Tərəvəzdəki nitratlardan qurtulmanın 6 yolu

Təzə bir dəstə turp, cavan balqabaq, xiyar, pomidor görəndə qış monotonluğundan yorğunluq dərhal hiss olunur... Əl uzadılır və bütün reseptorlar pıçıldayır – al, al, al.

Hamımız başa düşürük ki, hər bir tərəvəzin öz vaxtı və mövsümü var və indi çox güman ki, nitratlarla doldurulmuş erkən tərəvəzləri alacaq. Portativ nitrat test cihazınız yoxdursa və onların mövcudluğunu yoxlaya bilmirsinizsə, yaz yeməklərinizi ən azı bir az təmin etmək üçün bu məsləhətlərdən istifadə edin. 

1 - su

Tərəvəz və meyvələri bişirməzdən əvvəl yaxşıca yumaq lazımdır. Tərəvəz və ya meyvələri soyuq suda 15-20 dəqiqə islatmaq olar, xüsusilə göyərti üçün təsirlidir.

 

2 - bıçaq

Xüsusilə bir çox pestisidlər erkən tərəvəz və meyvələri ehtiva edir - vitaminlərin çoxunu itirməsinə baxmayaraq, dəridən qurtulmalıdırlar. Kartof və yerköküdə isə yaşıl yetişməmiş yerləri kəsin. Böyük tərəvəz və meyvələr doğranmalıdır.

3 - bişirmək, bişirmək, qızartmaq

İstilik müalicəsi zamanı tərəvəzləri nitratların çoxundan təmizləyirsiniz. Ən təsirli yol onları qaynatmaqdır. Ancaq bulyon, xüsusən də tərəvəz suyu içmək məsləhət görülmür. Digər bişirmə üsulları – qızartma, buxarda bişirmə, bişirmə – nitratlardan o qədər də effektiv şəkildə qurtulmur.

4 - C vitamini. 

Tərəvəz və ya meyvə yeməkdən əvvəl C vitamini yeyin - bu, bədəndə nitrozaminlərin əmələ gəlməsini maneə törədir.

5 - bir salatdakı meyvə suyu

Limon və ya nar suyu salatlardakı nitratları zərərsizləşdirir.

6 - saxlamayın

Bişmiş yeməyi dərhal yeyin. Temperaturun dəyişməsi ilə (soyuducudan isti tavaya), nitratlar xüsusilə təhlükəli birləşmələrə - nitritlərə çevrilir.

Xatırladacağıq, əvvəllər yaşıllıqdakı bütün mikroblardan necə qurtulacağımızı söylədik.

Səni günahlandır!

Cavab yaz