Mündəricat
Payızın əvvəlində soyuqdəymə və qrip fəsillərinin öhdəsindən daha yaxşı gəlmək üçün bədənin immunitet sisteminin gücləndirilməsinə diqqət yetirməlisiniz. Bədəni və immunitet sistemini təbii şəkildə dəstəkləmək üçün hansı hərəkətləri edə bilərik?
Şübhəsiz vitaminlər, minerallar və antioksidanlarla zəngin idmana və sağlam qidalanmaya diqqət yetirmək lazımdır.
Sağlam yuxuya da diqqət etsək və stressi məhdudlaşdırsaq, soyuq mövsümə 100% hazır olacağıq. Bəs meyvə və tərəvəzdən başqa nə var?
1. Turşu məhsulları
Meyvə və tərəvəzlərin tərkibində olan şəkər marinadlanarkən laktik turşuya çevrilir ki, bu da faydalı bakteriyaların inkişafı üçün əlverişli şərait yaradır. Bağırsaqlarda yaşayır və bədənin maddələr mübadiləsini tənzimləyirlər. Turşu qidalar da immunitet sistemini gücləndirir, çünki infeksiyalardan qorunmağa kömək edir. Fermentasiya prosesində qiymətli C vitaminlərinə əlavə olaraq A, E, K və maqnezium, kalsium, fosfor və kalium da əmələ gəlir.
Ənənəvi mətbəxlərdə turşu xiyar və kələm mühüm yer tutur. Ancaq unutmayın ki, bu proses üçün alma, armud, üzüm, turp, çuğundur və ya zeytun da istifadə edə bilərik. Təcrübə etməli və menyunu diversifikasiya etməlisiniz. Şərq ləzzətlərinin pərəstişkarları bunu Asiya kimchi kimi bir yeməklə edə bilərlər.
2. Süd məhsulları
Süd məhsulları yuxarıda təsvir edildiyi kimi işləyir. Turşu qidalar kimi onların tərkibində mədə-bağırsaq traktının mikroflorasına müsbət təsir göstərən, laktoza dözümsüzlüyünün əlamətlərini azaldan və immunitet sistemini dəstəkləyən laktik turşu bakteriyaları var.
İndi deyirlər ki, bağırsaq bizim ikinci beynimizdir. Düzdür, çünki balanslaşdırılmış bağırsaq florası bütün orqanizmin düzgün işləməsi üçün vacibdir. Kefir, qatıq və ya ryazhenka kimi məhsullar təbii probiyotiklər arasındadır.
Yeməklər arasında nə yeyəcəyinizi bilmirsiniz? Əla və faydalı seçim təbii qıcqırdılmış bişmiş süd və ya qatıqdır ki, bu da sizi nəinki təravətləndirəcək, həm də maddələr mübadiləsini yaxşılaşdıracaq və istehlak etdiyimiz qida maddələrinin mənimsənilməsini asanlaşdıracaq. Bu içkilərdən sadəcə bir stəkan sümükləri gücləndirmək üçün kalsiuma olan gündəlik tələbatın 20%-dən çoxunu ödəməyə kifayət edir.
3. Balıq
Həkimlərin və diyetoloqların tövsiyələrinə əsasən həftədə ən azı iki dəfə balıq yemək lazımdır. Təəssüf ki, menyumuzda çox az balıq, xüsusən də yağlı balıq növləri var. Skumbriya, sardina, ton balığı, hətta qızılbalıq və siyənək kimi növlər doymamış omeqa-3 yağ turşuları ilə immunitet yaratmaq üçün lazımi materialları təmin edir.
Onların çox ehtiyacı olan D vitamini də var, xüsusilə payız və qış aylarında immunitet sistemini gücləndirmək üçün qəbul etməyə dəyər.
4. Fındıq
Maddələr mübadiləsini tənzimləyən və istənməyən yağların yığılmasının qarşısını alan doymamış yağ turşularının əla bir mənbəyidir. Zəngin bir sink və selenyum mənbəyidir. Gündəlik menyuya bir neçə müxtəlif növ qoz-fındıq daxil etmək arzu olunur. Çox kaloridir, buna görə də onu aşmamaq vacibdir. Onların az bir qismi də aclıq hissini azaldır. Təəccüblü deyil ki, qoz-fındıq kilo vermək üçün pəhrizin vacib maddələridir.
Payız qidaları haqqında daha çox məlumatı aşağıdakı videoda izləyə bilərsiniz:
