Foie gras həm heyvan hüquqları müdafiəçiləri, həm də qurmanların böyük marağına səbəb olur. Xüsusi bir şəkildə qidalanan bir qazın qaraciyəri incəlik sayılır, lakin onun istehsal üsulları insanın digər canlılara münasibətdə ədəb-ərkanını anatematlaşdırır.
Heç bir halda foie gras yeməmək sizin xeyrinizədir və bunun 6 səbəbi var.
Ürək-damar xəstəlikləri ölümün əsas səbəbidir və yağlı qaraciyər yemək istəyi varsa, bunu xatırlamaq lazımdır. Kalorisi 80%-dən çox yağ olan hər hansı qida orqanizm üçün zərərlidir. Və əgər fu qrasının tərkibindəki yağın avokado və ya zeytun yağına bənzədiyini eşitsəniz, inanmayın. Heyvan yağı zəhərdir.
Ördək və qazların tullantıları ilə dolu olan qələmlər torpağı pisləşdirir, hava isə quşların öldürülməsi və onların nəcislərinin parçalanması nəticəsində yaranan metanla xarab olur. Torpağa və su ehtiyatına zərər vermədən quşçuluq yetişdirmək mümkün deyil.
Foie gras istehsalı üçün quşlar bir boru vasitəsilə süni şəkildə qidalanır. Canlıya zorla yedizdirmək insanlıqdan kənardır! Qazın qaraciyəri anormal ölçüdə böyüyür, hətta yeriyə bilmir. Foie gras üçün xammal əldə etmək üçün quşlara böyük miqdarda taxıl, adətən qarğıdalı verilir. Heç bir qaz tək başına bu qədər yemək yeyə bilməz.
Foie grasın inanılmaz qiymətinin hər funt üçün orta hesabla 50 dollar olduğunu söyləməyə ehtiyac yoxdur. Təkcə bu fakt delikatesin istifadəsinə qarşı danışmalıdır. İnsanların gündəlik yeyib-içməyə pul xərclədiyini nəzərə alsaq, belə bahalı yeməyə haqq qazandırmağa dəyərmi?
Uşaqlıqda qaraciyər yeyən biri onun dadını bəyəndiyini deyə bilərmi? Uzun müddətdir yaxşı vitamin və dəmir mənbəyi hesab edilmişdir. Ancaq qaraciyər bədənin "süzgəc"idir. Tərkibində bağırsaqlarda həzm olunan bütün zərərli maddələr var. Görünür, bu fakt iştahı artırmır.
Nəticə: yemək üçün daha yaxşı şeylər var
Foie gras-a alternativ zeytun yağı və ya avokado ilə təzə tərəvəz salatıdır. Qaraciyərdən fərqli olaraq, bu qidalar mono doymamış yağlarla zəngindir, sağlamdır və canlı, incə dadı var. Və ən əsası - işgəncələrə məruz qalan quşlar haqqında kabuslar sizi təqib etməyəcək!