Dünyada bindən çox növ bibər var və bütün ətirli, üyüdülmüş, bolqar, yaşıl, çili. Bibər haqqında bir az daha çox şey öyrənməliyik.
Bibərin Latın adı Piperdir. Bu cinsə aid edilə bilən təxminən min bitki var. Bunlar çalılar, otlar və üzümlərdir.
Əvvəlcə Hindistan kitabında 3 mindən çox yaşı olan bibərdən bəhs olunur. Hindistan bibərin doğulduğu yerdir.
İnsanlar təxminən 600 il əvvəl Avropaya qara bibər gətirdilər. İlk bibər qızıl kimi çox bahalı idi.
Varlı tacirlərə “bibər torbaları” deyilirdi. Qədim dövrlərdə saxta bibər üçün çox ağır bir cəza var idi.
Bibər yalnız valyuta kimi istifadə olunmurdu; insanlar da bununla cərimələri ödədilər. Fransanın Beziers qəsəbəsinin sakinləri, Viscount'un can itkisinə görə üç kilo bibər pulu ilə cəzalandırıldı.
Qara bibər Şərqi Hindistan və İndoneziyada yetişən üzüm kolunun meyvəsidir. Budaqları ağacların ətrafında toxunur.
Qədim dövrlərdə, fəth edənlər istiotu fəth edilmiş xalqlardan bir xərac olaraq qəbul etdilər.
Qədim Roma, Attila Hunları və Visigoths I Alaric lideri I rəhbərinə, Romaya hücumları dayandırmaq üçün bir tondan çox qara bibər ödəyirdi.
Qırmızı bibər, hinduların Amerikanın fəthi əsnasında avropalılara qarşı mübarizə aparmasına kömək etdi. Ağlar hücum etməyə başladıqda, hindlilər düşmənin küləyi ilə daşıyan qırmızı bibərin üstünə tökdülər.
Hindistan dilindən NATL -dən tərcümə edilən çili sözü "qırmızı" deməkdir. Və bu adın eyni adlı ölkə ilə heç bir əlaqəsi yoxdur.
Kəskin bibərin kəskinliyi alkaloid kapsaisin maddəsini verir. Qurudulmuş meyvələrdə təxminən 2% -i var.
Çili bibərinin müntəzəm istifadəsi kalori yandırır - az miqdarda yeməyə əlavə edin.
Bibərin tərkibində A və C vitamini, minerallar, zülallar və şəkər var.
Həzmi, qan dövranını və iştahanı yaxşılaşdırmaq üçün bibər əsasında tibbi suvaqlar və istiləşmə məlhəmləri hazırlayırlar.
Paprika bibərdən hazırlanır - bu ən yumşaq bibərdir.
Haqqında daha ətraflı oxuyun şirin bibər, çili bibəri, qara bibər, cayenne bibər, sağlamlığa faydaları və zərərləri.