun mühüm faktı ondan ibarətdir ki, o dövrün insanlarının ömür uzunluğu 26-31 yaş idi.

Akademik Ugolev Alexander Alexanderovich sayəsində 1958-ci ildə adekvat bəslənmə nəzəriyyəsi ortaya çıxdı. Yemək maddələrinin bədənimiz tərəfindən assimilyasiya üçün uyğun elementlərə parçalandığını, bu prosesi membran həzmi adlandırdı. Adekvat bəslənmənin əsası bəslənmənin bədənin ehtiyaclarına cavab verməli olduğu fikridir. Türlərin qidalanmasına görə, insan qidalanması üçün uyğun qidalar meyvələrdir: meyvələr, tərəvəzlər, meyvələr, dənli bitkilər, bitki örtüyü və köklər. Yetərli qidalanma onları çiy halda yemək deməkdir. Sadə dildə desək, adekvat qidalanma nəzəriyyəsinə görə, istehlak olunan qida yalnız tarazlıq prinsipinə uyğun gəlməməli, həm də bədənin həqiqi imkanlarına cavab verməlidir.

Lif qidanın vacib bir elementidir. Həzm prosesi yalnız boşluqda deyil, həm də bağırsaq divarlarında baş verir. Bunun səbəbi bədənin özü tərəfindən ifraz olunan və onsuz da istehlak edilən qidada olan fermentlərdir. Bağırsağın ayrıca bir funksiyası olduğu aşkar edildi: mədə hüceyrələri çox miqdarda hormon və hormon maddələri ifraz edir, yalnız mədə-bağırsaq traktının işini yox, həm də bədənin ən vacib sistemlərini idarə edir.

Bizdə bir çox mikroorqanizmlər fəaliyyət göstərir və qarşılıqlı əlaqədə olur, rollarını qiymətləndirmək çətindir, bu səbəbdən kafi bəslənmə nəzəriyyəsi üçün əhəmiyyətli bir konsepsiya meydana çıxdı daxili insan ekologiyası... Yeməyin özü tərəfindən istehsal olunan qida maddələri, membranın və boşluğun həzminin nəticəsi olaraq ortaya çıxır. Unutmayın ki, həzm prosesləri sayəsində yeni əvəzolunmaz birləşmələr yaranır. Alexander Mixayloviçin işləri sayəsində bədənin normal qidalanma konsepsiyası ortaya çıxır.

Mikroflorası olan mədə üç istiqamətdə qida yaradır:

• qidanı həzm etməyə kömək edən bakteriyalar;
• yalnız mikroflora sağlam olduqda faydalı maddələr istehsal edən mədə mikroflorasının tullantıları. Əks halda, bədən toksin zəhərlənməsinə məruz qalır;
• mədə mikroflorasının emalının məhsulu olan ikincil qidalar.

Adekvat qidalanma nəzəriyyəsində vacib bir məqam pəhriz lifinin, həmçinin meyvələrdə olan zülalların, yağların, karbohidratların və digər komponentlərin istehlakının vacibliyidir. Ancaq elm adamları bədənin hipertoniya, koroner ürək xəstəliyi, ateroskleroz, həzm sistemi problemləri və hətta bədxassəli şişlərlə mübarizə aparmasına kömək edən balast maddələridir.

Vacib məlumat

• Vacib bir məqam tərəvəz və meyvələrin istehlakında görülən tədbirlərə diqqət yetirməkdir: əllərinizi və meyvələrinizi hazırlamadan və yemədən əvvəl yuyun.
• Məhsulları seçərkən, onların tərkibində nitratların olduğunu xatırlamalısınız. Onların miqdarını azaltmaq üçün yemək yarım saat suya qoyula bilər.
• Heç bir halda çürümə və ya küf əlamətləri olan qidalar yeməməlisiniz.
• Adekvat qidalanma nəzəriyyəsinə görə, ətdən, qızardılmış və konservləşdirilmiş qidalardan, həmçinin kimyəvi emaldan keçmiş meyvə və tərəvəzlərdən istifadə orqanizmin faydalı mikroflorasının fəaliyyətinə mənfi təsir göstərir. Məhsulların seçimi yerli istehsalçılara yönəldilməlidir, çünki onlar daşınma məqsədi ilə daha az emala məruz qalırlar.